Claudio Checconi
Nettuno,RM
Profilo professionale
Professionista esperto in tecniche costruttive e materiali edili, con precisione e attenzione ai dettagli. Eccelle nel lavoro di squadra e nell'uso del forno a legna, garantendo risultati di alta qualità. Conoscenza approfondita delle norme di igiene alimentare.
Operaio edile flessibile, volenteroso e versatile, sa inserirsi rapidamente in nuovi contesti lavorativi grazie a proattività e spirito di squadra ed è grado di lavorare nel rispetto delle scadenze e in conformità con le istruzioni ricevute e gli standard di qualità e sicurezza aziendali e normativi. Estremamente motivato, si rende disponibile a lavorare su turni e alla flessibilità oraria.
Mi occupo della preparazione pizze da oltre 30 anni. Grazie alla formazione ricevuta, ho maturato una profonda conoscenza di farine, lieviti e semole e dei diversi metodi di lavorazione. Collaboro con i responsabili nella definizione di eventuali nuove voci del menù, valutando le possibili combinazioni fra gli ingredienti o testando preparazioni adatte alle diverse intolleranze. Gestisco in autonomia il forno e gli ordini per la dispensa. In questo momento sono alla ricerca di una realtà solida e attenta alle tendenze del momento, dove poter contribuire attivamente allo sviluppo del locale.
Panoramica
38
38
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Manovale edile, pittore edile
s.r.l. EDILFEB
Nettuno, RM
04.2024 - 02.2025
- Assistenza agli operai specializzati nel posizionamento di fondamenta, gettate di cemento e armature.
- Applicazione di miscele cementizie e malte per rifiniture manuali sotto supervisione tecnica.
- Carico e scarico dei materiali e delle attrezzature dai mezzi.
- Utilizzo di carriole, argani, carrucole per lo spostamento di materiali e attrezzature.
- Ristrutturazione e impermeabilizzazioni di edifici civili e industriali.
- Installazione di carta da parati, tessuti murali e rivestimenti decorativi con precisione e attenzione ai dettagli.
- Realizzazione di finiture decorative, come stucchi veneziani e effetti marmorizzati, per interni di pregio.
- Preparazione delle superfici da verniciare, inclusa la rimozione di vecchie vernici e la stuccatura.
- Applicazione di vernici, smalti e pitture di vario tipo su pareti e infissi.
Manovale edile, pittore edile
s.r.l RESIDENZE BORDINI
Nettuno, RM
11.2021 - 04.2022
- Applicazione di miscele cementizie e malte per rifiniture manuali sotto supervisione tecnica.
- Carico e scarico dei materiali e delle attrezzature dai mezzi.
- Aiuto alla realizzazione di lavori di muratura e al rifacimento di tetti e facciate esterne.
- Raccolta e smaltimento dei detriti e altri materiali di risulta.
- Ristrutturazione e impermeabilizzazioni di edifici civili e industriali.
- Installazione di carta da parati, tessuti murali e rivestimenti decorativi con precisione e attenzione ai dettagli.
- Realizzazione di finiture decorative, come stucchi veneziani e effetti marmorizzati, per interni di pregio.
- Esecuzione di lavori di verniciatura a spruzzo per grandi superfici, utilizzando attrezzature professionali.
- Preparazione delle superfici da verniciare, inclusa la rimozione di vecchie vernici e la stuccatura.
- Copertura di crepe, fori e imperfezioni del muro attraverso l'applicazione della tipologia di stucco più appropriata.
Pizzaiolo esperto
S.R.L. LI.SA
Anzio, RM
02.2012 - 01.2018
- Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
- Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
- Preparazione di pizze seguendo specifiche ricette regionali e sperimentazione di nuove combinazioni di ingredienti.
- Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
- Monitoraggio delle scorte e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.
- Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
- Gestione dei tempi di cottura in base al tipo di forno utilizzato.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
Pizzaiolo esperto
S.A.S PIZZA BELLA LINDA DI CONTI S. & CO.
Nettuno, RM
07.2008 - 12.2012
- Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
- Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
- Preparazione di pizze seguendo specifiche ricette regionali e sperimentazione di nuove combinazioni di ingredienti.
- Verifica delle date di scadenza e della corretta conservazione degli alimenti.
- Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
- Monitoraggio delle scorte e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.
- Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
- Gestione dei tempi di cottura in base al tipo di forno utilizzato.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
Manovale edile, pittore edile
S.R.L IMMOBILIARE GIGLIO
Nettuno, RM
09.2007 - 01.2008
- Assistenza agli operai specializzati nel posizionamento di fondamenta, gettate di cemento e armature.
- Applicazione di miscele cementizie e malte per rifiniture manuali sotto supervisione tecnica.
- Manutenzione e pulizia attrezzi da lavoro e macchinari, garantendo il corretto funzionamento.
- Supporto in cantiere ai professionisti nelle varie attività.
- Installazione di carta da parati, tessuti murali e rivestimenti decorativi con precisione e attenzione ai dettagli.
- Realizzazione di finiture decorative, come stucchi veneziani e effetti marmorizzati, per interni di pregio.
- Preparazione delle superfici da verniciare, inclusa la rimozione di vecchie vernici e la stuccatura.
- Tinteggiatura decorativa di interni con tecniche di spugnatura, velatura, spatolato e molte altre.
- Copertura di crepe, fori e imperfezioni del muro attraverso l'applicazione della tipologia di stucco più appropriata.
Titolare di impresa artigianale
Checconi Claudio
Anzio, RM
06.2003 - 10.2006
- Negoziazione con fornitori per l'acquisto di materiali di qualità a prezzi competitivi, ottimizzando i costi.
- Supervisione e formazione del personale, garantendo il rispetto degli standard di qualità e sicurezza sul lavoro.
- Gestione quotidiana delle operazioni di produzione, inclusa la pianificazione, l'organizzazione e il controllo delle attività.
- Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
- Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
- Gestione della contabilizzazione giornaliera, deposito dei contanti, riscossione dei crediti promozionali e registrazione delle operazioni in ottemperanza alla normativa fiscale.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
- Supervisione del personale di vendita assegnando compiti e valutandone l'operato.
- Definizione delle strategie di vendita utili a massimizzare il profitto.
Pizzaiolo esperto
Ditta Ferrantini Francesco
Nettuno, RM
03.2000 - 10.2000
- Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Preparazione di pizze seguendo specifiche ricette regionali e sperimentazione di nuove combinazioni di ingredienti.
- Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.
- Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
- Gestione dei tempi di cottura in base al tipo di forno utilizzato.
- Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
Pizzaiolo esperto
S.A.S. MA.BER.
Nettuno, RM
06.1992 - 12.1992
- Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
- Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.
- Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
- Gestione dei tempi di cottura in base al tipo di forno utilizzato.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
Pizzaiolo esperto
S.A.S. GR.RI.AL.BA. DI RAFFAELE ANNA MARIA
Nettuno, RM
04.1992 - 12.1992
- Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Preparazione di pizze seguendo specifiche ricette regionali e sperimentazione di nuove combinazioni di ingredienti.
- Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.
- Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
- Gestione dei tempi di cottura in base al tipo di forno utilizzato.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
Pizzaiolo
ASSOCIAZIONE CLUB CAVALLINO BIANCO
Nettuno, RM
05.1990 - 09.1990
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
Pizzaiolo
DITTA TREGLIA PALMIRO
Nettuno, RM
01.1987 - 08.1987
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
Istruzione
scuola secondaria di primo grado -
Scuola media di San Giacomo
Nettuno06-1978
Competenze
- Manualità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Conoscenza dei materiali edili
- Tecniche costruttive
- Uso del forno a legna
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Norme di igiene alimentare
Cronologia
Manovale edile, pittore edile
s.r.l. EDILFEB
04.2024 - 02.2025
Manovale edile, pittore edile
s.r.l RESIDENZE BORDINI
11.2021 - 04.2022
Pizzaiolo esperto
S.R.L. LI.SA
02.2012 - 01.2018
Pizzaiolo esperto
S.A.S PIZZA BELLA LINDA DI CONTI S. & CO.
07.2008 - 12.2012
Manovale edile, pittore edile
S.R.L IMMOBILIARE GIGLIO
09.2007 - 01.2008
Titolare di impresa artigianale
Checconi Claudio
06.2003 - 10.2006
Pizzaiolo esperto
Ditta Ferrantini Francesco
03.2000 - 10.2000
Pizzaiolo esperto
S.A.S. MA.BER.
06.1992 - 12.1992
Pizzaiolo esperto
S.A.S. GR.RI.AL.BA. DI RAFFAELE ANNA MARIA
04.1992 - 12.1992
Pizzaiolo
ASSOCIAZIONE CLUB CAVALLINO BIANCO
05.1990 - 09.1990
Pizzaiolo
DITTA TREGLIA PALMIRO
01.1987 - 08.1987
scuola secondaria di primo grado -
Scuola media di San Giacomo