AIUTO CUOCO / PIZZAIOLO
Ristorante Primizia San Giovanni
Roma
2022.01
FRANCESCO DICUONZO
Pordenone,PD
Profilo professionale
Cuoco con competenze avanzate in tecniche di cottura e preparazione di basi culinarie. Abile nell'uso di Excel per la gestione del magazzino. Creativo e orientato ai dettagli, eccelle nella creazione di piatti innovativi e nella gestione efficiente delle risorse.
Esperienza lavorativa
CAPO PARTITA (PASTA)
CLUB MED – VALMOREL
2019.01
AIUTO CUOCO
Irish pub Saint Patrick
Barletta
2018.01
AIUTO CUOCO
Ristorante Sant'Andrea
Mantova
2018.01
PREPARAZIONE PANINI GOURMET
Pub/Bar
Mantova
2018.01
PREPARAZIONE PASTA FRESCA
Ristorante Leon D’Oro
Mantova
2017.01
AIUTO CUOCO
Ristorante Il Peperoncino
Barletta
2017.01
AIUTO CUOCO
Ristorante cucina Giapponese
Barletta
2016.01
MAGAZZINIERE
Discohi s.r.l.
Barletta
2014.01
- Con mansioni di controllo e riordino merci e utilizzo software gestionale
Istruzione
ATTESTATO - CUCINA MOLECOLARE
LA FABBRICA DEL SAPERE
Barletta2016-07
MASTER PESCE E CROSTACEI - undefined
ITALIAN CHEF ACADEMY
Roma2021-12
ATTESTATO DI MERITO CORSO PROFESSIONALE CHEF - undefined
ITALIAN CHEF ACADEMY
Roma2021-11
STAGE - undefined
RISTORANTE APOTECA
Roma2021-11
ATTESTATO - H.A.C.C.P
ITALIAN CHEF ACADEMY
Roma2021-10
MASTRER CARNE - undefined
ITALIAN CHEF ACADEMY
Roma2021-01
MASTRER PASTA - undefined
ITALIAN CHEF ACADEMY
Roma2021-01
DIPLOMA SCUOLA ALBERGHIERA - OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
I.I.S.S. "L. EINAUDI"
Canosa di Puglia2017-07
Competenze
- AMBITO CUCINA
- Buone capacità nelle differenti tecniche di cottura degli alimenti ( Basse temperature, Alte temperature, per Irraggiamento, per Concentrazione, per Convezione);
- Preparazione Basi di Cottura ( Salse, Fondo Bruno, Fondo Chiaro, Bisque);
- Preparazione Paste Fresche ( Pasta all'uovo, Pasta secca di semola, Pasta Ripiena);
- Prodotti da Forno ( Focacce, Biscotti, Pizze);
- Basi della Pasticceria ( Pasta Frolla, Pasta Brisè, Crema Pasticciera, Crema al Cioccolato, Pasta Choux)
- AMBITO INFORMATICO
- Buone capacità nell'utilizzo di Office ( Excel, Word, Power Point);
- Utilizzo tramite Excel di Software Gestione Magazzino
CAPACITÀ E COMPETENZE LINGUISTICHE
MADRELINGUA Italiano
ALTRE LINGUE Inglese Livello Intermedio
Francese Livello Scolastico
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del GDPR 679/16 e del D. Lgs. 30 giugno 2003 n196 – “Codice in materia di protezione dei dati personali” ai fini di attività di ricerca e selezione del personale e contatti lavorativi.
ATTITUDINI
Affidabilità e discrezione.
COMPETENZE RELAZIONALI
Propensione al dialogo, all’ascolto delle altrui opinioni e capacità all’adattamento al lavoro di gruppo.
Cronologia
AIUTO CUOCO / PIZZAIOLO
Ristorante Primizia San Giovanni
2022.01
CAPO PARTITA (PASTA)
CLUB MED – VALMOREL
2019.01
AIUTO CUOCO
Irish pub Saint Patrick
2018.01
AIUTO CUOCO
Ristorante Sant'Andrea
2018.01
PREPARAZIONE PANINI GOURMET
Pub/Bar
2018.01
PREPARAZIONE PASTA FRESCA
Ristorante Leon D’Oro
2017.01
AIUTO CUOCO
Ristorante Il Peperoncino
2017.01
AIUTO CUOCO
Ristorante cucina Giapponese
2016.01
MAGAZZINIERE
Discohi s.r.l.
2014.01
MASTER PESCE E CROSTACEI - undefined
ITALIAN CHEF ACADEMY
ATTESTATO DI MERITO CORSO PROFESSIONALE CHEF - undefined
ITALIAN CHEF ACADEMY
STAGE - undefined
RISTORANTE APOTECA
ATTESTATO - H.A.C.C.P
ITALIAN CHEF ACADEMY
MASTRER CARNE - undefined
ITALIAN CHEF ACADEMY
MASTRER PASTA - undefined
ITALIAN CHEF ACADEMY
DIPLOMA SCUOLA ALBERGHIERA - OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
I.I.S.S. "L. EINAUDI"
ATTESTATO - CUCINA MOLECOLARE
LA FABBRICA DEL SAPERE