Flavio Attardi
Asti,Asti
Profilo professionale
Professionista affidabile con eccellenti capacità comunicative e organizzative. , con una forte attitudine al lavoro di squadra e autonomia decisionale. Predisposto al contatto con il pubblico, dimostra adattabilità e manualità in ogni situazione.
Panoramica
19
19
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Corriere patente B
Bartolini
Pollenzo, Cuneo
2025.10 - ad oggi
- Pianificazione dei percorsi avvalendosi di mappe e sistemi GPS.
- Guida sicura e responsabile dei veicoli di competenza.
- Rispetto scrupoloso del codice della strada e delle norme di sicurezza.
Titolare pizzaiolo
Pizzeria fonzarelli
Benavente, Zamora
2022.11 - 2025.09
- Sviluppo di ricette innovative per pizze, gestendo anche la selezione delle materie prime di alta qualità.
- Preparazione di impasti secondo tradizioni regionali italiane, con attenzione alla lievitazione naturale e maturazione.
- Gestione completa della pizzeria, inclusa la supervisione di personale, ordini fornitori e controllo finanziario.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
- Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
Magazziniere addetto alla logistica
Seur
Benavente, Zamora
2021.05 - 2022.10
- Gestione movimentazione merci in magazzino con uso sistemi informatici per la tracciabilità degli stock.
- Organizzazione spedizioni, preparazione documenti di trasporto e coordinamento con corrieri esterni.
- Controllo qualità dei prodotti in entrata e uscita, e relativa segnalazione di anomalie.
- Operazioni di carico e scarico merci manualmente e con l'ausilio di muletti e transpallet.
- Organizzazione della movimentazione e dello stoccaggio delle merci.
Pizzaiolo
Pizzeria del borgo
Asti, Asti
2020.07 - 2021.04
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
- Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
Pizzaiolo
Puglia in tavola..pasta madre
Barcellona, Barcellona
2016.04 - 2020.05
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
- Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
- Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
- Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
Barista cameriere
Bar quadrifoglio
Calosso, Asti
2012.10 - 2016.01
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
Aiuto panettiere
Panetteria attardi
Asti, Asti
2006.07 - 2012.07
- Assistenza nella cottura di pane e prodotti da forno, monitorando temperature e tempi.
- Supporto alla vendita dei prodotti da forno, assistendo nella preparazione degli ordini.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature e dell'area di lavoro secondo standard igienici.
- Preparazione di impasti per pane e prodotti da forno seguendo ricette specifiche.
Competenze
- Massima affidabilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento
- Uso del forno a legna
- Spirito di adattamento
- Manualità
- Capacità di ascolto
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Capacità organizzative
Lingue
Italiano
Madrelingua
Spagnolo
Avanzato
C1
Cronologia
Corriere patente B
Bartolini
2025.10 - ad oggi
Titolare pizzaiolo
Pizzeria fonzarelli
2022.11 - 2025.09
Magazziniere addetto alla logistica
Seur
2021.05 - 2022.10
Pizzaiolo
Pizzeria del borgo
2020.07 - 2021.04
Pizzaiolo
Puglia in tavola..pasta madre
2016.04 - 2020.05
Barista cameriere
Bar quadrifoglio
2012.10 - 2016.01
Aiuto panettiere
Panetteria attardi
2006.07 - 2012.07