ALESSIO FRILLOCCHI

Autista consegnatario – settore servizi tessili industriali

• Consegna e ritiro di biancheria e abbigliamento da lavoro presso strutture sanitarie e aziende.
• Attività di carico/scarico, controllo qualità e gestione documentale della merce.
• Pianificazione dei percorsi e rispetto delle tempistiche di consegna.
• Cura del mezzo aziendale e rispetto delle procedure di sicurezza.

• Magazziniere : scarico merce alimentare e controllo articoli in arrivo su documento di trasporto secondo i criteri logistici stabiliti dal responsabile
• Apertura dei colli, disimballaggio dei prodotti e smaltimento degli scarti.
• Preparazione della merce per l'esposizione nel reparto vendite, contrassegnando gli articoli con codici identificativi e un'accurata prezzatura.
• Pulizia e riordino del magazzino e degli spazi espositivi, smaltendo gli scarti secondo le norme in vigore.
• Sistemazione merce in negozio su scaffali, controllo scadenze alimentari
• Gestione autonoma del banco di gastronomia e panificio
• Competenze acquisite riguardanti la gestione dello stress , efficienza nelle mansioni svolte secondo i tempi prestabiliti
• Supporto al cliente, gestione della vendita al banco alimentare
• Precisione acquisita nel riscontrare la merce in entrata

• Modifica di procedure e lavorazioni per massimizzare il rendimento della cucina.
• Miscela, divisione, lavorazione, lievitazione e cottura di diversi prodotti garantendo una produzione giornaliera costante.
• Preparazione dei piatti seguendo accuratamente le ricette.
• Incentivazione di un rapporto aperto e collaborativo con la brigata di cucina.
• Mantenimento della postazione di lavoro pulita e in ottime condizioni.

• Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
• Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
• Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
• Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
• Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.

• Finitura di torte e altra pasticceria con decorazioni classiche o personalizzate su richiesta.
• Organizzazione delle infornate secondo i tempi di lavorazione e riposo dei prodotti.
• Preparazione di creme, farciture, bagne e sciroppi.
• Preparazione degli impasti base di pasticceria.
• Peso, miscela e impasto secondo le specifiche e le ricette dell'azienda.