Profilo professionale
Esperienza lavorativa
Istruzione
Cronologia
Generic

Diego Ernesto Manriquez Barrionuevo

cuoco
Milano,MI

Profilo professionale

[Qualifica] affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina. Professionista dalla pluriennale esperienza in ambito ristorazione vanta ottime capacità comunicative e di teamworking. In possesso di HACCP è abile nell'eseguire diverse preparazioni: primi, secondi, antipasti, prodotti lievitati e dessert. Studente di [Area di studio] con ottima preparazione teorica in [Ambito] ed esperienza pratica nello svolgimento di attività [Descrizione] maturata nel corso di diversi stage e tirocini formativi. In grado di apprendere velocemente, sa ascoltare, fare lavoro di squadra ed eseguire le mansioni assegnate con precisione e proattività. Professionista con esperienza pluriennale in [Settore], affiancata a una solida formazione in ambito [Tipologia] e forte attitudine all'apprendimento continuo. In grado sia di collaborare proficuamente con il team che di operare in autonomia quando richiesto, si distingue per le ottime doti organizzative, interpersonali e di gestione del tempo oltre a solide competenze in [Competenza] e [Competenza].

Esperienza lavorativa

Demi chef de partie

Milano srl.
Milano, Italia
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene della cucina, conformemente alle normative sanitarie vigenti.
  • Gestione delle scorte di cucina, inclusa l'ordinazione e il controllo dell'inventario per minimizzare gli sprechi.
  • Preparazione e cottura di piatti seguendo ricette standardizzate per garantire la consistenza del menù.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
  • Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
  • Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.

Lavapiatti aiuto cuoco

barcellona, spagna
  • Mantenimento dell'ordine e della pulizia nelle aree di lavoro, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
  • Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
  • Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
  • Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
  • Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.

Aiuto cuoco

food experience milano srl
Milano, Italia
  • Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
  • Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
  • Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
  • Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
  • Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
  • Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.

Aiuto cuoco

Al pont de ferr
Milano, Italia
  • Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.

Stagista aiuto cuoco

Forever srl
Milano, Italia
  • Supervisione della presentazione dei piatti prima del servizio ai clienti.
  • Misurazione e pesatura degli ingredienti con precisione per ricette specifiche.
  • Sgombero di carrelli e vassoi e lavaggio delle stoviglie.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.

Stagista aiuto cuoco

Corbi srl
Milano, Italia
  • Manutenzione degli utensili e dell'attrezzatura da cucina, garantendo la pulizia.
  • Preparazione e cottura di diverse tipologie di piatti seguendo ricette standard.

Stagista aiuto cuoco

Tramezzini.it
Milano, Italia
  • Manutenzione degli utensili e dell'attrezzatura da cucina, garantendo la pulizia.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.

Istruzione

Attestato di 3° Superiore - Aiuto cuoco

C.A.P.A.C.-Politecnico del commercio e del turismo

Cronologia

Demi chef de partie

Milano srl.

Lavapiatti aiuto cuoco

Aiuto cuoco

food experience milano srl

Aiuto cuoco

Al pont de ferr

Stagista aiuto cuoco

Forever srl

Stagista aiuto cuoco

Corbi srl

Stagista aiuto cuoco

Tramezzini.it

Attestato di 3° Superiore - Aiuto cuoco

C.A.P.A.C.-Politecnico del commercio e del turismo
Diego Ernesto Manriquez Barrionuevocuoco