Angela Alessandra Barbaro
Pisa
Profilo professionale
Biotecnologa alimentare specializzata in amplificazione genica e profilazione microbica. Forte di una visione trasversale della filiera, dalla produzione primaria alla gestione microbiologica, assicuro il massimo rigore nell'esecuzione di test molecolari e biochimici per garantire la conformità dei processi agroalimentari. Metodica e proattiva nel problem-solving, unisco la precisione analitica a spiccate doti di ascolto e comunicazione, che mi permettono di integrarmi rapidamente e con flessibilità in nuovi team e contesti lavorativi.
Panoramica
6
6
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Tirocinante di laboratorio (Erasmus + traineeship)
IATA (csic)
Valencia
2025.02 - 2025.05
- Biologia molecolare: Eseguita l'estrazione del DNA e l'identificazione di ceppi di Saccharomyces di interesse industriale mediante analisi RFLP della regione ITS.
- Caratterizzazione genetica: Condotte analisi di restrizione per la caratterizzazione del DNA mitocondriale e la variabilità degli elementi delta.
- Processi fermentativi: Svolte e monitorate prove di fermentazione su scala di laboratorio per matrici reali (vino e birra).
- Analisi strumentale: Utilizzata strumentazione analitica avanzata, in particolare HPLC e Gascromatografia (GC), per il controllo dei metaboliti.
- Data analysis: Elaborati e interpretati i dati chimico-fisici e microbiologici derivanti dai processi di fermentazione e dalle analisi cromatografiche.
Tirocinante universitario
Asilat srl Asilandia
Milo , Catania
2019.09 - 2019.11
- Gestione della produzione primaria: Supportato le attività quotidiane dell'azienda, acquisendo competenze pratiche sulle dinamiche di un allevamento di asine da latte.
- Igiene e benessere animale: Monitorati i parametri di salute e benessere degli animali, comprendendo l'impatto delle pratiche zootecniche sulla qualità del prodotto finale.
- Controllo filiera: Affiancato il personale nelle procedure di mungitura ,alimentazione, stabulazione, applicando le normative di sicurezza e igiene alla base della filiera agroalimentare.
Istruzione
Laurea Magistrale - Biosicurezza e qualità degli alimenti
Università di Pisa
Pisa2026-05
Laurea Triennale - Scienze e tecnologie agrarie
Università degli studi di Catania
Catania2022-12
Competenze
- Estrazione di DNA (ambientale e da ceppi microbici)
- Amplificazione genica (PCR) e profilazione delle comunità microbiche (PCR-DGGE)
- Analisi di restrizione (RFLP) e sequenziamento NGS (Metabarcoding piattaforma Illumina)
- Gestione di bioprocessi e fermentazioni su scala di laboratorio (matrici vino e birra)
- Operatività in sterilità (tecnica asettica), preparazione di terreni di coltura, semina e isolamento ceppi
- Norme di sicurezza biologica e buone pratiche di laboratorio (GLP/BSL)
- Familiarità della Cromatografia Liquida ad Alta Prestazione (HPLC) e della Gascromatografia (GC) per l'analisi dei metaboliti
- Costruzione di alberi filogenetici e allineamento sequenze tramite MEGA
- Analisi statistica ed ecologica di popolazioni microbiche tramite PAST
- Ottima padronanza del Pacchetto Office (Excel per la gestione di moli di dati) e capacità di interpretazione di dati cromatografici
- Precisione e accuratezza
- Flessibilità e adattabilità
- Adattabilità e lavoro di squadra
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Certificazioni
- Corso HACCP per gli Operatori del Settore Alimentare
Impegno Sociale e Volontariato
Volontaria | Banco Alimentare [Messina] (Impegno pluriennale)
- Partecipazione attiva alla raccolta, selezione e ridistribuzione delle eccedenze alimentari a supporto della comunità locale.
Educatrice e Animatrice | Centri Estivi / Grest [Messina] (Impegno pluriennale)
- Gestione, coordinamento e affiancamento di gruppi numerosi di ragazzi in attività educative, ludiche e logistiche.
Cronologia
Tirocinante di laboratorio (Erasmus + traineeship)
IATA (csic)
2025.02 - 2025.05
Tirocinante universitario
Asilat srl Asilandia
2019.09 - 2019.11
Laurea Magistrale - Biosicurezza e qualità degli alimenti
Università di Pisa
Laurea Triennale - Scienze e tecnologie agrarie
Università degli studi di Catania