Apprendista pizzaiolo
Alice pizza
Roma, RM
08.2025 - ad oggi
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e mantenendo gli standard di qualità.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnizione delle pizze, garantendo la freschezza e la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Applicazione delle direttive ricevute su preparazione degli impasti, lievitazione, spianatura, farcitura, cottura e impiattamento.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Preparazione di impasti semplici e ingredienti per le pizze più comuni.
- Stesura omogenea dei dischi per il successivo condimento e infornamento.
- Applicazione delle norme igieniche e delle procedure di prevenzione infortuni e sicurezza previste per legge.
- Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
- Predisposizione degli alimenti per la linea di preparazione dei cibi pronti.
- Supporto allo stoccaggio delle scorte verificando la corretta conservazione degli alimenti.
- Composizione dei cibi in base alle istruzioni ricevute e alle ricette previste.
- Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.