Andreea Dorina Irina Ticleanu
Tivoli,RM
Panoramica
11
11
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Cake Designer
- 10.2025
- Eseguo lavori di cake design
Cameriera di sala
Ristopescheria
Guidonia, RM
04.2025 - ad oggi
- Accoglienza dei clienti all'ingresso del ristorante con professionalità e cortesia adeguate.
- Presa delle ordinazioni con attenzione, garantendo una comunicazione chiara e precisa.
- Servizio dei piatti e delle bevande seguendo rigorosamente gli standard di qualità richiesti.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando un'esperienza soddisfacente e personalizzata.
- Coordinazione con la cucina per garantire tempi di attesa ridotti e un servizio efficiente.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Piccole operazioni di cassa.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
Aiuto cuoco e lavapiatti
Ristopescheria
Guidonia, Roma
03.2024 - 04.2025
- Preparazione degli ingredienti freschi per i piatti, garantendo qualità e freschezza costante.
- Pulizia e organizzazione della cucina per mantenere un ambiente di lavoro sicuro ed efficiente.
- Collaborazione con il team di cucina per ottimizzare il flusso di lavoro durante le ore di punta.
- Monitoraggio delle scorte di ingredienti per garantire disponibilità continua e ridurre gli sprechi.
- Supporto nel lavaggio e nella manutenzione delle attrezzature da cucina per un funzionamento ottimale.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Preparazione e cottura di antipasti, primi piatti e contorni seguendo le ricette dello chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
- Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
Cameriera
Mercure Hotel piazza Bologna
01.2015 - 01.2019
Istruzione
Corso di Specializzazione - CAKE DESIGN
Italian Food Academy
Milano10.2020
Diploma di ragioneria - Ragioneria
Istituto tecnico Leonardo Pisano
Guidonia06.2013
Competenze
- OTTIME CAPACITA’ RELAZIONALI
- SPIRITO DI GRUPPO
- CAPACITA’ DI LAVORARE IN TEAM
- DISPONIBILITA’ A LAVORARE SU TURNI
- BUONA CONOSCENZA DEL PACCHETTO OFFICE
- INTERNET EXPLORER
- POSTA ELETTRONICA
- Affidabilità
- Capacità di ascolto
- Spirito di squadra
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento
- Manualità
- Aspetto curato e professionale
- Precisione
- Uso di impastatrici e sfogliatrici
- Rapidità
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Creatività
- Abilità manuali
- Attenzione ai dettagli
- Resistenza allo stress
- Metodi di preparazione di creme e farciture
- Tecniche di pasticceria
- Attestato HACCP
- Tecniche di guarnizione e decorazione
- Conoscenza delle materie prime
- Normativa HACCP
- Sicurezza in cucina
- Metodi di lavorazione e cottura dolciarie
- Conoscenza dei dolci tipici locali
- Possesso di HACCP
- Doti comunicative
Certificazioni
- Certificato HACCP III LIVELLO
- Corso per i titolari delle attività alimentari
- Per i responsabili del sistema di autocontrollo alimentare in qualsiasi attività (valido anche per la manipolazione).
- SA-SICUREZZA e AISILIA (Ass. Italiana Sicurezza sul Lavoro e Igiene Alimentare)
Madrelingua
Rumeno
Rumeno: Ascolto - Ottimo, Lettura - Ottimo, Interazione orale - Ottimo, Produzione orale - Ottimo, Scritto - Ottimo
Francese: Ascolto - Buono, Lettura - Buono, Interazione orale - Buono, Produzione orale - Buono, Scritto - Buono
Ulteriori informazioni
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Dlgs 196 del 30 giugno 2003 e dell’art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale. Firma: Ticleanu Andreea
Brevettoe
Patente B
Allegati
Lavori di cake design e torte scenografiche
Cronologia
Cameriera di sala
Ristopescheria
04.2025 - ad oggi
Aiuto cuoco e lavapiatti
Ristopescheria
03.2024 - 04.2025
Cameriera
Mercure Hotel piazza Bologna
01.2015 - 01.2019
Cake Designer
- 10.2025
Corso di Specializzazione - CAKE DESIGN
Italian Food Academy
Diploma di ragioneria - Ragioneria
Istituto tecnico Leonardo Pisano