ANDREA JEREMY CIURLI

Assistente alla gestione magazzino e spese – Bar +[caffè del professore savona] Savona | [11/2024] – Presente

• Organizzazione e controllo del magazzino
• Gestione degli acquisti e delle spese
• Supporto alle attività quotidiane del locale
• Organizzazione di eventi speciali e promozioni, coordinando con il team di gestione.
• Mantenimento di relazioni eccellenti con i clienti, gestendo richieste speciali e reclami.
• Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
• Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
• Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
• Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
• Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
• Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
• Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
• Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
• Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
• Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
• Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
• Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
• Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
• Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
• Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
• Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
• Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
• Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
• Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
• Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
• Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
• Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.+++

• Preparazione e impiattamento di antipasti, insalate e dessert seguendo le ricette standard.
• Servizio ai tavoli, presa delle ordinazioni e servizio di piatti e bevande con professionalità.
• Pulizia e riordino dell'area di lavoro, inclusi sala e cucina, secondo gli standard igienici.
• Igienizzazione delle attrezzature e dei contenitori presenti sul banco da lavoro.
• Apparecchiatura dei tavoli, tenendo conto delle prenotazioni e del menù.
• Gestione dello smaltimento dei rifiuti secondo le normative regionali.
• Trasmissione delle ordinazioni alla cucina e al bar tramite palmare.
• Sistemazione dei tavoli e delle sedie durante e dopo ogni turno di servizio.
• Gestione di eventuali reclami ricevuti dalla clientela riferendo al maitre e alla cucina.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.