Dario Ardizzone
Giardini Naxos,Sicilia
Profilo professionale
Experienced waitress with extensive knowledge of food and wine and dedication to delivering first-class customer service. An energetic team player with highly developed multi-tasking skills and an eye for upselling. Looking to further develop my abilities in a busy fine dining environment.
Panoramica
16
16
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Commis di sala
I Giardini di Babilonia
Taormina, Messina
2021.01 - 2023.10
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
- Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
Direttore di sala
La sirena food and drink
Giardini Naxos, Messina
2022.01 - 2026.03
- Coordinamento e formazione del team di sala, assicurando il rispetto degli standard di qualità e servizio.
- Sviluppo e implementazione di strategie per migliorare l'efficienza del servizio e l'esperienza del cliente.
- Controllo e gestione degli inventari di sala, inclusa l'ordinazione di forniture e la gestione dei costi.
- Pianificazione e esecuzione di eventi speciali, garantendo il rispetto dei tempi e la soddisfazione del cliente.
- Gestione operativa quotidiana di sala, inclusa la programmazione del personale e la supervisione del servizio clienti.
- Affiancamento ai nuovi assunti e formazione sulla giusta modalità di servizio in base alla tipologia di evento.
- Responsabilizzazione del team di sala delegando compiti e attività e verificandone la puntuale esecuzione.
commis di sala
Osteria da Rita
Taormina, Messina
2017.01 - 2020.09
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
Commis di sala
Spizzicannu restaurant
Giardini Naxos, Messina
2010.01 - 2016.09
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Istruzione
High school diploma - Tourist and Hotel management
Centro per l'impiego Sab Pncrazio
Giardini Naxos01.2009
Competenze
- Wine knowledge: able to recommend the best wine for all menu items including daily chef’s specials
- Interpersonal communication: relayed customer needs and requirements to kitchen staff to ensure all needs were met and allergy concerns addressed
- Teamwork: worked efficiently with team members to ensure all tables received excellent service, providing assistance to colleagues when required
- POS Operation: taking cash and card payments, accurate order entry and reconciliation
- Stress Tolerance: dealing with challenging customers and a high-volume workload while maintaining a professional and calm demeanour
- Interpersonal skills with the team
- Ability to communicate with clarity and simplicity
- Reliability and punctuality
- Curiosity and propensity to improve professional knowledge
Language
English B1
Intermedio superiore (B2)
Riferimenti
References are available upon request
Cronologia
Direttore di sala
La sirena food and drink
2022.01 - 2026.03
Commis di sala
I Giardini di Babilonia
2021.01 - 2023.10
commis di sala
Osteria da Rita
2017.01 - 2020.09
Commis di sala
Spizzicannu restaurant
2010.01 - 2016.09
High school diploma - Tourist and Hotel management
Centro per l'impiego Sab Pncrazio