Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic
Andrea Fieschi

Andrea Fieschi

Courmayeur,Aosta

Profilo professionale

Titolare del ristorante "al Camin" di Courmayeur dal 2001 al 2024 Consulenze e start up per la ristorazione Organizzazione eventi Catering Personal chef

Panoramica

23
23
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Collaborazione

Novelle Cousine
Firenze, Siena
2024.07 - 2024.10
  • Allestimento e gestione del servizio eventi
  • Organizzazione sala e cucina servizio personal chef in villa

Consulente

Allegroitalia
La Spezia
2024.03 - 2024.07
  • Consulenza per potenziamento food & drink all'interno dell'hotel

Consulente

Allegroitalia
Porto Venere, La Spezia
2024.03 - 2024.07
  • Strat up lidi balneari e campeggio

Titolare

Ristorante "al Camin"
Courmayeur, Valle d'Aosta
2001.11 - 2024.06
  • Proprietario - responsabile - vedi competenze

Consulente

Christiania
Courmayeur, Valle d'Aosta
2018.11 - 2019.04
  • Consulenza per rinnovo locali, nuovi menù e carta dei vini
  • Creazione menù in sinergia con i vari reparti

Consulente

Club House
Courmayeur, Valle d'Aosta
2016.11 - 2017.04
  • Strat up ristorante all'interno del Club per stagione invernale

Consulente

Cala Sabina beach
Golfo Aranci, Sardegna
2015.03 - 2015.05
  • Consulenza per apertura

Consulente

La Vachery
Morgex, Valle d'Aosta
2012.10 - 2013.04
  • Start up e gestione stagionale

Consulente

El Portegno
Milano
2009.01 - 2009.11
  • Consulenza per apertura

Istruzione

Diploma - undefined

Istituto Alberghiero "Migliorini"
Finale Ligure
01.1985

Attestato - undefined

Somministrazione di alimenti e bevande
Savona
01.2006

Attestato - undefined

R.S.P.P datore di lavoro
Savona
01.2024

Attestato - undefined

HACCP
Aosta
01.2022

Attestato - undefined

Antincendio
Aosta
01.2022

Attestato - undefined

Primo soccorso
Aosta
01.2022

Competenze

  • Creazione di Contenuti
  • Gestione delle Campagne
  • Analisi di Marketing
  • Gestione del Budget
  • Marketing Digitale
  • Ricerca e gestione risorse umane
  • Acquisto e stoccaggio materie prime
  • Gestione prenotazioni
  • Gestione della sala e della cura del cliente
  • Gestione chiusure contabili e fiscalità
  • Analisi food cost e criticità
  • Leadership

Lingue

Italiano
Inglese
Francese
Spagnolo

Cronologia

Collaborazione

Novelle Cousine
2024.07 - 2024.10

Consulente

Allegroitalia
2024.03 - 2024.07

Consulente

Allegroitalia
2024.03 - 2024.07

Consulente

Christiania
2018.11 - 2019.04

Consulente

Club House
2016.11 - 2017.04

Consulente

Cala Sabina beach
2015.03 - 2015.05

Consulente

La Vachery
2012.10 - 2013.04

Consulente

El Portegno
2009.01 - 2009.11

Titolare

Ristorante "al Camin"
2001.11 - 2024.06

Diploma - undefined

Istituto Alberghiero "Migliorini"

Attestato - undefined

Somministrazione di alimenti e bevande

Attestato - undefined

R.S.P.P datore di lavoro

Attestato - undefined

HACCP

Attestato - undefined

Antincendio

Attestato - undefined

Primo soccorso
Andrea Fieschi