Davide Bailoni
Altopiano della Vigolana,TN
Profilo professionale
Professionista affidabile con eccellenti capacità organizzative e comunicative. Persona seria che si impegna ad imparare, con una forte attenzione ai dettagli e alla sicurezza, impegnato nel miglioramento continuo e nel lavoro di squadra.
Panoramica
11
11
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Operaio specializzato metalmeccanico
Emanuele Margoni
Ravina, TN
10.2025 - ad oggi
- Controllo qualità e verifica dimensionale delle parti metalliche tramite strumenti di misurazione di precisione.
- Controllo di prodotti finiti o semilavorati affinchè rispettino le tolleranze stabilite.
- Svolgimento delle mansioni assegnate con abbigliamento antinfortunistico e dispositivi di sicurezza.
- Pulizia e riordino della postazione lavorativa.
- Esecuzione delle rifiniture e altre lavorazioni manuali.
- Garanzia del rispetto degli standard di qualità aziendali, esaminando le parti finite con alesametri e rugosimetri.
Operaio alimentare
Matthias Gasser
Novaledo, TN
05.2019 - 10.2025
- Preparazione degli ingredienti secondo le ricette e le specifiche tecniche, mantenendo gli standard di produzione.
- Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro e delle attrezzature, seguendo i protocolli di igiene alimentare.
- Controllo qualità dei prodotti alimentari, assicurando che rispettino le normative vigenti in materia di sicurezza.
- Gestione delle linee di produzione, inclusa la regolazione delle macchine e la risoluzione dei problemi tecnici.
- Lavorazione manuale delle materie prime alimentari nel rispetto della normativa HACCP.
- Pesatura e misurazione delle materie prime, miscelazione in tini o in contenitori e completamento dei cicli di produzione secondo le specifiche della ricetta per garantire una produzione di alta qualità.
- Rispetto delle procedure e degli standard di sicurezza aziendali durante l'uso dei macchinari, la manipolazione di utensili affilati e la manipolazione di sostanze chimiche.
- Miscelazione degli ingredienti mediante miscelatori e agitatori con le dovute precauzioni e con attenzione ai dettagli onde evitare un eccesso di miscelazione, controllando il processo tramite un sinottico gestito da un server aziendale.
Operaio alimentare
Emiliano Grisenti
San Cristoforo al lago, TN
07.2014 - 05.2019
- Supervisione e formazione di apprendisti panettieri, trasmettendo tecniche di base e avanzate di panificazione.
- Gestione del forno industriale, compresa la regolazione delle temperature e dei tempi di cottura.
- Preparazione e cottura di una vasta gamma di pane e prodotti da forno, seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Applicazione delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura dei prodotti da forno.
- Pianificazione delle fasi di lavoro e preparazione delle attrezzature e utensili necessari.
- Preparazione e pesatura dei prodotti necessari alla linea.
- Controllo della corretta temperatura dei forni prima della cottura dei prodotti.
- Impasto e formatura dei prodotti in conformità alle specifiche ricette.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
Istruzione
Tecnico dell'arte bianca - Pasticceria
IFPA Rovereto
Rovereto07-2014
Diploma di cuoco - Cucina
IFPA Levico
Levico Terme09-2012
Competenze
- Orientamento alla qualità
- Abilità organizzative
- Spirito di collaborazione
- Affidabilità
- Buone capacità comunicative
- Puntualità e affidabilità
- Conoscenza norme di sicurezza
- Precisione e ordine
- Microsoft Windows, Excel e gestione dei server aziendali
- Particolare abilità visiva sui prodotti, attenzione sul posto di lavoro e compilazione di file aziendali
- Uso strumenti di misura
- Disponibilità alla formazione continua
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Capacità di comunicazione
- Utilizzo di macchinari industriali
- Attenzione ai dettagli
- Attitudine al miglioramento continuo
- Teamworking
- Capacità di organizzazione
- Precisione
- Capacità di ascolto
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio
B1
Certificazioni
Corsi formativi HACCP
Corso di apprendistato
Corso di sicurezza rischio alto
Corso addetto al primo soccorso, con uso di DAE
Cronologia
Operaio specializzato metalmeccanico
Emanuele Margoni
10.2025 - ad oggi
Operaio alimentare
Matthias Gasser
05.2019 - 10.2025
Operaio alimentare
Emiliano Grisenti
07.2014 - 05.2019
Tecnico dell'arte bianca - Pasticceria
IFPA Rovereto
Diploma di cuoco - Cucina
IFPA Levico