Eleonora Itaj
Faido
Profilo professionale
Ich bin ein Mädchen, das mehrere Dinge auf einmal tun kann, ich bin neugierig und das bringt mich dazu, viele Fragen zu stellen. Ich versuche, so viele Rezepte wie möglich abzurufen, weil ich gerne versuche, meine eigene Küche und die Gerichte für meine Gäste zu bereichern. Ich arbeite organisiert und versuche, das Notwendige zu tun und dabei die Ordnung aufrechtzuerhalten. Mein lebhafter Charakter hilft mir, gut mit meinen Kollegen zusammenzuarbeiten.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Köchin
Restaurant Coop Davos
Davos
2024.09 - ad oggi
-Zubereitung der Gerichte mit ständiger Aufmerksamkeit für Details und Qualität.
-Anwendung der hygienisch-sanitären Vorschriften für die Lagerung von Lebensmitteln.
- Vorbereitung und Aufräumen von Ausrüstung, Zutaten und Arbeitsbereichen vor und nach jedem Service.
- Überprüfung von Portionierung, Qualität und Präsentation der ausgehenden Gerichte.
- Zubereitung von Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen, Beilagen und Desserts.
-Reinigung der Arbeitsflächen, der Zubereitungsbereiche und der Ausrüstungen mit speziellen Desinfektionsmitteln.
Aushilfe Küche
Fondazione San Gottardo Casa Don Orione Lopagno
2023.10 - 2023.12
Ausbildung
Fondazione San Gottardo Casa Don Orione Lopagno
2021.06 - 2023.08
Hotel Unione Bellinzona
2019.07 - 2020.11
Altersheim Pedemonte Bellinzona
2018.09 - 2019.06
Istruzione
Lehrstelle AFC - Koch/Köchin
SPAI Trevano
Lugano2023-08
undefined
Mittelschule
Ambri2018-06
undefined
Primarschule
Ambri2014-06
Competenze
- Kalte Vorspeisen und Cremes: Salate, Terrinen, Aufschnitt, Gemüsecremes
- Erste Gänge: Frische Nudeln (Gnocchi, Ravioli), Risotto (Rotwein, Mailänder, gratiniert)
- Starke Gerichte: Kurz- und langgekochtes Fleisch, frischer Fisch zum Filetieren und die jeweiligen Garmethoden
- Kräftige Beilagen: Kartoffeln und gemischtes Gemüse (verschiedene Schnitte und Garmethoden)
- Nachspeisen: Eis, Torten, Parfaits, Kuchen, Törtchen
Informazione personale
Nazionalità:
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Sprachkenntnisse
Italienisch: Muttersprache
Deutsch: Angemessene schriftliche Kompetenz, grundlegende mündliche Kompetenz
Französisch: Grundkenntnisse in Schreiben und Sprechen
Englisch: Grundlegende Schreibkenntnisse, mittelmäßig im Mündlichen
Hobby e interessi
In meiner Freizeit widme ich mich gerne dem Kochen, in dem bei der Zubereitung und Dekoration von Speisen, Ich verbringe sehr gerne Zeit mit meinen Freunden und lese Bücher
Cronologia
Köchin
Restaurant Coop Davos
2024.09 - ad oggi
Aushilfe Küche
Fondazione San Gottardo Casa Don Orione Lopagno
2023.10 - 2023.12
Ausbildung
Fondazione San Gottardo Casa Don Orione Lopagno
2021.06 - 2023.08
Hotel Unione Bellinzona
2019.07 - 2020.11
Altersheim Pedemonte Bellinzona
2018.09 - 2019.06
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Mittelschule
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Primarschule
Lehrstelle AFC - Koch/Köchin
SPAI Trevano