Bless Amada
Firenze,FI
Profilo professionale
Cuoco con 11 anni di esperienza in cucine italiane. Capace di creare abbinamenti deliziosi e innovativi ed eseguire ricette complesse per soddisfare i gusti della clientela, dimostra grande attitudine al lavoro di squadra, lavorando con atteggiamento positivo e collaborativo, riuscendo ad operare senza problemi in ambienti frenetici.
Panoramica
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de partie
W florence Marriott
Firenze, FI
2026.05 - ad oggi
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e collaborazione.
- Cura dell'impiattamento per una presentazione gradevole delle pietanze.
Junior sous chef
konnubio firenze
Firenze, firenze
2024.10 - 2026.02
- Formazione e affiancamento di apprendisti e aiuto cuochi.
- Garanzia di un servizio impeccabile e di qualità.
- Affiancamento dei componenti della brigata con meno esperienza per agevolarne la crescita e l'autonomia.
- Gestione della brigata di cucina durante l'assenza del chef e sous chef, coordinando i turni e mantenendo gli standard di qualità.
Chef de partie
Il borro (tuscan bistro firenze)
Firenze, Firenze
2023.11 - 2024.10
- Organizzazione e gestione della postazione di lavoro per offrire un servizio impeccabile.
- Ideazione di diverse tipologie di menù, inserendo piatti della tradizione locale rivisitati in chiave moderna.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
Cuoco capo partita ai secondi
Konnubio Firenze
firenze, Firenze
2023.05 - 2023.11
- Organizzazione e gestione della postazione di lavoro per offrire un servizio impeccabile.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
Cuoco
Ristorante Ciro & sons
Firenze, FI
2022.02 - 2023.05
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
Cuoco
Fattoria Di Maiano (lo spaccio)
Firenze, FI
2021.05 - 2022.01
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
Aiuto cuoco
Ristorante Ciro&Sons
Firenze, FI
2015.07 - 2020.11
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
Istruzione
Cuoco Professionista -
Accademia Italiana Chef Firenze
Firenze2025-06
diploma di scuola media -
scuola statale CAPONNETTO di FIRENZE
(, )2013
Competenze
CAPACITA E COMPETENZE ORGANIZZATIVE:
Vivere e lavorare con altre persone
Occupando posti in cui la communicazione è imporante e in situazione in cui è essenziale lavorare in squadra
Coordinamento e amministrazione di persone In attivita di voluntario e etc
Capacità di multitasking
Tecniche di impiattamento e guarnizione
Informazioni aggiuntive
- AUTORIZZO LA S.V. AL TRATTAMENTO DEI MIEI DATI PERSONALI AI SENSI DELLA LEGGE 196 DEL 2003. DATA : FIRMA: FIRENZE, 04.12.2020 BlessAmada
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Italiano
Intermedio
B1
Cronologia
Chef de partie
W florence Marriott
2026.05 - ad oggi
Junior sous chef
konnubio firenze
2024.10 - 2026.02
Chef de partie
Il borro (tuscan bistro firenze)
2023.11 - 2024.10
Cuoco capo partita ai secondi
Konnubio Firenze
2023.05 - 2023.11
Cuoco
Ristorante Ciro & sons
2022.02 - 2023.05
Cuoco
Fattoria Di Maiano (lo spaccio)
2021.05 - 2022.01
Aiuto cuoco
Ristorante Ciro&Sons
2015.07 - 2020.11
Cuoco Professionista -
Accademia Italiana Chef Firenze
diploma di scuola media -
scuola statale CAPONNETTO di FIRENZE