Davide Guerrini
Rio Saliceto,RE
Profilo professionale
Possiedo ottime competenze agrarie e zootecniche, soprattutto in pianificazione e controllo qualità. Mi impegno nel lavoro di squadra e nella risoluzione di conflitti, con abilità comprovate nell'uso di software gestionali e nella manutenzione di attrezzature. Spirito di iniziativa e capacità organizzative completano il mio profilo.
Panoramica
2026
2026
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Contoterzista agricolo
sig. Rigon
Campagnola Emilia, RE
- Manutenzione ordinaria e straordinaria di attrezzature e infrastrutture agricole.
- Applicazione di trattamenti preventivi contro malattie e insetti parassiti.
- Controllo del grado di maturazione delle piante coltivate per stabilire il momento ottimale per la raccolta meccanica.
- Gestione e manutenzione degli impianti per l'irrigazione.
- Spandimento di compost, letame e altri fertilizzanti naturali.
- Uso del trattore per il trasporto di materiali agricoli.
- Utilizzo di prodotti fertilizzanti chimici e naturali.
- Conduzione di trattori, macchine e attrezzi agricoli per la lavorazione meccanica, la preparazione e la cura del terreno.
Aiuto casaro nel Caseificio Sociale Castellazzo
sig. Rondini e associati
Campagnola Emilia, RE
08.2025 - 11.2025
- Gestione delle varie fasi di lavorazione del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano.
- Affiancamento a casari esperti e produttori professionisti con vasta esperienza nel settore caseario per l'apprendimento di nuove tecniche di lavoro e il miglioramento della propria produzione.
- Monitoraggio delle fasi di stagionatura dei formaggi, garantendo il rispetto dei tempi, della temperatura e dell'umidità
- Assistenza nella produzione del Parmigiano Reggiano, inclusa la coagulazione, la rottura della cagliata e la salatura.
- Supporto nella gestione delle scorte di latte e dei materiali necessari per la produzione.
- Pulizia e sanificazione degli strumenti e degli ambienti di lavoro secondo le normative vigenti.
- Caricamento e scaricamento del latte e dei prodotti finiti, rispettando le norme di sicurezza.
- Taglio, porzionatura e confezionamento dei prodotti finiti tramite l'utilizzo di strumenti e macchine professionali, garantendo il rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti.
- Gestione delle operazioni di detersione e sanificazione di superfici, macchine e impianti impiegati nella lavorazione di prodotti alimentari, utilizzando in sicurezza disinfettanti chimici e DPI.
- Smaltimento a norma di scarti e sottoprodotti di lavorazione, imballi e rifiuti, collocandoli negli appositi contenitori e in aree lontane dagli ambienti di produzione per evitare il rischio di contaminazioni.
- Etichettatura e confezionamento dei prodotti lattiero-caseari secondo le normative.
- Stoccaggio del Parmigiano in ambienti controllati per la stagionatura.
- Mantenimento di adeguati livelli di umidità durante il processo di lavorazione.
- Monitoraggio della qualità del latte ricevuto per garantire standard elevati.
- Trasporto, stoccaggio e mantenimento delle forme di Parmigiano Reggiano durante tutta la stagionatura.
- Possibilità di interagire con visitatori ed acquirenti al fine di esaltare il prodotto finito e tutte le fasi della sua lavorazione.
Istruzione
Diploma Tecnico Agrario - Agroindustria, produzioni e trasformazioni
Is. Tecnico Agrario Pietro Antonio Strozzi
Palidano di Gonzaga (MN)06-2024
Competenze
- Spirito di collaborazione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Doti comunicative
- Abilità di organizzazione
- Abilità di analisi
- Abilità nella manutenzione attrezzature
- Competenza in risoluzione conflitti
- Competenza in igiene alimentare
- Pianificazione e coordinamento
- Competenza in controllo qualità
- Familiarità con software gestionali
- Familiarità con l'uso di attrezzature di dosaggio e porzionatura
- Capacità di conservazione prodotti
- Competenza con software per la gestione di magazzini
- Procedure di igienizzazione e sanificazione
- Manualità e resistenza fisica
- Spirito di iniziativa
- Ottime competenze in ambito agrario e zootecnico
Cronologia
Aiuto casaro nel Caseificio Sociale Castellazzo
sig. Rondini e associati
08.2025 - 11.2025
Contoterzista agricolo
sig. Rigon
Diploma Tecnico Agrario - Agroindustria, produzioni e trasformazioni
Is. Tecnico Agrario Pietro Antonio Strozzi