Andrea Lazzari
Massa,MS
Profilo professionale
Professionista della Grande Distribuzione con oltre 15 anni di esperienza operativa e gestionale, specializzato in sicurezza alimentare, applicazione del sistema HACCP, gestione tracciabilità e coordinamento team.
Vice Capo Reparto Ortofrutta con responsabilità diretta su controllo qualità merce fresca, registri HACCP, gestione non conformità e supervisione procedure di sicurezza.
Formazione continuativa in ambito D.Lgs 81/08, HSE, audit interni, gestione ambientale e compliance normativa.
Obiettivo professionale: crescita nell’area Sicurezza Alimentare, Controllo Qualità e HSE, con prospettiva di ruolo specialistico o consulenziale.
Panoramica
9
9
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Vice Capo Reparto Ortofrutta
Esselunga SPA
Massa, MS
2018.05 - ad oggi
- Coordinamento operativo di team di 9 persone
- Controllo qualità merce in ingresso (prodotti freschi)
- Applicazione e monitoraggio procedure HACCP
- Compilazione registri sicurezza alimentare
- Gestione tracciabilità prodotti
- Gestione scadenze, non conformità e ritiri merce
- Interfaccia con referente audit e verifiche ispettive
- Formazione nuovi inserimenti su sicurezza e procedure
- Ottimizzazione rotazione prodotti e riduzione sprechi
- Monitoraggio KPI e parametri economici settimanali
- Contributo diretto alla performance commerciale del reparto
Addetto Vendite Ortofrutta
Esselunga SPA
Massa, MS
2009.05 - 2018.06
- Gestione esposizione e qualità prodotti
- Applicazione protocolli igienico-sanitari
- Supporto inventari e rotazione merce
- Relazione e fidelizzazione cliente
Istruzione
Aggiornamento Sicurezza sul Lavoro D.Lgs 81/08 – P - Sicurezza sul lavoro e gestione delle responsabilità operative – 2025
Ente di Formazione Accreditato – Regione Liguria
liguria2025-01
Aggiornamento Sicurezza sul Lavoro D.Lgs 81/08 – P - Prevenzione rischi e coordinamento operativo sicurezza – 2023
Ente di Formazione Accreditato – Regione Liguria
Liguria, Italia2023-02
Corso Best Practices HSE - Gestione salute, sicurezza e ambiente nei contesti produttivi – 2022
HSE Training Center – Formazione Aziendale
Firenze2022-02
Aggiornamento Quinquennale HACCP - Igiene degli alimenti e sicurezza alimentare – 2021
Sistema Sanitario Regione Liguria / Ente HACCP Accreditato
Liguria, Italia2021-03
Corso Whistleblowing & Sistema di Segnalazione QA - Compliance aziendale e sistemi di segnalazione interna – 2020
Ente di Formazione Compliance Aziendale
Firenze2020-03
Corso Antincendio Livello 2 - Prevenzione incendi e gestione emergenze – 2019
Ente Formazione Antincendio Accreditato VV.F.
Firenze2019-03
Aggiornamento Sicurezza sul Lavoro D.Lgs 81/08 - Prevenzione dei rischi e sicurezza nei luoghi di lavoro – 2018
Ente di Formazione Accreditato – Regione Liguria
Liguria, Italia2018-04
Aggiornamento Quinquennale HACCP - Autocontrollo alimentare e normativa igienico-sanitaria – 2016
Sistema Sanitario Regione Liguria / Ente HACCP Accreditato
Liguria, Italia2016-04
Corso Sistema di Gestione Ambientale - Normativa ambientale e sistemi di gestione ISO – 2016
Ente Certificazione Ambientale Accreditato
Firenze2016-04
Corso D.Lgs 231/01 – Responsabilità Amministrativa - Compliance aziendale e responsabilità amministrativa d’impresa – 2016
Centro Studi Giuridici d’Impresa
Firenze2016-05
Formazione Generale e Specifica D.Lgs 81/08 - Prevenzione rischi e sicurezza nei luoghi di lavoro – 2013
Ente di Formazione Accreditato – Sicurezza sul Lavoro
Firenze2013-03
Corso Primo Soccorso BLS - Gestione emergenze sanitarie e rianimazione di base – 2009
Centro di Formazione Emergenze Sanitarie / Sistema 118
Firenze2009-05
Abilitazione alla Professione di Geometra - Normativa edilizia, progettazione tecnica e pratica professionale – 2009
Ordine dei Geometri e Geometri Laureati
Massa2009-07
Tirocinio Professionale per Geometra - Pratica tecnica, rilievi, gestione documentazione edilizia – 2007 / 2008
Studio Tecnico Professionale convenzionato con Ordine dei Ge
Massa2008-05
Diploma di Geometra - Costruzioni, topografia ed estimo – 2002
Istituto Tecnico Statale per Geometri
Massa2002-06
Competenze
Precisione elevata
Leadership pragmatica
Forte senso di responsabilità
Capacità analitica
Problem solving operativo
Applicazione sistemica HACCP
Gestione tracciabilità alimentare
Gestione Audit interni
Supervisione procedure sicurezza
Coordinamento team operativi
Riduzione sprechi alimentari
Monitoraggio KPI reparto
Conoscenza normativa DLgs 81/08
HSE & compliance aziendale
Cronologia
Vice Capo Reparto Ortofrutta
Esselunga SPA
2018.05 - ad oggi
Addetto Vendite Ortofrutta
Esselunga SPA
2009.05 - 2018.06
Aggiornamento Sicurezza sul Lavoro D.Lgs 81/08 – P - Sicurezza sul lavoro e gestione delle responsabilità operative – 2025
Ente di Formazione Accreditato – Regione Liguria
Aggiornamento Sicurezza sul Lavoro D.Lgs 81/08 – P - Prevenzione rischi e coordinamento operativo sicurezza – 2023
Ente di Formazione Accreditato – Regione Liguria
Corso Best Practices HSE - Gestione salute, sicurezza e ambiente nei contesti produttivi – 2022
HSE Training Center – Formazione Aziendale
Aggiornamento Quinquennale HACCP - Igiene degli alimenti e sicurezza alimentare – 2021
Sistema Sanitario Regione Liguria / Ente HACCP Accreditato
Corso Whistleblowing & Sistema di Segnalazione QA - Compliance aziendale e sistemi di segnalazione interna – 2020
Ente di Formazione Compliance Aziendale
Corso Antincendio Livello 2 - Prevenzione incendi e gestione emergenze – 2019
Ente Formazione Antincendio Accreditato VV.F.
Aggiornamento Sicurezza sul Lavoro D.Lgs 81/08 - Prevenzione dei rischi e sicurezza nei luoghi di lavoro – 2018
Ente di Formazione Accreditato – Regione Liguria
Aggiornamento Quinquennale HACCP - Autocontrollo alimentare e normativa igienico-sanitaria – 2016
Sistema Sanitario Regione Liguria / Ente HACCP Accreditato
Corso Sistema di Gestione Ambientale - Normativa ambientale e sistemi di gestione ISO – 2016
Ente Certificazione Ambientale Accreditato
Corso D.Lgs 231/01 – Responsabilità Amministrativa - Compliance aziendale e responsabilità amministrativa d’impresa – 2016
Centro Studi Giuridici d’Impresa
Formazione Generale e Specifica D.Lgs 81/08 - Prevenzione rischi e sicurezza nei luoghi di lavoro – 2013
Ente di Formazione Accreditato – Sicurezza sul Lavoro
Corso Primo Soccorso BLS - Gestione emergenze sanitarie e rianimazione di base – 2009
Centro di Formazione Emergenze Sanitarie / Sistema 118
Abilitazione alla Professione di Geometra - Normativa edilizia, progettazione tecnica e pratica professionale – 2009
Ordine dei Geometri e Geometri Laureati
Tirocinio Professionale per Geometra - Pratica tecnica, rilievi, gestione documentazione edilizia – 2007 / 2008
Studio Tecnico Professionale convenzionato con Ordine dei Ge
Diploma di Geometra - Costruzioni, topografia ed estimo – 2002
Istituto Tecnico Statale per Geometri