Athmi Vinay Kumar Jain
Parma
Profilo professionale
Professionista in Sicurezza Alimentare e Qualità con esperienza nell’innovazione clean-label, nella documentazione QA/QC e nell’analisi sensoriale nel settore alimentare. Solida conoscenza della normativa europea in materia di sicurezza alimentare, dei principi HACCP e dei sistemi di gestione della qualità. Competente nell’analisi dei dati e nell’utilizzo di SAP a supporto delle attività di controllo qualità, tracciabilità e conformità normativa. Esperienza nella formulazione di prodotto, negli studi di shelf-life e nelle iniziative di miglioramento continuo per garantire sicurezza, qualità e conformità regolatoria dei prodotti. Persona collaborativa e proattiva, capace di adattarsi a contesti multiculturali e cross-funzionali, motivata a contribuire agli obiettivi di sicurezza alimentare, qualità e innovazione in aziende alimentari europee di produzione o R&D.
Panoramica
3
3
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
R&D; Food Science Intern
FUL Foods BV
Amsterdam
09.2024 - 02.2025
- Condotto valutazioni di shelf-life e attività di assicurazione qualità per prodotti derivati da microalghe (estratto di ficocianina).
- Sviluppato prototipi di bevande clean-label a base di ficocianina e ottimizzato i protocolli di estrazione per migliorare resa e purezza.
- Eseguito test sensoriali e ottimizzazione del profilo aromatico per formulazioni alimentari plant-based e prodotti savoury.
- Collaborato con team scientifici, marketing e produzione per portare nuovi concept alla fase di pilot scale.
Process Executive
Infosys
Mysuru
03.2022 - 07.2022
- Condotto analisi dei dati e sviluppato documentazione QA per migliorare l’efficienza dei processi e la conformità normativa.
- Supportato il miglioramento dei flussi di lavoro e formato nuovi membri del team per rafforzare la qualità della reportistica.
- Sviluppato solide competenze analitiche e di documentazione applicabili alle attività di QA e regolatorie nel settore alimentare.
Istruzione
Masters - Food Safety and Food Risk Management
Università degli Studi di Parma & Università Cattolica del Sacro Cuore
01.2025
B.Sc. - Food Nutrition and Dietetics
JSS Academy of Higher Education and Research
Mysuru01.2022
Competenze
- Food Safety (HACCP, GMP, ISO 22000)
- Sensory & Shelf-life Testing
- Product Formulation
- Data Analysis (Excel, Basic Statistics)
- QA/QC Documentation
- Clean-label Innovation
- SAP Familiarity
- Laboratory Protocols & Reporting
Certificazioni
- HACCP
- ISO 22000:2018
- Good Hygiene Practices
- Food Allergy & Intolerance (FSA UK)
- Sustainable Diet (UN:CC Learn)
- Safety and Quality Management in the Food Industry
Languages
English — Fluent
Italian — Basic
Risultati conseguiti
- Ricevuto feedback eccellenti per la tesi su bevande a base di spirulina, con focus su stabilità del prodotto e sicurezza del consumatore.
- Condotto con successo collaborazioni di ricerca cross-funzionali con team R&D internazionali presso FUL Foods.
- Costantemente riconosciuta per solide competenze analitiche e comunicative in contesti sia accademici sia professionali.
Conference & Presentations
- International Conference on Innovative Techniques and Nutritional Demands in Food Security
- Department of PG and UG Studies in Food Science and Nutrition, Alva’s College — 8–9 February 2019
- Presented research insights on innovative approaches to improving nutritional quality and food security.
Declaration
I hereby confirm that the above information is true to the best of my knowledge and belief.
Cronologia
R&D; Food Science Intern
FUL Foods BV
09.2024 - 02.2025
Process Executive
Infosys
03.2022 - 07.2022
B.Sc. - Food Nutrition and Dietetics
JSS Academy of Higher Education and Research
Masters - Food Safety and Food Risk Management
Università degli Studi di Parma & Università Cattolica del Sacro Cuore