ALESSIA CONTI

• Realizzazione di macedonie e porzionamento di verdure miste per il confezionamento in vaschette.
• Supervisione della qualità dei prodotti ortofrutticoli attraverso l'identificazione e la rimozione dei non conformi.
• Pianificazione e allestimento dell'esposizione dei prodotti ortofrutticoli per ottimizzare freschezza e attrattiva visiva.

Organizzazione e gestione del reparto freschi con focus su latticini, yogurt e affettati take away.

Gestione ordini e previsioni di vendita per ottimizzare l'inventario.

Esecuzione delle operazioni di inventario mensile e annuale per garantire la precisione delle scorte.

Controllo qualità dei prodotti ortofrutticoli e rimozione di quelli non conformi per mantenere standard elevati.

• Gestione del banco gastronomia con esposizione dei prodotti e mantenimento della freschezza.
• Preparazione degli alimenti per la vendita con taglio di formaggi e salumi secondo le richieste specifiche dei clienti.
• Sicurezza nell'uso di coltelli professionali, disossatori, sfilettatori, affettatrici e confezionatrici semi-automatiche.

• Gestione del banco macelleria, inclusa la disposizione dei prodotti e il mantenimento degli standard igienici.
• Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
• Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
• Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.
• Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.

Rifornimento e stoccaggio merci di tutte le corsie.

Uso di transpallet elettrici e manuali.

• Breve esperienza di due anni nel reparto pescheria
• Preparazione e presentazione del pesce, garantendo la freschezza e la qualità conforme agli standard.
• Allestimento del banco tramite disposizione dei prodotti in conformità con standard igienici e di comunicazione.
• Pulizia, sfilettatura e porzionatura dei prodotti ittici secondo la tipologia di pesce e in base all'utilizzo finale.

• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, garantendo accuratezza nelle transazioni finanziarie.