Enrico Innocenti
Rufina,Fi
Profilo professionale
Professionista dinamico e motivato con competenze in tecniche di vinificazione e abilità comunicative eccellenti. Eccelle nel lavoro di squadra e dimostra resistenza fisica e disponibilità al lavoro all'aperto, contribuendo al successo del team.
Panoramica
12
12
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Cantiniere
Famille Picard
Chasagne Montrachet , Côte-d'Or, France
2025.08 - 2025.12
- Manutenzione quotidiana della cantina, garantendo condizioni ottimali di temperatura e umidità per la conservazione dei vini.
- Lavaggio a fondo e igienizzazione di serbatoi, cisterne e fermentini impiegati per la conservazione e il trasporto utilizzando detergenti e prodotti adatti al tipo di materiale.
- Utilizzo di macchine diraspapigiatrici professionali per la separazione degli acini di uva dal raspo prima della pigiatura.
- Supporto operativo e gestionale alla vinificazione di vini tradizionali, spumanti e vini speciali.
- Effettuazione della spremitura delle vinacce mediante presse orizzontali a membrana e torchi a vite.
Cellar Hand
Margaret River Vintners
Nannup Australia, Wester Australia
2025.01 - 2025.05
- Gestione quotidiana delle operazioni in cantina, inclusa la vinificazione, fermentazione e maturazione dei vini.
- Monitoraggio delle scorte di uva, coordinando le attività di ricevimento e stoccaggio.
- Controllo della temperatura e della qualità durante tutte le fasi di produzione del vino.
- Pulizia e sanificazione di attrezzature e ambienti di cantina secondo gli standard igienici.
- Identificazione di apparecchiature difettose e utilizzo delle procedure di individuazione e risoluzione dei problemi per la riparazione dei guasti e il ripristino dei normali livelli di produzione.
OPERAIO AGRICOLO
Castello di Pomino, Frescobaldi S.R.L.
Rufina, Fi
2023.01 - 2024.12
- Potatura stagionale e innesto delle piante
- Utilizzo di pesticidi e di concimi nel rispetto delle normative vigenti
- Uso del trattore per il trasporto di materiali agricoli
- Utilizzo di macchine e impianti agricoli per operazioni automatizzate
- Semimanuali
ADDETTO ALLA VASCA GALVANICA
Taddei e Calcina
Pontassieve, Fi
2022.06 - 2022.09
- Esecuzione di colorazione chimica di metalli per il settore della moda
- Lavoro di precisione
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate in team
OPERAIO AGRICOLO
Castello di Pomino, Frescobaldi S.R.L.
Rufina, Fi
2013.07 - 2022.06
- Raccolta dei prodotti agricoli utilizzando macchinari e attrezzi manuali
- Manutenzione ordinaria delle strutture e delle attrezzature agricole
- Conduzione delle operazioni di lavorazione e semina in base al terreno
- Partecipazione alle operazioni di carico e scarico di prodotti e beni agricoli raccolti e trasporto negli appositi contenitori all'interno dei locali di stoccaggio
Istruzione
Diploma - Informatica
Istituto Ernesto Balducci
Pontassieve07.2014
Competenze
- Resistenza fisica e disponibilità al lavoro all'aperto
- Lavoro di squadra
- Dinamismo e motivazione
- Tecniche di vinificazione
- Abilità comunicative
Certificazioni
Frescobaldi S.R.L, Patente Agricola Rufina, 2025
LINGUE
Italiano: Madrelingua
Inglese: Competente
Francese: Colloquiale
REFERENZE
Francesca, Pratesi, Enologa, francesca.pratesi@frescobaldi.it, Castello di Pomino, Frescobaldi S.R.L, Rufina, Fi, ITALIA
Richard Lewis,winemaker, richardl@mrwp.wine, Margaret River Vintners, Nannup, WA, Australia
Cronologia
Cantiniere
Famille Picard
2025.08 - 2025.12
Cellar Hand
Margaret River Vintners
2025.01 - 2025.05
OPERAIO AGRICOLO
Castello di Pomino, Frescobaldi S.R.L.
2023.01 - 2024.12
ADDETTO ALLA VASCA GALVANICA
Taddei e Calcina
2022.06 - 2022.09
OPERAIO AGRICOLO
Castello di Pomino, Frescobaldi S.R.L.
2013.07 - 2022.06
Diploma - Informatica
Istituto Ernesto Balducci