Claudio Carieri

• Controllo delle scorte e degli ordini di materie prime, garantendo la freschezza e la sostenibilità dei prodotti.
• Preparazione di piatti complessi per eventi esclusivi, curando la presentazione e l'armonia dei sapori.
• Preparazione di piatti da asporto freddi e caldi sia di carne che di pesce.
• Manutenzione e pulizia degli attrezzi e del banco gastronomia, assicurando il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
• Gestione del banco gastronomia, inclusa la preparazione e presentazione dei prodotti alimentari ai clienti.
• Uso di affettatrici professionali per il taglio dei salumi.
• Lavaggio e igienizzazione del banco frigorifero e degli espositori.
• Supporto al cliente nella scelta dei prodotti gastronomici in base alle ricette e alle preferenze.
• Manutenzione e pulizia ìdelle macchine affettatrici e dei coltelli.
• Taglio e confezionamento di prosciutti e insaccati in conformità al peso richiesto dal cliente.
• Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
• Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
• Offerta di degustazioni di prodotti per promuoverne la vendita.

Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.

• Taglio del vetro in varie forme e dimensioni in base all'uso.
• Selezione del tipo di vetro più adatto alla lavorazione.
• Manipolazione del vetro utilizzando vestiario e attrezzature adeguate alla sua lavorazione in sicurezza.
• Impiego di tecniche classiche e innovative per la creazione di oggetti in vetro, come la termoformatura.
• Monitoraggio dei livelli di temperatura nei forni per la fusione del vetro.
• Smaltimento corretto dei rifiuti di vetro secondo le normative ambientali.
• analisi del lavoro assegnato e individuazione delle criticità.
• ascolto attento di indicazione e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
• gestione del carico di lavoro affidato, mantenendo calma e equilibrio.
• Impostazione , avviamento e controllo della corretta operatività di ( strumento/macchinario) a garanzia delle continuità operativa e degli standard qualitativo-quantitativi.

• Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
• Accoglienza dei clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
• Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
• Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati. Servizio al banco mantenendo un approccio professionale ed efficiente.
• Servizio al bancone e ai tavoli. Pulizia delle macchine da caffe, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Gestione completa della cucina, inclusa la programmazione del menù e l'acquisto delle materie prime.
• Preparazione dei piatti in base a ricette regionali e popolari capaci di soddisfare le aspettative della clientela.
• Controllo dei procedimenti di cottura in base al tipo di preparazione.
• Cura dell'impiattamento per una presentazione gradevole delle pietanze.
• Gestione e organizzazione della cucina per ottimizzare i tempi e ridurre gli sprechi.

• Garanzia dell'ordine e della disciplina all'interno dell'unità sotto il proprio comando.
• Monitoraggio e gestione delle comunicazioni interne ed esterne per garantire la sicurezza delle informazioni.
• Rispetto delle norme e dei regolamenti militari durante le operazioni sul campo.
• Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
• collaborazione con colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
• Formazione sull'uso e la manutenzione delle armi e dell'equipaggiamento militare.
• Conduzione di sessioni di addestramento per incrementare l'efficienza e la preparazione del personale.
• Supervisione e coordinamento delle attività quotidiane di un team di sottoposti.