Operaio alimentare
AUTOGRIL SPA
FIORENZUOLA D"ARDA, PIACENZA
02.2007 - ad oggi
- Preparazione degli ingredienti secondo le ricette e le specifiche tecniche, mantenendo gli standard di produzione.
- Monitoraggio delle scorte di materie prime, segnalando eventuali necessità di riordino per evitare interruzioni nella produzione.
- Controllo qualità dei prodotti alimentari, assicurando che rispettino le normative vigenti in materia di sicurezza.
- Lavorazione manuale delle materie prime alimentari nel rispetto della normativa HACCP.
- Confezionamento e imballaggio sottovuoto di prodotti alimentari su linea di produzione.
- Etichettatura, imballo e trasporto dei prodotti tra i reparti dello stabilimento.
- Cura dell'efficienza, ordine e pulizia della linea assegnata.
- Confezionamento dei prodotti alimentari e conferimento presso le aree di stoccaggio.
- Lavorazione manuale di prodotti alimentari all'interno di ambienti a temperatura controllata.
- Controllo di materie prime o prodotti per garantire gli standard di qualità alimentare.
- Pulizia costante delle aree di lavoro a garanzia della qualità degli alimenti.
- Rispetto delle istruzioni e delle procedure aziendali per preservare l'integrità di cibi e bevande.
- Preparazione di diversi prodotti alimentari usando attrezzature quali bollitori, friggitrici e pentole a pressione.
- Completamento di [Numero] ordini giornalieri e controllo dei prodotti per la verifica dell'accuratezza e della qualità rispetto agli standard interni, scartando e smaltendo quelli non conformi.
- Pulizia e sterilizzazione di contenitori industriali e aree di lavoro per proteggere gli alimenti dalle contaminazioni.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature utilizzate durante la produzione a garanzia della sicurezza delle scorte alimentari.
- Rispetto delle procedure e degli standard di sicurezza aziendali durante l'uso dei macchinari, la manipolazione di utensili affilati e la manipolazione di sostanze chimiche.
- Controllo delle materie prime e dei prodotti per determinarne umidità, acidità e altri fattori.
- Identificazione e risoluzione di anomalie nel funzionamento dei macchinari ed esecuzione di operazioni di manutenzione ordinaria per il ripristino delle funzionalità per ridurre al minimo i tempi di fermo macchina.
- Prevenzione delle malattie e protezione dei consumatori grazie all'utilizzo di attrezzature sanificate mediante l'uso di vapore e prodotti di pulizia appropriati al termine di ogni turno di lavoro.
- Documentazione delle attività di produzione, degli incidenti e di qualsiasi problematica di rilievo nei registri quotidiani e discussione dei risultati con i supervisori, con l'obiettivo di promuovere una comunicazione trasparente e migliorare l'operatività..
- Identificazione di apparecchiature difettose e utilizzo delle procedure di individuazione e risoluzione dei problemi per la riparazione dei guasti e il ripristino dei normali livelli di produzione.
- Conservazione degli alimenti in appositi contenitori e aree di stoccaggio per prevenirne il deterioramento e preparare gli articoli alla spedizione o a un'ulteriore lavorazione.
- Individuazione di tempi e temperature di cottura adeguati a ciascun prodotto alimentare sulla base di ricette e formule scritte.
- Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro e delle attrezzature, seguendo i protocolli di igiene alimentare.
- Imballaggio e etichettatura dei prodotti finiti, garantendo la tracciabilità e il rispetto degli standard di qualità.