Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Piacere, sono

Federica Torri

Milano,Milano
Federica Torri

Profilo professionale

Professionista orientato ai risultati con esperienza nella gestione del personale e analisi dei costi. Eccelle nella pianificazione strategica e nella negoziazione, dimostrando capacità di comunicazione efficaci e resistenza allo stress. Competente nell'uso di strumenti informatici e nella gestione di database per ottimizzare processi aziendali.

Panoramica

15
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

treffemme snc
Smart working

Titolare di impresa commerciale
04.2015 - 02.2025

Panoramica del lavoro

  • Direzione del team, promuovendo la formazione continua e valorizzando le competenze individuali per ottimizzare la produttività.
  • Controllo finanziario, inclusa la pianificazione del budget, la gestione della contabilità e l'analisi degli investimenti.
  • Sviluppo e implementazione di strategie commerciali mirate all'espansione del mercato e all'aumento delle vendite.
  • Gestione delle operazioni quotidiane, garantendo l'efficienza operativa e la soddisfazione del cliente.
  • Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
  • Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
  • Gestione della contabilizzazione giornaliera, deposito dei contanti, riscossione dei crediti promozionali e registrazione delle operazioni in ottemperanza alla normativa fiscale.
  • Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
  • Ricerca e selezione dei fornitori e conduzione di trattative per l'acquisto di merce a condizioni vantaggiose.
  • Gestione e mediazione per la risoluzione di situazioni di disaccordo tra il personale, promuovendo la comunicazione e la collaborazione.
  • Conduzione delle trattative con i fornitori e stipula dei contratti con i trasportatori.
  • Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
  • Conduzione delle negoziazioni con i fornitori e gestione degli ordini.
  • Risoluzione di problematiche e gestione dei reclami da parte della clientela.
  • Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.

treffemme snc
milano, MI

Titolare di impresa commerciale
04.2014 - 06.2015

Panoramica del lavoro

  • Direzione del team, promuovendo la formazione continua e valorizzando le competenze individuali per ottimizzare la produttività.
  • Controllo finanziario, inclusa la pianificazione del budget, la gestione della contabilità e l'analisi degli investimenti.
  • Sviluppo e implementazione di strategie commerciali mirate all'espansione del mercato e all'aumento delle vendite.
  • Gestione delle operazioni quotidiane, garantendo l'efficienza operativa e la soddisfazione del cliente.
  • Innovazione dei processi aziendali mediante l'introduzione di tecnologie avanzate per aumentare l'efficienza operativa.
  • Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
  • Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.

Mari&co
Milano, MI

Cameriere catering
01.2010 - 07.2013

Panoramica del lavoro

  • Supervisione dell'allestimento e della pulizia delle sale prima e dopo gli eventi.
  • Registrazione degli ordini e gestione delle richieste speciali dei clienti in modo efficiente.
  • Coordinamento con lo staff di cucina per garantire tempi di servizio ottimali durante gli eventi.
  • Gestione della mise en place per eventi fino a 200 persone, inclusa l'organizzazione del buffet.
  • Allestimento tavoli tramite predisposizione corretta di stoviglie, cristalleria e accessori.
  • Riordino, pulizia e igienizzazione finale degli ambienti.
  • Accoglienza invitati con gentilezza, approccio e standing adeguato alle circostanze.
  • Disposizione di bicchieri, coppe e calici sui tavoli e proposta di vini e bevande alcoliche rispettando le regole di servizio.
  • Trasporto e allestimento buffet con rapidità di servizio e rispetto delle linee guida legate alla tipologia di evento o di ristorazione.
  • Assistenza costante e professionale agli invitati.
  • Preparazione al tavolo di portate a buffet, porzionatura e dosaggio alimenti, impiattamento, farcitura e cottura speciale.
  • Somministrazione di alcolici o analcolici e impiattamento delle portate con eventuali farciture o guarnizioni del buffet.
  • Sopralluogo periodico ai tavoli per verificare la disponibilità di cibi e bevande, la corretta rotazione delle portate e l'igiene generale.
  • Gestione efficace della relazione con gli ospiti e utilizzo di modi e stili comunicativi adeguati al contesto per far vivere un'esperienza coinvolgente e positiva.
  • Sbarazzo dei tavoli tra le diverse portate sostituendo piatti e posate.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
  • Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
  • Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
  • Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.

Click
milano, MI

Barista cameriere
01.2012 - 01.2013

Panoramica del lavoro

  • Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
  • Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
  • Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
  • Apertura, preparazione e chiusura del locale.
  • Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
  • Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
  • Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
  • Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
  • Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
  • Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
  • Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.

Istruzione

Claudio Varalli
Milano

from Istituto tecnico per il turismo

Competenze

  • Gestione del servizio clienti
  • Gestione di database
  • Gestione del personale
  • Analisi dei costi
  • Capacità di comunicazione
  • Pianificazione strategica
  • Gestione della Qualità
  • Gestione dello stress
  • Sviluppo del business
  • Abilità di navigazione Internet
  • Gestione database
  • Uso dei principali strumenti informatici
  • Resistenza allo stress
  • Abilità di negoziazione
  • Microsoft Word

Cronologia

Titolare di impresa commerciale

treffemme snc
04.2015 - 02.2025

Titolare di impresa commerciale

treffemme snc
04.2014 - 06.2015

Barista cameriere

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01.2012 - 01.2013

Cameriere catering

Mari&co
01.2010 - 07.2013

Claudio Varalli

from Istituto tecnico per il turismo

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