DAVIDE BULFONI
RIVIGNANO TEOR,UD
Profilo professionale
Ragazzo molto serio e professionale. Buona conoscenza in ambito di vini e della ristorazione. Le esperienze lavorative sono state principalmente in ristorante durante i circa 10 anni di lavoro. Forte motivazione a crescere professionalmente anche in nuove tipologie di mansioni. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione. Automunito con patente B
Panoramica
13
13
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Operaio giardiniere
Giardini in stile
Ronchis , Udine
04.2024 - 10.2024
- Operazioni di giardinaggio specializzato, come la creazione di tappeti erbosi, siepi e composizioni floreali.
- Manutenzione ordinaria del verde, inclusa potatura, semina, concimazione e irrigazione degli spazi verdi.
- Installazione e manutenzione di sistemi di irrigazione automatici e drenaggio per parchi e giardini.
- Rispetto delle indicazioni dei clienti per la realizzazione di aree verdi mediante piante e fiori di varia natura.
- Progettazione di giardini e aree verdi nel rispetto delle specifiche richieste del cliente.
- Lavorazione e concimazione del terreno per la piantumazione di piante, fiori, arbusti e siepi.
- Irrigazione a norma del verde in base alle caratteristiche delle piante messe a dimora.
- Concimazione appropriata di arbusti, prati, piante e fiori.
- Smaltimento dei materiali di risulta nel rispetto della normativa di riferimento.
- Allestimento delle aree verdi in base alle indicazioni dei progettisti e dei tecnici di settore.
- Potatura di piante in forma singola, a macchia arbustiva, siepi e piante arboree ad alto fusto.
- Supporto nell'esecuzione di lavori di ritocco e rinnovo di giardini, aiuole, parchi e spazi verdi, seguendo le indicazioni fornite dal giardiniere e rispettando gusti e preferenze del cliente.
- Uso professionale di forbici, cesoie e attrezzature da giardino come taglia erba, decespugliatori, tosasiepi e impianti di irrigazione e assistenza al lavaggio e alla manutenzione seguendo le procedure stabilite.
- Esecuzione di lavori di trapianto e rinvaso di nuove piante e piantine nei periodi opportuni, curando la preparazione della terra o del terriccio per stimolare lo sviluppo e la crescita della pianta.
- Collaborazione alla pulizia e alla manutenzione di piante e alberi ornamentali e aree verdi di varie tipologie all'interno di strutture private e/o luoghi pubblici.
- Affiancamento a professionisti qualificati e con esperienza nella realizzazione di lavori di giardinaggio, ampliando le proprie competenze nel settore e acquisendo maggiore dimestichezza nell'uso di macchine e strumenti di lavoro.
- Raccolta e riciclo dei rifiuti organici derivati dalle attività di giardinaggio, collocandoli in compostiere di vario genere per la formazione del compost.
- Collaborazione alla creazione e alla gestione di diverse tipologie di serre di varie dimensioni in base alla destinazione d'uso, assicurando la cura e il giusto nutrimento delle piante.
- Preparazione sotto supervisione di diserbanti e prodotti [Tipologia] e delle attrezzature per l'effettuazione del diserbo, dosando le giuste quantità di prodotto in base alla superficie da trattare e al tipo di infestante da eliminare.
- Verifica della germinabilità delle sementi orticole e dei fiori tramite l'esecuzione di semplici test, stabilendo le tecniche opportune in base alla dimensione del seme e valutando i risultati prima di realizzare la semina vera e propria.
- Conservazione ottimale e classificazione dei semi avanzati e/o raccolti dalle piante, riponendoli in sacchetti e contenitori all'interno di luoghi appositi e a temperature controllate.
- Raccolta e smaltimento delle foglie cadute e dei rami tagliati per mantenere la pulizia.
- Consulenza ai clienti sulla scelta delle piante e sulla manutenzione del giardino.
- Monitoraggio delle condizioni delle piante per individuare eventuali problemi.
- Trasporto e sistemazione di utensili e materiali come terra, pietre e compost.
- Assistenza nella progettazione e nell'allestimento di giardini e spazi verdi.
- Progettazione e realizzazione di aree esterne gradevoli e funzionali ai bisogni della comunità.
Cameriere di sala
Friulpesca S.R.L
Marano Lagunare, Udine
11.2018 - 02.2024
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Piccole operazioni di cassa.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
CAMERIERE PRESSO RISTORANTE ‘RISTORANTE 900 ALL’ISOLA’
RISTORANTE ‘RISTORANTE 900 ALL’ISOLA’
Palazzolo dello Stella
04.2015 - 10.2016
- Cameriere di sala e di catering per matrimoni e eventi
STAGISTA
azienda viti-vinicola “MODEANO”
09.2015 - 10.2015
- Lavoro in vigneto (operazione di spollonatura, legatura); lavoro in cantina
- Stage scolastico
- Del sig. Vialetto Gabriele
CAMERIERE PRESSO RISTORANTE “MORARAT”
RISTORANTE “MORARAT”
Rivignano-Teor
01.2015 - 04.2015
- Cameriere di sala e di catering per matrimoni e eventi
- Gennaio – Aprile 2015
CAMERIERE PRESSO ‘NUOVO RISTORANTE DEL DOGE’
Villa Manin di Passariano
CODROIPO
02.2014 - 06.2014
- Cameriere di sala e di catering per matrimoni e eventi
- Febbraio, Marzo, Aprile, Maggio, Giugno 2014
STAGISTA
azienda viti-vinicola “MODEANO”
05.2014 - 05.2014
- Lavoro in vigneto (operazione di spollonatura, legatura); lavoro in cantina
- Stage scolastico
- Del sig. Vialetto Gabriele
COLLABORATORE AIUTO BAR
Bar di proprietà familiare
Rivignano Teor, Ud
01.2012 - 01.2014
- Preparazione bevande, alimenti, gestione cassa, contatto con la clientela.
- Collaborazione occasionale
- In prosecuzione
Istruzione
Diploma di Agrotecnico Forestale - servizi per l'agricoltura e lo sviluppo rurale; opzione: gestione risorse forestali e montane
ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE AGRARIO "S. SABBATINI"
Pozzuolo del Friuli01.2016
QUALIFICA TRIENNALE - OPERATORE AGROAMBIENTALE
ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE AGRARIO
Pozzuolo del Friuli01.2013
Competenze
- Grande capacità di comunicazione negli ambienti a contatto con le persone, senso di responsabilità, serietà e attenzione alle dinamiche lavorative date sopratutto in virtù dell'esperienza di collaborazione svolta presso il locale Jo Live a Marano Lagunare
- Grande voglia di mettersi in gioco e di poter imparare a conoscere nuove realtà
- Buona conoscenza del sistema operativo Windows e dei principali programmi applicati: videoscrittura Word, foglio elettronico Excel, proiezione e realizzazione slides con Powerpoint, Internet Explorer e Posta Elettronica
- Discreta padronanza del sistema operativo Lion in ambiente Apple
Certificazioni
- ATTESTATO DI FREQUENZA al Corso “Principi di Agronomia e tecniche della produzione” della durata di 30 ore organizzato dall’Ente di Formazione CEFAP di Codroipo in collaborazione con l’ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE AGRARIO “S. SABBATINI”, Pozzuolo del Friuli (Ud)
- 10/02/2011 – 29/03/2011
- ATTESTATO DI FREQUENZA al Corso di Formazione specifica “Utilizzo in sicurezza della motosega nelle operazioni di abbattimento, allestimento ed esbosco di alberi di medie dimensioni e nei lavori di manutenzione parchi e giardini (cod. ATECO2007:A02.00 e N81.30)” presso CesFam; durata di 42 ore
- 1/03/2016 – 19/04/2016
COMPETENZE PERSONALI
Lingua madre: Italiano
Altre lingue: Inglese (B2), Tedesco (A2)
ULTERIORI INFORMAZIONI
In riferimento al D. Lgs. 196/2003 "Codice in materia di protezione dei dati personali", autorizzo il trattamento dei miei dati personali e professionali per esigenze di selezione e comunicazione. Il sottoscritto sotto la propria responsabilità e consapevole delle sanzioni penali previste dagli artt. 46 e 47 del D.P.R. 445/2000 per le ipotesi di falsità in atti e dichiarazioni mendaci ivi indicate, dichiara la veridicità delle informazioni sopra riportate.
Informazioni aggiuntive
Automunito e dotato di patente B