Demi chef de partie
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene della cucina, conformemente alle normative sanitarie vigenti.
- Gestione delle scorte di cucina, inclusa l'ordinazione e il controllo dell'inventario per minimizzare gli sprechi.
- Preparazione e cottura di piatti seguendo ricette standardizzate per garantire la consistenza del menù.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
