Elisabetta Calzetta
PALERMO
Profilo professionale
Lavoro nel settore della ristorazione da diverso tempo e ho acquisito dimestichezza con il servizio ai tavoli in svariati contesti. Sono abile nel relazionarmi con la clientela, gestisco bene lo stress e garantisco piena disponibilità oraria.
Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.
Panoramica
3
3
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Demi chef de rang
voi baia di tindari
furnari , messina
05.2025 - 09.2025
- Supervisione della mise en place per garantire l'allestimento conforme agli standard del ristorante.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- servizio ai clienti con celiachia ,intolleranze e allergie con attestato “AIC”
commis de range
voi baia di tindari
furnari, messina
06.2024 - 10.2024
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nella sala durante e dopo il servizio.
- Supporto nella gestione delle scorte di materiale di sala, effettuando inventari periodici.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la corretta esecuzione degli ordini.
- Assistenza nella preparazione della sala prima dell'apertura, garantendo la disposizione corretta dei tavoli.
- Sbarazzo dei tavoli e trasporto dei piatti alla plonge.
- Cura della mise en place della sala secondo le procedure e gli standard di servizio.
- Preparazione delle aree food pass e di servizio.
- Accoglienza professionale e sistemazione dei clienti ai tavoli.
- Preparazione dei buffet per aperitivo/apericena.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Piccole operazioni di cassa.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Addetta alla sala
Baia di Tindari Resort – Furnari (prov. di Messina)
Furnari, Messina
07.2023 - 09.2023
- Alberghiero
- Contratto a Termine
- Gestione del servizio clienti in sala, inclusa l'accoglienza, l'assegnazione dei tavoli e la presa delle comande.
- Supervisione della mise en place prima dell'apertura del ristorante, garantendo la pulizia e l'ordine della sala.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
Addetta alla sala
Baia di Tindari Resort – Furnari (prov. di Messina)
Furnari, Messina
06.2022 - 08.2022
- Alberghiero
- Stagista
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
Istruzione
Diploma - addetta alla sala
I.P.S.S.O.A Pietro Piazza
Palermo01.2023
Competenze
- MADRELINGUA: ITALIANO
- Capacità di lettura: OTTIMO
- Capacità di scrittura: BUONO
- Capacità di espressione orale: OTTIMO
- Mise en place
- Servizio al tavolo
- Concentrazione
- Pianificazione e organizzazione
- Gestione inventario
- Predisposizione al miglioramento
- Attenzione al cliente
- Disponibilità al lavoro su turni
- Procedure di approvvigionamento
- Orientamento al cliente
- Capacità comunicative e relazionali
- Possesso di HACCP
- Capacità comunicative
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Criteri di mise en place
- Pensiero critico
- Gestione dello stress
- Uso del registratore di cassa
- Gestione cassa e pagamenti
- Sparecchiatura dei tavoli
- Flessibilità oraria
- Propensione al lavoro in team
- Servizio per catering e ricevimenti
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Cordialità
- Norme di igiene alimentare
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Manipolazione degli alimenti
- Affidabilità
ALTRE LINGUA
FRANCESE
Capacità di lettura: BUONO
Capacità di scrittura: BUONO
Capacità di espressione orale: OTTIMO
Firma
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali". (facoltativo, v. istruzioni)
Certificazioni
AIC
Cronologia
Demi chef de rang
voi baia di tindari
05.2025 - 09.2025
commis de range
voi baia di tindari
06.2024 - 10.2024
Addetta alla sala
Baia di Tindari Resort – Furnari (prov. di Messina)
07.2023 - 09.2023
Addetta alla sala
Baia di Tindari Resort – Furnari (prov. di Messina)
06.2022 - 08.2022
Diploma - addetta alla sala
I.P.S.S.O.A Pietro Piazza