Aurelio Pulcezio

Addetto alla preparazione di prodotti da forno dolci e salati, pasticceria fresca e secca.

Preparazione di impasti,creme e prodotti in genere seguendo le specifiche tecniche.

• Addetto alla preparazione di prodotti dolci e salati, buona padronanza delle tecniche di lavorazione e conoscenza delle materie prime.
• Addetto alla pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti.

• Pianificazione della produzione giornaliera e settimanale, Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria, capacità di realizzare prodotti classici, conoscenza delle attrezzature e corretto utilizzo degli strumenti di lavoro.