Alessandro Esposito
Napoli,Napoli
Profilo professionale
Lavoro da circa 10 anni nell'ambito della ristorazione e bar. Ho mosso i primi passi sin da piccolo facendo la giusta e pratica gavetta,ma senza lasciare di vista corsi di formazione per il mio lavoro principale come Bartender. Negli anni ho acquisito come risolvere in breve tempo le situazioni avverse durante il servizio cercando di non far trasparire mai nulla al cliente.Sono molto disponibile con i colleghi e soprattutto con i clienti cercando sempre di accoglierli,farli sentire a casa e cercando di far passare loro il tempo al banco o in sala stando bene e coccolati. Cerco sempre di soddisfare le richieste dei clienti tramite vecchi o nuovi cocktail Iba,cocktail di nuova generazione e signature da me costruite. Ho partecipato a diversi corsi basic bartender,corsi avanzati per molecolare,spume,bolle,cordial,sciroppi e altre tecniche avanzate di lavoro.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barman
Macan Lounge&Tapas
San Giorgio a Cremano, Napoli
11.2025 - 01.2026
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione al bancone di dolci e salati, aperitivi, bevande analcoliche e prodotti di caffetteria.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
Primo barman
Hangout
Capri, Napoli
03.2025 - 11.2025
- Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
- Ottimizzazione dei processi di lavoro per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
- Assistenza nella risoluzione di reclami dei clienti, garantendo la massima soddisfazione.
- Gestione dell'intero reparto bar, inclusa la programmazione delle turnazioni e la formazione del personale.
- Servizio immediato, attento e professionale alla clientela seduta al bancone del bar.
- Taglio e preparazione delle guarnizioni sulla linea prima dell'avvio del servizio.
- Supporto alla direzione nella selezione del personale addetto alla sala e al bar.
- Ideazione di nuove ricette per cocktail alcolici e analcolici in base alle tipologia di clienti del locale.
- Supporto al direttore nella definizione del pricing e dei menù della parte bar del locale.
- Creazione di cocktail alcolici e analcolici personalizzati sulle richieste dei clienti.
- Preparazione di cocktail e long drink con l'utilizzo di diverse tecniche di miscelazione.
Primo barman
Civico 910 Lounge Bar
Napoli, Napoli
01.2025 - 03.2025
- Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
- Mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene, conformemente alle normative vigenti.
- Servizio immediato, attento e professionale alla clientela seduta al bancone del bar.
- Taglio e preparazione delle guarnizioni sulla linea prima dell'avvio del servizio.
- Pulizia e sanificazione della postazione e del banco bar al termine del turno di servizio.
- Preparazione delle comande in base all'ordine definito dal personale di sala.
Barmam
Hangout
Capri, Napoli
04.2024 - 11.2024
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
Primo barman
Noja Bar&More
San Giorgio a Cremano, Napoli
11.2017 - 03.2024
- Ottimizzazione dei processi di lavoro per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
- Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
- Assistenza nella risoluzione di reclami dei clienti, garantendo la massima soddisfazione.
- Gestione dell'intero reparto bar, inclusa la programmazione delle turnazioni e la formazione del personale.
- Servizio immediato, attento e professionale alla clientela seduta al bancone del bar.
- Ideazione di nuove ricette per cocktail alcolici e analcolici in base alle tipologia di clienti del locale.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
Barman cameriere
Caffè Totò
Napoli, Napoli
09.2017 - 10.2017
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche secondo le ricette stabilite.
- Gestione dell'ordine e della pulizia del banco bar e delle attrezzature specifiche.
- Preparazione e impiattamento di aperitivi e snack di accompagnamento alle bevande.
- Preparazione di popular drinks, cocktails di tendenza, prodotti di caffetteria e bevande analcoliche.
- Decorazione di cocktail e bevande in funzione dei ricettari e dell'estetica dei drink.
- Accoglienza clienti e miscelazione di bevande in base a gusti, preferenze ed eventuali intolleranze.
Barista
Mr.G Bakery Cafè
Napoli, Napoli
09.2016 - 09.2017
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
Istruzione
Mixologist - Ristorazione e bar
Azoth academy
Napoli12.2024
Mixologist - Ristorazione e bar
Azoth academy
Napoli09.2023
Bartender - Ristorazione e bar
Shaker club
Aversa09.2019
Diploma di scuola superiore - Geometra
ITIS Enrico Fermi
Napoli07.2016
Competenze
Precisione e affidabilità sugli orari di arrivo a lavoro Progettare sempre in modo dettagliato le giornate lavorative,le preparazioni del banco in linea generale per cocktail ma non solo anche caffetteria o vetrina calda/freddaBuona gestione del banco in servizio cercando di gestire sia i clienti del banco che le comande dalla sala senza perdere il controllo Preparazione cocktail Iba, richieste del cliente accontentate se si può e proposta di nuovi cocktail e signature Fine lavoro organizzazione del banco,frigo,magazzino e ordini per i giorni successiviPulizia del proprio posto di lavoro e se serve aiuto ad altri colleghi per qualsiasi tipologia di cosa Solitamente nei locali dove è permesso ho competenza nella preparazione di sciroppi,cordial,spume,bolle grazie a vari corsi sulle nuove tendenze della mixology
Lingue
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Base
A2
Informazioni aggiuntive
Infine sono una persona abbastanza estroversa con la quale si può collaborare e non ho problemi di disponibilità in quanto ad orari,flessibilità e giorni di festa.
Cronologia
Barman
Macan Lounge&Tapas
11.2025 - 01.2026
Primo barman
Hangout
03.2025 - 11.2025
Primo barman
Civico 910 Lounge Bar
01.2025 - 03.2025
Barmam
Hangout
04.2024 - 11.2024
Primo barman
Noja Bar&More
11.2017 - 03.2024
Barman cameriere
Caffè Totò
09.2017 - 10.2017
Barista
Mr.G Bakery Cafè
09.2016 - 09.2017
Mixologist - Ristorazione e bar
Azoth academy
Mixologist - Ristorazione e bar
Azoth academy
Bartender - Ristorazione e bar
Shaker club
Diploma di scuola superiore - Geometra
ITIS Enrico Fermi