Christian Baschetti
Santarcangelo di romagna
Panoramica
11
11
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
cuoco-titolare
me stesso
2010.11 - ad oggi
Cuoco capo partita
RISTORANTE "LA BOSCA"
santarcangelo di romagna
2007.04 - 2010.11
- Supervisione delle scorte alimentari, effettuando l'ordinazione e il controllo qualitativo delle materie prime.
- Sviluppo di nuovi piatti e menu in collaborazione con lo chef esecutivo, rispettando i costi e gli standard qualitativi.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari della propria partita, seguendo le normative HACCP.
- Gestione della partita di cucina specifica (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria) garantendo l'eccellenza nella preparazione.
AIUTO-CUOCO
FORNO ROMAGNOLO(ATTUALMENTE MFOOD) GASTRONOMIA ARTIGIANALE
BELLARIA
1999.11 - 2007.04
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- CUCINA DI 20 CUOCHI E 5 PASTICCERI. PER 4 ANNI HO FATTO SOUS CHEF
Istruzione
DIPLOMA SCUOLA MEDIA SUPERIORE -
ITC R.MOLARI
SANTARCANGELO DI ROMAGNA1999-07
Competenze
All' età di 14 anni ho iniziato a lavorare l'estate come: cameriere in pizzeria, barista per 2 stagioni, una stagione da gelataio, due stagioni da bagnino
Lingue
Inglese
Principiante
A1
Certificazioni
corso da somelierè (triennale) conseguito nel 2007
Hobby e interessi
MTB AGONISTA, RUNNING E PALESTRA
Cronologia
cuoco-titolare
me stesso
2010.11 - ad oggi
Cuoco capo partita
RISTORANTE "LA BOSCA"
2007.04 - 2010.11
AIUTO-CUOCO
FORNO ROMAGNOLO(ATTUALMENTE MFOOD) GASTRONOMIA ARTIGIANALE
1999.11 - 2007.04
DIPLOMA SCUOLA MEDIA SUPERIORE -
ITC R.MOLARI