Francesca Ferraro

• 12/06/2025 - 27/09/2025
• cameriera presso ristorate

L'antica Pietra Filosofale

di Enrica Ciardo

• Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
• Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
• Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
• Supervisione e formazione del personale di sala per garantire un servizio efficiente e cortese.
• Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
• Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
• Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
• Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
• Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
• Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
• Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
• Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
• Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
• Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
• Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
• Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
• Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
• Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
• Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
• disponibilità
• precisione
• affidabilità
• spirito di squadra
• gestione rifiuti
• velocità
• capacità di organizzazione
• disponibilità al lavoro su turni
• procedure di carico e scarico
• resistenza fisica
• formazione sulla sicurezza

• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Tipo di azienda
• Settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità

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