Alessandro Beffi
Reggio Emilia,Reggio Emilia
Profilo professionale
Macellaio specializzato con 20 anni di esperienza e notevoli competenze gastronomiche che gli consentono di accompagnare i clienti nella scelta delle migliori carni. Sa garantire la sicurezza sul posto di lavoro e il rispetto costante degli standard sanitari ed è in grado di fornire un servizio clienti di qualità superiore.
Panoramica
21
21
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Capo reparto
Sigma Quinzio Retail Srl
Reggio Emilia
2006.08 - 2024.10
- Ordini gestione personale, gestione fornitori, capo reparto macelleria, e precedentemente addetto reparto panetteria, ortofrutta, sala e cassa. Supermercato
Operaio
Macelleria Pinto Paola
2003.06 - 2006.06
- Allestimento banchi, lavorazioni carne e preparati Macelleria
Macellaio
Realco S.P.A
Reggio nell'Emilia
2024.10 - ad oggi
- Promozione dei prodotti della macelleria attraverso la preparazione di degustazioni e incontri con i clienti.
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Gestione degli ordini e delle scorte in macelleria, ottimizzando i livelli di inventario.
- Controllo qualità delle carni in arrivo, assicurando la conformità agli standard richiesti.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei tagli adatti alle diverse ricette.
Istruzione
Licenza media - undefined
Istituto Angioletti Torre del Greco
06.2000
Competenze
- Italiano MADRELINGUA
- Ho un ottima capacità a lavorare in gruppo maturata durante le esperienze professionali in diversi ambiti lavorativi, inoltre sono un lavoratore organizzato e abituato a dover risolvere problemi Ho esperienza di lavoro a contatto con il pubblico e buone capacità comunicative
- Ho capacità ad organizzare autonomamente il lavoro, definendo priorità e assumendomi responsabilità Sono abituato a dover rispettare scadenze e obiettivi prefissati Sono un lavoratore puntuale e molto versatile grazie alle esperienze lavorative in settori molto diversi tra loro
- Conoscenza degli applicativi Microsoft e Mac e del pacchetto Office In particolare buona conoscenza di Microsoft Word, Excel e Power Point Buona capacità di navigare in Internet
- Conoscenza dei tipi di carne e dei relativi utilizzi
- Resistenza allo stress
- Abilità organizzativa
- Attitudine alla vendita
- Doti comunicative
- Sistemi di confezionamento ed etichettatura
- Conoscenza delle norme igieniche
- Teamworking
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Affidabilità
- Uso di affettatrici e coltelli
- Capacità di multitasking
- Attenzione ai dettagli
- Norme di igiene alimentare
- Taglio delle carni
- Puntualità e affidabilità
- Flessibilità oraria
- Anatomia animale
- Stagionatura e frollatura
- Manipolazione degli alimenti
- Utilizzo sistema POS
- Capacità di inventario
- Abilità nella salumeria
- Precisione
- Doti comunicative e relazionali
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati ai sensi della Legge 675/96. In fede
ULTERIORI INFORMAZIONI
- Patenti A e B Automunito
- Massima serietà e disponibilità a lavorare anche durante il fine settimana.
Cronologia
Macellaio
Realco S.P.A
2024.10 - ad oggi
Capo reparto
Sigma Quinzio Retail Srl
2006.08 - 2024.10
Operaio
Macelleria Pinto Paola
2003.06 - 2006.06
Licenza media - undefined
Istituto Angioletti Torre del Greco