alex dierna
monfalcone ,go
Profilo professionale
sono un ragazzo che ha voglia di lavorare
e quando si mette d'impegno non e secondo a nessuno nelle competenze assegnate
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Animatore turistico
(Hotel Royal) , tramite agenzia YESWEWORK B.V di milano
limone sul garda , BS
2024.06 - 2024.09
- Creazione di workshop culturali e educativi per arricchire l'offerta di intrattenimento del resort.
- Gestione delle attività di intrattenimento e animazione per ospiti di diverse fasce d'età in villaggi turistici.
- Sviluppo di programmi di animazione sportiva, coordinando tornei e competizioni per adulti e bambini.
- Formazione e supervisione del team di animazione, garantendo la coerenza delle performance e il rispetto degli standard qualitativi.
- Accoglienza degli ospiti e presentazione delle attività in programma.
- Intrattenimento di adulti e bambini con attività coerenti al tipo di ospite.
- Spiegazione delle regole di sport e di attività ludiche.
- Reperimento di materiali, organizzazione e realizzazione di spettacoli e giochi.
- Collaborazione allo sviluppo e alla realizzazione delle attività.
- Raccolta giornaliera delle adesioni degli ospiti alle attività e agli eventi proposti.
- Animazione di aree, giochi e iniziative dedicate a bambini e bambine.
- Sistemazione e pulizia delle aree utilizzate per spettacoli e giochi.
- Partecipazione attiva alle riunioni di gruppo presentando iniziative e attività innovative.
- Predisposizione di aree e attrezzature per lo svolgimento delle attività.
- Monitoraggio della sicurezza dei partecipanti durante le attività di animazione.
- Rilevamento del gradimento delle attività in corso e proposta di alternative in caso di scarsa partecipazione o interesse.
- Coordinamento degli animatori, gestione degli orari e assegnazione delle attività.
- Organizzazione di attività sostitutive da realizzare in caso di meteo avverso.
- Controllo della sicurezza nelle aree di competenza e verifica di materiali e attrezzature.
- Coinvolgimento dei partecipanti creando un ambiente accogliente e motivante.
Aiuto cuoco
"locanda due fiumi" di M.R SRL S
san canzian d'Isonzo , go
2023.06 - 2023.10
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
Lavapiatti
"Riserva Alberoni" di malignani celeste
Staranzano , go
2022.05 - 2022.09
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
- Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
- Preparazione delle soluzioni detergenti seguendo le specifiche di sicurezza e igiene.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
Competenze
- Comunicazione efficace
- Creatività e proattività
- Doti organizzative e di gestione del tempo
- Capacità di gestire gruppi
- Multitasking
- Capacità di ascolto
- Flessibilità e adattabilità
- Abilità interpersonali
- Capacità di gestione dei conflitti
- Competenze artistiche
- Animazione per bambini
- Conoscenza delle norme di sicurezza
- Puntualità e proattività
- Creazione itinerari turistici
- Buone capacità relazionali
- Abilità artistiche
- Capacità di motivare gli altri
- Coordinamento team
- Competenze in animazione
- Organizzazione di giochi
- Organizzazione tornei sportivi
- Utilizzo di Internet
- Abilità di risolvere problemi
- Spirito di Intraprendenza
- Gestione attività ricreative
- Capacità di gestione di gruppi
- Capacità di risoluzione dei problemi
- Capacità organizzative
- Buone capacità comunicative
- Capacità di organizzazione
- Capacità di animazione
- Gestione dello stress
- Resistenza allo stress
- Resistenza fisica
Cronologia
Animatore turistico
(Hotel Royal) , tramite agenzia YESWEWORK B.V di milano
2024.06 - 2024.09
Aiuto cuoco
"locanda due fiumi" di M.R SRL S
2023.06 - 2023.10
Lavapiatti
"Riserva Alberoni" di malignani celeste
2022.05 - 2022.09