Ambra Riella
Mango,CN
Profilo professionale
Professionista della pasticceria con esperienza pluriennale nel ruolo, eccezionali capacità organizzative e di comunicazione, ottima conoscenza dei prodotti e delle materie prime e forte autonomia nella mansione operativa. Intraprendente, responsabile e costantemente aggiornato su nuove ricette e modalità di preparazione, ricerca una nuova opportunità in una realtà dinamica e stimolante dove poter esprimere la propria creatività. Massima flessibilità e disponibilità immediata.
Panoramica
11
11
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Commis di pasticceria
Relais V'A
Borgomale , CN
05.2025 - ad oggi
- Decorazione di dolci e preparati di pasticceria con tecniche precise e creative.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di pasticceria, garantendo igiene e sicurezza alimentare.
- Preparazione di dolci, torte e pasticceria mignon seguendo le ricette classiche e innovative.
- Gestione delle scorte di ingredienti, monitorando la qualità e la freschezza dei prodotti.
- Collaborazione con il team di pasticceria per lo sviluppo di nuovi prodotti e menu stagionali.
- Creazione delle basi di pan di spagna per la realizzazione di torte nuziali.
- Pianificazione delle fasi lavorative seguendo le richieste del mastro pasticcere.
- Collaborazione con il pasticcere per la lavorazione di dolci complessi.
- Utilizzo di impastatrici e sfogliatrici nel rispetto delle indicazioni e delle tecniche apprese.
- Lavorazione della frutta per la produzione delle farciture di torte e pasticcini.
- Gestione delle postazioni di lavoro mantenendo le superfici pulite e disinfettate.
- Controllo della corretta presenza delle materie prime per la produzione.
- Lavorazione delle creme base per la copertura e la farcitura delle torte.
- Controllo della cottura dei prodotti da forno per ottenere una corretta doratura.
- Riempimento di piccola pasticceria, croissant e altri prodotti da forno nel rispetto delle indicazioni ricevute.
- Pulizia degli strumenti e dei macchinari utilizzati durante il turno di lavoro.
Cameriera ai piani
Relais V'A
Benevello, CN
05.2024 - 12.2024
- Pulizia e riordino delle camere e delle aree comuni, seguendo le linee guida dell'hotel.
- Rifornimento dei minibar nelle camere, verificando la scadenza dei prodotti e la corretta fatturazione.
- Gestione delle richieste degli ospiti in modo tempestivo, assicurando un'elevata soddisfazione del cliente.
- Pulizia e allestimento delle camere degli ospiti con lenzuola, asciugamani e prodotti per l'igiene personale.
- Sostituzione delle lenzuola e degli asciugamani consegnando la biancheria usata alla lavanderia.
- Rimozione di polvere, sporco e macchie dalle superfici di stanze e aree comuni.
- Riordino e pulizia di corridoi, hall e altre aree comuni utilizzando aspirapolvere, scope e lavapavimenti.
- Organizzazione del lavoro da svolgere nelle camere in base agli arrivi e alle partenze previste.
Addetta al confezionamento di prodotti alimentari
EDL S.r.l
Castagnito, CN
03.2024 - 05.2024
- Applicazione delle procedure di pulizia, sanificazione e sterilizzazione di ambienti e attrezzature.
- Predisposizione ed allestimento degli spazi di lavoro, delle attrezzature e dei macchinari.
- Confezionamento di [Numero] prodotti in [Periodo] nel rispetto delle specifiche di lavorazione.
Addetta alle pulizie casa di riposo
M.G Impresa di Pulizie
Cherasco, CN
10.2023 - 04.2024
- Gestione e organizzazione delle scorte di materiali per la pulizia, ottimizzando tempi e risorse.
- Pulizia profonda di aree comuni in strutture ricettive, migliorando l'accoglienza e il comfort degli ospiti.
- Lavaggio vetrate esterne ed interne, utilizzando attrezzature specifiche per lavori in altezza.
- Manutenzione ordinaria di pavimenti, mobili e superfici varie, applicando trattamenti specifici per ciascun materiale.
- Pulizia e manutenzione quotidiana di uffici, assicurando ambienti lavorativi igienici e ordinati.
- Sanificazione di bagni pubblici e privati, garantendo il rispetto delle normative sanitarie vigenti.
- Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
- Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.
- Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
- Lavaggio di vetri e finestre con l'utilizzo di prodotti specifici.
- Applicazione delle procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti.
- Utilizzo della scopa manuale ed elettrica per spazzare diverse tipologie di pavimenti.
addetta alle pulizie industriali
Hunecon
Guarene, CN
03.2023 - 09.2023
- Applicazione di protocolli di sicurezza e igiene specifici per l'industria.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
- Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
- Lavaggio di vetri e finestre con l'utilizzo di prodotti specifici.
- Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
- Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.
- Applicazione delle procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti.
Operaia confezionamento alimentare
Arcon.Soc. Coop
Castelrotto , CN
08.2021 - 02.2023
- Fabbricazione e confezionamento specialità dolciarie nel periodo precedente le festività natalizie e della pasqua
- Addetta alla fabbricazione e confezionamento prodotti
- Mantenimento di ordine e pulizia nelle aree di lavoro di competenza.
- Collaborazione con i colleghi al fine di garantire la continuità della linea di produzione.
- Assemblaggio di componenti e montaggio dei pezzi finiti.
- Pulizia della strumentazione e degli impianti destinati alla produzione.
- Rimozione degli scarti di produzione seguendo le modalità indicate.
- Sistemazione della strumentazione di lavoro prima e dopo lo svolgimento delle attività.
- Applicazione delle norme di salute e sicurezza sul lavoro.
- Confezionamento a mano, confezione regali e preparazione pacchi promozionali.
- Gestione inventario, riordino scorte e verifica corretta conservazione alimenti.
Apprendista part-time commessa
Al Forno di Marco Piazza Miroglio
Alba, CN
01.2021 - 07.2021
- Panetteria e Pizzeria
- Cassiera, aiuto pizzaiolo, commessa
- Organizzazione dell'area vendita, assicurando la pulizia e l'ordine, oltre all'aggiornamento dell'esposizione dei prodotti.
- Operazioni di cassa, compreso l'apertura e la chiusura, la gestione delle transazioni e l'emissione di scontrini.
- Assistenza ai clienti nel processo di scelta e acquisto dei prodotti, fornendo informazioni dettagliate.
- Accoglienza al cliente all'interno del negozio proponendo prodotti e offerte in corso.
- Allestimento delle vetrine, dei totem e degli espositori.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
Stagista
Al Forno di Marcopiazza Miroglio
Alba, CN
02.2020 - 10.2020
- Panetteria e Pizzeria
- Cassiera, aiuto pizzaiolo, commessa
- Gestione dei compiti affidati applicando le istruzioni ricevute dal referente.
- Pianificazione autonoma e gestione responsabile delle attività quotidiane assegnate.
- Collaborazione alla creazione di un ambiente di lavoro accogliente e inclusivo.
- Supporto nella conduzione delle attività previste dal ruolo assegnato.
Operaio addetta al confezionamento
L.A.R Società cooperativa
Roddi, CN
09.2019 - 11.2019
- Confezionamento alimentare
- Confezionamento panettoni, cestini natalizi
Addetta alle pulizie Dipendente
Euro&promos Ms.p.a
Udine, UD
11.2018 - 06.2019
- Azienda di pulizie
- Pulizia delle poste
- Gestione e organizzazione delle scorte di materiali per la pulizia, ottimizzando tempi e risorse.
- Pulizia e manutenzione quotidiana di uffici, assicurando ambienti lavorativi igienici e ordinati.
- Manutenzione ordinaria di pavimenti, mobili e superfici varie, applicando trattamenti specifici per ciascun materiale.
- Sanificazione di bagni pubblici e privati, garantendo il rispetto delle normative sanitarie vigenti.
- Lavaggio vetrate esterne ed interne, utilizzando attrezzature specifiche per lavori in altezza.
- Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.
- Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
Stagista
Le Bontà di Cinzia Cinzia Gonella
Borgomale, CN
10.2017 - 01.2018
- Pasticceria
- Aiuto pasticcera
- Supporto nel coordinamento delle attività di team, gestendo calendari e appuntamenti.
- Osservazione dell'ambiente di lavoro e apprendimento delle competenze fondamentali.
- Svolgimento delle attività lavorative rispettando priorità e scadenze.
- Supporto nella conduzione delle attività previste dal ruolo assegnato.
Badante
Liliana Geraci
07.2014 - 07.2015
- Prendersi cura della persona anziana e malata
Aiuto Pasticcere
Bar-Pasticceria
12.2013 - 06.2014
Istruzione
Licenza media -
Scuola media statale Ninni Cassarà
Partinico06.2007
Diploma pasticcere perito dolciario - Pasticceria, analisi chimica degli alimenti, scienze dell'alimentazione, piani produttivi
IISS Piera Cillari Ferrero Tecnico dei servizi per l'enogastronomia e per l'ospitalità alberghiera (arte bianca) scuola serale
07.2019
Competenze
- Acquisite nel corso della vita e della carriera ma non necessariamente riconosciute da certificati
- Diplomi ufficiali
- Vivere e lavorare con altre persone, in ambiente multiculturale, occupando posizioni in cui la comunicazione è importante e in situazioni in cui è essenziale lavorare in squadra (ad es cultura e sport), ecc
- Abilità organizzative
- Capacità di comunicazione
- Abilità decorative
- Capacità di utilizzo POS
- Capacità di preparazione impasti
- Conoscenza di pasticceria
- Adattabilità ai cambiamenti
- Auto motivazione
- Con computer, attrezzature specifiche, macchinari, ecc
- MICROSOFT OFFICE
- Creatività in cucina
- Conoscenza in cioccolateria
- Abilità in lievitazione
- Ricerca costante della perfezione
- Conoscenza di ingredienti
- Orientamento all'apprendimento continuo
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Tecniche di pasticceria
- Uso di impastatrici e sfogliatrici
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- Tecniche di farcitura
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Stima di pesi e misure
MADRELINGUA
ITALIANO
INGLESE
Capacità di lettura: DISCRETO
Capacità di scrittura: DISCRETO
Capacità di espressione orale: DISCRETO
FRANCESE
Capacità di lettura: DISCRETO
Capacità di scrittura: DISCRETO
Capacità di espressione orale: DISCRETO
Disclaimer
La sottoscritta, ai sensi dell'articolo 63 del D. Lgs 196/2003, esprime il consenso al trattamento, alla comunicazione e alla diffusione dei dati personali diversi da quelli sensibili e giudiziari, contenuti nella presente autocertificazione, nelle relazioni e nelle finalità istituzionali
PATENTE O PATENTI
Patente B, automunita
ULTERIORI INFORMAZIONI
Disponibilità immediata
Cronologia
Commis di pasticceria
Relais V'A
05.2025 - ad oggi
Cameriera ai piani
Relais V'A
05.2024 - 12.2024
Addetta al confezionamento di prodotti alimentari
EDL S.r.l
03.2024 - 05.2024
Addetta alle pulizie casa di riposo
M.G Impresa di Pulizie
10.2023 - 04.2024
addetta alle pulizie industriali
Hunecon
03.2023 - 09.2023
Operaia confezionamento alimentare
Arcon.Soc. Coop
08.2021 - 02.2023
Apprendista part-time commessa
Al Forno di Marco Piazza Miroglio
01.2021 - 07.2021
Stagista
Al Forno di Marcopiazza Miroglio
02.2020 - 10.2020
Operaio addetta al confezionamento
L.A.R Società cooperativa
09.2019 - 11.2019
Addetta alle pulizie Dipendente
Euro&promos Ms.p.a
11.2018 - 06.2019
Stagista
Le Bontà di Cinzia Cinzia Gonella
10.2017 - 01.2018
Badante
Liliana Geraci
07.2014 - 07.2015
Aiuto Pasticcere
Bar-Pasticceria
12.2013 - 06.2014
Diploma pasticcere perito dolciario - Pasticceria, analisi chimica degli alimenti, scienze dell'alimentazione, piani produttivi
IISS Piera Cillari Ferrero Tecnico dei servizi per l'enogastronomia e per l'ospitalità alberghiera (arte bianca) scuola serale
Licenza media -
Scuola media statale Ninni Cassarà