Antonio Alfannoti
MILANO
Panoramica
2026
2026
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Addetto alla produzione
C.E.L. SRL
LECCO, LC
2025.10 - 2026.01
- Gestione delle attività di produzione secondo le istruzioni operative e gli standard aziendali.
- Preparazione, avviamento e supervisione dei macchinari di linea, garantendo continuità e corretto funzionamento.
- Esecuzione di controlli qualità visivi e strumentali sui prodotti finiti o semilavorati.
- Confezionamento, etichettatura e imballaggio dei prodotti rispettando tempi e specifiche tecniche.
- Compilazione della documentazione di produzione e registrazione dei dati di processo.
- Collaborazione con il team per ottimizzare i flussi di lavoro e ridurre gli scarti.
- Applicazione rigorosa delle norme di sicurezza, igiene e qualità.
PIZZAIOLO
PIZZADILLY CIRCUS
Monza
2022.09 - 2025.09
- Addetto alla preparazione degli impasti (classici, senza glutine, 5 cereali, integrali, carbone vegetale), preparazione rosticceria (pizzette, focaccine, arancini, panzerotti), pane per hamburger, preparazione linea, stesura (pizze tonde, al metro e maxi), farcitura e cottura della pizza con forno sia elettrico che a legna. Cura della pulizia del bancone e celle frigorifero
PIZZAIOLO RISTORANTE/PIZZERIA
IL PEPERONCINO
Sierre
2019.01 - 2022.01
- Addetto alla preparazione degli impasti (classici, senza glutine, 5 cereali, integrali, carbone vegetale), preparazione rosticceria (pizzette, focaccine, arancini, panzerotti), pane per hamburger, preparazione linea, stesura (pizze tonde, al metro e maxi), farcitura e cottura della pizza con forno sia elettrico che a legna. Cura della pulizia del bancone e celle frigorifero
PIZZAIOLO/AIUTO CUOCO RISTORANTE
TERRA E MARE
Badesi, Sardegna
2018.04 - 2018.10
- Addetto alla preparazione degli impasti (classici, senza glutine, 5 cereali, integrali, carbone vegetale), preparazione rosticceria (pizzette, focaccine, arancini, panzerotti, ecc), preparazione linea, stesura (pizze tonde, al metro e maxi), farcitura e della cottura della pizza con forno sia elettrico che a legna. Cura della pulizia del bancone e celle frigorifero. Partecipazione alla brigata di cucina come supporto allo Chef, sostituzione cuoco in caso di necessità, predisposizione materie prime, gestione dispense e celle frigorifero, preparazione pietanze
Magazziniere
S.I.TA.F.
PAVIA, PV
2017.02 - 2018.03
- Controllo qualità della merce in entrata e in uscita, verificando la conformità ai requisiti.
- Preparazione degli ordini, selezionando e imballando i prodotti richiesti per la spedizione ai clienti.
- Scelta e utilizzo di sistemi informatici per l'aggiornamento delle scorte e la gestione degli ordini.
- Gestione dell'inventario, inclusa la catalogazione, l'etichettatura e il posizionamento della merce in magazzino.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel magazzino, garantendo la sicurezza sul luogo di lavoro.
- Carico e scarico delle merci dai veicoli di trasporto, utilizzando attrezzature di sollevamento.
- Movimentazione manuale della merce e utilizzo di muletti, carrelli elevatori e transpallet.
- Trasferimento dei prodotti dal magazzino all'area di carico e di spedizione.
- Controllo delle merci in entrata per verificarne quantità e qualità.
- Tracciamento dei movimenti della merce in magazzino attraverso l'uso di palmari e degli appositi software gestionali.
- Supporto ai team interni e ai clienti nella gestione dell'inventario e nell'ottimizzazione delle scorte.
- Verifica dell'integrità della merce in entrata e in uscita segnalando eventuali danni.
PIZZAIOLO/CUOCO IN GESTIONE FAMILIARE RISTORANTE/PIZZERIA
FRIENDS
Montebello Ionico, RC
- 2017
- Gestione attività di ristorazione familiare: economica, del personale, creazione del menù, rapporto con i fornitori, cura del contatto con i clienti. Addetto alla preparazione impasti, preparazione rosticceria, preparazione linea, stesura pizze, farcitura e cottura con forno elettrico. Cura della pulizia del bancone e delle celle frigorifero. Preparazione di pietanze (carne, pesce, verdure, ecc) e cura del loro gusto, sapore e aspetto estetico. Responsabile cura della cucina e coordinazione della brigata
Magazziniere
VADALA' SRL
REGGIO CALABRIA, RC
2016.02 - 2016.11
- Controllo qualità della merce in entrata e in uscita, verificando la conformità ai requisiti.
- Preparazione degli ordini, selezionando e imballando i prodotti richiesti per la spedizione ai clienti.
- Gestione dell'inventario, inclusa la catalogazione, l'etichettatura e il posizionamento della merce in magazzino.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel magazzino, garantendo la sicurezza sul luogo di lavoro.
- Carico e scarico delle merci dai veicoli di trasporto, utilizzando attrezzature di sollevamento.
- Movimentazione manuale della merce e utilizzo di muletti, carrelli elevatori e transpallet.
- Trasferimento dei prodotti dal magazzino all'area di carico e di spedizione.
- Carico e scarico dei mezzi e verifica dei documenti di trasporto della merce.
- Identificazione della merce difettosa, smarrita o mancante e segnalazione al supervisore.
- Utilizzo di tablet e palmari per la lettura dei barcode e il controllo della documentazione.
- Trasporto di carichi speciali rispettando le specifiche procedure e modalità operative, evitando incidenti e contrattempi.
Istruzione
DIPLOMA ALBERGHIERO ENOGASTRONOMIA -
Istituto Paritario Social School
2026-02
DIPLOMA DI TERZA MEDIA - undefined
Istituto Comprensivo Montebello Ionico
Montebello IonicoCERTIFICATO HACCP - undefined
Reggio Calabria2018-04
BASIC LIFE SUPPORT DEFIBRILLATION (BLSD) - undefined
IRC
Reggio Calabria2016-01
CORSO PIZZAIOLO - undefined
Scuola Pizzaioli APOS
Reggio Calabria2013-01
Competenze
- Padronanza del Pacchetto Office (Word Excel PowerPoint ecc) Posta elettronica Windows Google Social Network Gestione autonoma della posta e-mail Microsoft Office
- Capacità di creare, seguire e sviluppare un team di lavoro, occupandone all'interno ruoli chiave di coordinazione
- Ottime abilità di creare rapporti interpersonali solidali ed efficaci in ambienti lavorativi e sociali
COMPETENZE LINGUISTICHE
Lingua madre: ITALIANO
Altre lingue
INGLESE: A1
FRANCESE: B1
Livelli: A1 e A2: Livello elementare B1 e B2: Livello intermedio C1 e C2: Livello avanzato
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel CV ai sensi dell’art. 13 d. lgs. 30 giugno 2003 n. 196 - “Codice in materia di protezione dei dati personali” e dell’art. 13 GDPR 679/16 - “Regolamento europeo sulla protezione dei dati personali”. Monza , 08/2024
PATENTE DI GUIDA
Patente di guida: B | 05/12/2014
COMPETENZE COMUNICATIVE E INTERPERSONALI
Buone competenze relazionali e comunicative grazie alle mie esperienze lavorative sia come pizzaiolo che durante il periodo di attività lavorativa in gestione familiare. Buone competenze organizzative grazie alle mie esperienze lavorative e all'abitudine di lavoro in autonomia all'interno del campo pizzeria. Buone competenze nell'organizzazione del piano di lavoro. Fantasia e creatività negli abbinamenti e nella realizzazione di piatti e pizze.
Cronologia
Addetto alla produzione
C.E.L. SRL
2025.10 - 2026.01
PIZZAIOLO
PIZZADILLY CIRCUS
2022.09 - 2025.09
PIZZAIOLO RISTORANTE/PIZZERIA
IL PEPERONCINO
2019.01 - 2022.01
PIZZAIOLO/AIUTO CUOCO RISTORANTE
TERRA E MARE
2018.04 - 2018.10
Magazziniere
S.I.TA.F.
2017.02 - 2018.03
Magazziniere
VADALA' SRL
2016.02 - 2016.11
DIPLOMA DI TERZA MEDIA - undefined
Istituto Comprensivo Montebello Ionico
CERTIFICATO HACCP - undefined
BASIC LIFE SUPPORT DEFIBRILLATION (BLSD) - undefined
IRC
CORSO PIZZAIOLO - undefined
Scuola Pizzaioli APOS
PIZZAIOLO/CUOCO IN GESTIONE FAMILIARE RISTORANTE/PIZZERIA
FRIENDS
- 2017
DIPLOMA ALBERGHIERO ENOGASTRONOMIA -
Istituto Paritario Social School