Federico Sodini
Pescia,PT
Profilo professionale
Laureato in Viticoltura ed Enologia presso Università di Firenze. Abile ad instaurare rapporti sociali con i colleghi. In grado di ascoltare e lavorare in team ed eseguire le mansioni assegnate. Persona precisa, ordinata e paziente motivata a crescere professionalmente ed ad arricchire le proprie conoscenze.
Panoramica
12
12
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Operaio Cantiniere
Podere Grattamacco
Castagneto Carducci , Livorno
08.2025 - 10.2025
Svolgimento delle operazioni di cantina riguardanti l'intero processo produttivo:
- analisi delle uve ( zuccheri, pH )
- ricezione e selezione delle uve
- vinificazione ( sia in bianco che in rosso )
- monitoraggio giornaliero dell'andamento delle fermentazioni
- rimontaggi e sfecciature
- follature
- svinature
- travasi
- imbottigliamento
Operaio cantiniere
Antinori Agricola SRL
Gaiole in Chianti , Siena
09.2022 - 11.2022
Svolgimento delle seguenti operazioni nel periodo di vendemmia:
- campionamento uve
- analisi di laboratorio ( zuccheri, Ph )
- monitoraggio giornaliero dell'andamento delle fermentazioni tramite l'utilizzo di gestionale di cantina SAEN 5000
- tracciabilità dei processi di vinicazione
Barista
Attività di Famiglia
Traversagna , Pistoia
01.2017 - 09.2022
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
Operaio cantiniere
Antinori Agricola SRL
Gaiole in Chianti , Siena
09.2020 - 11.2020
Svolgimento delle seguenti operazioni durante il periodo della vendemmia:
- campionamento uve
- analisi di laboratorio ( zuccheri, pH)
- monitoraggio dell'andamento delle fermentazioni tramite utilizzo del gestionale di cantina SAEN 5000
- tracciabilità dei processi di vinificazione
Tirocinante
Antinori Agricola SRL
Gaiole in Chianti , Siena
09.2019 - 11.2019
Svolgimento delle seguenti attività durante il periodo di vendemmia:
- campionamento uve
- analisi di laboratorio ( zuccheri e pH)
- monitoraggio giornaliero delle fermentazioni tramite utilizzo del gestionale di cantina SAEN 5000
- tracciabilità dei processi di vinificazione
Stagista
Fattoria Montechiari
Montecarlo , Lucca
01.2015 - 01.2016
Durante lo stage scolastico, nell'anno 2016, ho partecipato alle seguenti attività:
- potatura
- vendemmia
- imbottigliamento
- etichettatura
Stagista
Fattoria Enzo Carmignani
Montecarlo , Lucca
01.2014 - 01.2015
Durante il periodo di stage scolastico, negli anni 2014 - 2015, ho partecipato allo svolgimento delle seguenti attività:
- potatura
- vendemmia
- imbottigliamento
- etichettatura
Istruzione
Laurea Triennale - Viticoltura ed Enologia
Università degli Studi di Firenze
Firenze 12-2024
Diploma di Perito tecnico agrario - Specializzazione nel ramo enologico
Istituto Tecnico Agrario D.Anzilotti
Pescia01.2016
Competenze
- Capacità di lavoro in gruppo, coordinamento e amministrazione di persone e progetti
- Capacità di organizzare e programmare autonomamente il lavoro anche per più gruppi
- Ottima conoscenza dei programmi Microsoft ed pacchetto Office, in modo particolare Word, Excel, e Power Point
- Ottima capacità di navigare in internet
- Conoscenza degli applicativi gestionali di cantina SAEN 5000
Certificazioni
- Corso sulla sicurezza in cantina.
- Corso di HACCP.
LINGUE
Italiano – Madrelingua
Inglese – B1
Disclaimer
Autorizzo al trattamento dei miei dati personali ai sensi del Dlgs 196 del 30 giugno 2003 e dell’art.13 GDPR REGOLAMENTO UE 2016/679 ai fini della ricerca e selezione del personale. Federico Sodini
Cronologia
Operaio Cantiniere
Podere Grattamacco
08.2025 - 10.2025
Operaio cantiniere
Antinori Agricola SRL
09.2022 - 11.2022
Operaio cantiniere
Antinori Agricola SRL
09.2020 - 11.2020
Tirocinante
Antinori Agricola SRL
09.2019 - 11.2019
Barista
Attività di Famiglia
01.2017 - 09.2022
Stagista
Fattoria Montechiari
01.2015 - 01.2016
Stagista
Fattoria Enzo Carmignani
01.2014 - 01.2015
Diploma di Perito tecnico agrario - Specializzazione nel ramo enologico
Istituto Tecnico Agrario D.Anzilotti
Laurea Triennale - Viticoltura ed Enologia
Università degli Studi di Firenze