Addetto alla sala e buffet
GESTIONI S.R.L. - 87064 - CORIGLIANO-ROSSANO - (CS) - VILLAGGIO ITACA NAUSICAA,
Rossano, Cosenza
2026.05 - 2026.09
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Svolgimento di inventario e riordino delle scorte necessarie per il servizio in sala.
- Coordinamento con la cucina per assicurare la corretta preparazione e tempestività delle portate.
- Supervisione della mise en place prima dell'apertura del ristorante, garantendo la pulizia e l'ordine della sala.
- Formazione di nuovi addetti alla sala sui protocolli di servizio e standard di qualità dell'azienda.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.