Danilo De Stefano

Direttore di ristorante Burger King con responsabilità complete nella gestione operativa, economica e del personale. Coordinamento e formazione del team, pianificazione dei turni, controllo dei costi e raggiungimento degli obiettivi di vendita e qualità. Supervisione degli standard di servizio, sicurezza alimentare e procedure aziendali, con particolare attenzione alla soddisfazione del cliente e al miglioramento continuo delle performance del punto vendita.

Risoluzione delle problematiche legate a reclami da parte dei clienti, assicurandone la piena soddisfazione.

• Mi chiamo Danilo De Stefano e sono un professionista motivato con esperienza nel settore della ristorazione, acquisita principalmente durante il mio impiego presso McDonald's. In questa esperienza ho sviluppato solide competenze nel servizio al cliente, nella gestione del lavoro in team, nell’organizzazione e nella gestione del tempo. Sono in grado di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione, mantenendo sempre un alto standard di qualità e cortesia. Sono entusiasta di poter mettere a frutto le competenze acquisite e di crescere ulteriormente in un contesto stimolante e in continua evoluzione.
• Ho iniziato il mio percorso in McDonald's all'età di 19 anni, ricoprendo il semplice ruolo di crew. Con il tempo ho deciso di descrivermi all'interno dell'azienda attraverso corsi di formazione e test attitudinali, diventando Store Manager ed in seguito Department Manager.
• Il tutto mi ha portato all'acquisizione di:
• Valutazione periodica dei collaboratori, delle performance individuali e di gruppo provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive;
• Gestione delle contrattazioni commerciali, dei rapporti logistici e amministrativi con aziende come HAVI-SOA-FCCI-AR;
• Supervisione gli standard di merchandising durante il lancio di nuovi prodotti e campagne seguendo le policy aziendali;
• Capacità di leadership e team building;
• Strategia di fidelizzazione e creazione di feel-good-moments;
• Manipolazione e gestione dei KPI Commerciali (imparando a scegliere azioni concrete per invertire situazioni specifiche), monitorando il raggiungimento degli obiettivi aziendali;
• Gestione dei OKR e il loro raggiungimento aumentando e allineando la concentrazione e promozione di una cultura di lavoro;
• Programmazione e organizzazione del lavoro mediante un efficiente gestione dei turni, delle ferie e straordinari delle persone;
• Customer Service dedicato a forza vendite e supporto alle installazioni;
• Business Consulting nella gestione dell'impresa interpretando dati, così da poter fornire una valutazione della attività aziendale;
• Attività analitiche, creazioni di rapporti economico-finanziari di gestione.
• CONSEGUIMENTO CORSI
• Food safety;
• Digital food safety;
• Corso preposto;
• Primo soccorso;
• Haccp;
• Corsi OTP livello 1-2-3.

• Gestione delle operazioni di carico e scarico merci, assicurando che i prodotti venissero sistemati correttamente sugli scaffali, con attenzione all'ordine e alla sicurezza;
• Assistenza nella gestione delle scorte e nel controllo inventariale, monitorando i livelli di prodotto e segnalando le necessità di riordino.
• Supporto al personale di vendita, aiutando i clienti a trovare i prodotti e risolvendo eventuali problematiche.
• Garantire il rispetto delle normative igieniche e di sicurezza sul lavoro, contribuendo al mantenimento di un ambiente di lavoro pulito e organizzato.
• Lavoro in team, collaborando con colleghi e superiori per ottimizzare i flussi di lavoro e migliorare l’efficienza quotidiana.
• Utilizzo di sistemi informatici per la gestione delle scorte e delle vendite, contribuendo al miglioramento delle operazioni quotidiane del supermercato.

• Gestione delle comunicazioni in uscita con i clienti, offrendo un servizio tempestivo e professionale.
• Risoluzione delle problematiche dei clienti, offrendo soluzioni personalizzate e garantendo alta soddisfazione del cliente.
• Utilizzo di sistemi CRM per raccogliere, aggiornare e monitorare le informazioni relative ai clienti e alle loro richieste.
• Gestione efficace delle richieste e delle lamentele, mantenendo sempre un tono cortese e professionale, anche in situazioni di alta pressione.
• Collaborazione con il team per migliorare le performance, condividendo feedback e suggerendo processi migliorativi.
• Monitoraggio delle performance individuali e del raggiungimento degli obiettivi aziendali, rispettando le scadenze e le politiche aziendali.

• Ho avuto l'opportunità di ampliare la mia esperienza lavorativa lavorando all'estero a Lindau Germania, dove ho sviluppato competenze chiave come aiuto cuoco.
• Durante la mia esperienza internazionale, ho affinato le mie capacità di comunicazione, adattamento e problem-solving, lavorando in un ambiente multiculturale e dinamico. Questa esperienza mi ha permesso di crescere professionalmente, migliorando la mia capacità di affrontare sfide in contesti globali e di interagire con persone di diverse culture e background. Sono entusiasta di mettere a frutto queste competenze e di continuare a crescere professionalmente in un ambiente stimolante.
• Il tutto mi ha portato all'acquisizione di:
• Supporto nella preparazione di piatti secondo il menù del ristorante, rispettando gli standard di qualità e le specifiche richieste del cliente.
• Collaborazione con il team di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente durante i periodi di punta, mantenendo un ambiente ordinato e sicuro.
• Gestione e preparazione degli ingredienti, effettuando operazioni di taglio, lavaggio e cottura, con particolare attenzione alla freschezza e alla qualità.
• Conoscenza e applicazione delle normative igieniche e di sicurezza alimentare, assicurando che tutte le procedure venissero rispettate correttamente.
• Supporto nella gestione delle scorte di cucina, garantendo il riordino puntuale degli ingredienti e contribuendo all'ottimizzazione delle risorse.
• Lavoro in un contesto internazionale, adattandomi alle specifiche esigenze della clientela e al flusso di lavoro in un ambiente multiculturale.

• Preparazione e cottura di piatti tipici della cucina americana, come hamburger, hot dog, pancakes, patatine fritte e milkshake, seguendo ricette tradizionali e mantenendo elevati standard di qualità e presentazione.
• Gestione della linea di cucina durante i picchi di affluenza, garantendo la preparazione tempestiva e precisa dei piatti, rispettando le tempistiche e le specifiche richieste dei clienti.
• Monitoraggio e gestione delle scorte di ingredienti, effettuando controlli regolari e assicurando l'ordine e la freschezza dei prodotti.
• Collaborazione con il team di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e il rispetto delle normative igieniche e di sicurezza alimentare.
• Mantenimento della pulizia e dell’organizzazione delle attrezzature e degli spazi di lavoro, assicurando un ambiente sicuro e ordinato.
• Supporto nella creazione di nuovi piatti
• Menù stagionali, contribuendo a migliorare l’offerta culinaria del ristorante.