Fabiola Felisatti
Marina di Ravenna,ravenna
Profilo professionale
Professionista esperto nella preparazione di prodotti da forno e decorazioni creative, con ottime capacità di organizzazione e predisposizione al lavoro in team. Competente nell'applicazione di norme igieniche e tecniche di conservazione alimentare, garantendo qualità e rapidità operativa.
Buona conoscenza in ambito della pasticceria e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto pasticcera
laboratorio fornace zarattini
Ravenna, ravenna
01.2022 - ad oggi
- Gestione delle forniture di materie prime, inclusa la verifica della qualità e delle scorte.
- Decorazione di torte e pasticcini utilizzando tecniche di glassatura, pittura e modellazione.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
- Selezione, pesatura e dosaggio degli ingredienti per la realizzazione delle ricette.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
- Predisposizione degli impasti base per la preparazione dei prodotti di pasticceria.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Produzione di prodotti dolciari e pasticceria salata per buffet di [Numero] persone.
- Produzione di un'ampia varietà di paste, torte e dolci farciti e prodotti artigianali da forno anche senza glutine e senza lattosio.
Addetto alle pubbliche relazioni
discoteche della riviera romagnola
01.2017 - 11.2025
- Supervisione del team di pubbliche relazioni, distribuendo compiti e monitorando i progressi verso gli obiettivi prefissati.
- Supervisione alle attività di pubbliche relazioni con enti pubblici, istituzioni, aziende private e stampa.
- Promozione delle mostre attraverso campagne di marketing e attività di pubbliche relazioni.
Addetta produzione artigianale di mosaico
Koko Mosaico
Ravenna
07.2018 - 08.2018
- Mansioni svolte: taglio tessere, riproduzione di copie antiche, riproduzioni su commissioni e assistente d'aula durante i corsi di mosaico a turisti;
- Controllo qualità dei semilavorati e dei prodotti finiti, effettuando verifiche dimensionali e funzionali.
- Esecuzione di operazioni di assemblaggio manuale o con l'ausilio di attrezzature specifiche, seguendo le procedure tecniche.
- Produzione, assemblaggio e confezionamento di componenti, semilavorati e prodotti finiti.
- Rispetto di tutte le norme e delle procedure aziendali in riferimento alla sicurezza sul lavoro.
Addetta produzione artigianale di mosaico
Koko Mosaico
Ravenna
10.2017 - 10.2017
- Mansioni svolte: taglio tessere, riproduzione di copie antiche, riproduzioni su commissione e assistente d'aula durante i corsi di mosaico a turisti;
- Imballaggio e preparazione dei prodotti per la spedizione, rispettando gli standard aziendali di confezionamento.
- Controllo qualità dei semilavorati e dei prodotti finiti, effettuando verifiche dimensionali e funzionali.
- Manutenzione ordinaria degli impianti di produzione per prevenire malfunzionamenti o fermi macchina.
- Produzione, assemblaggio e confezionamento di componenti, semilavorati e prodotti finiti.
- Uso professionale di utensili manuali e attrezzature automatiche di settore.
Istruzione
Diploma di laurea triennale - Arti Visive Mosaico
Accademia di Belle Arti di Ravenna
Ravenna01.2018
diploma di maturità artistica - indirizzo mosaico
Istituto D'arte “Gino Severini” di Ravenna
Ravenna01.2014
Competenze
- LINGUE:
- Inglese sia scritto che parlato livello buono;
- INFORMATICA;
- Word, Internet e posta elettronica;
- Photoshop;
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Metodi di preparazione di creme e farciture
- Norme di igiene alimentare
- Tecniche di guarnizione e decorazione
- Manualità e velocità di esecuzione
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- Stima di pesi e misure
- Capacità di organizzazione
- Tecniche di allestimento di vetrine e locali
- Creatività
- Conoscenza degli ingredienti
- Buone capacità comunicative
- Rispetto delle norme igieniche
- Time management
- Metodi di cottura
- Tecniche di conservazione alimentare
- Rapidità operativa
- Predisposizione al lavoro in team
- Capacità di multitasking
- Tecniche di decorazione
Disponibilità
Disponibilità immediata; Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del dell’art.13 Regolamento Europeo 2016/679 (DGPR)
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Aiuto pasticcera
laboratorio fornace zarattini
01.2022 - ad oggi
Addetta produzione artigianale di mosaico
Koko Mosaico
07.2018 - 08.2018
Addetta produzione artigianale di mosaico
Koko Mosaico
10.2017 - 10.2017
Addetto alle pubbliche relazioni
discoteche della riviera romagnola
01.2017 - 11.2025
diploma di maturità artistica - indirizzo mosaico
Istituto D'arte “Gino Severini” di Ravenna
Diploma di laurea triennale - Arti Visive Mosaico
Accademia di Belle Arti di Ravenna