Francesco Tosoni
Corciano ,Pg
Profilo professionale
Professionista affidabile con competenze in problem solving e gestione del team. Esperto nell'uso di Microsoft Office e orientato al miglioramento continuo. Capacità di analisi critica e attenzione ai dettagli per garantire la conformità alle normative ISO.
Panoramica
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Assistente controllo qualità
Overmek
Umbertide , Pg
2011.11 - ad oggi
- Collaborazione con il team di produzione per migliorare i processi e ridurre i difetti.
- Controllo della qualità dei materiali in entrata per garantire standard elevati di conformità.
- Esecuzione di ispezioni regolari sui prodotti finiti per identificare eventuali difetti o incongruenze.
- Analisi dei dati di qualità per sviluppare report dettagliati sulle performance dei prodotti.
- Implementazione di procedure di controllo qualità per ottimizzare l'efficienza operativa e ridurre sprechi.
- Controllo della qualità su linea di produzione
- Individuazione di anomalie e difetti tramite controlli visivo/strumentali dei prodotti.
- Supporto operativo al responsabile del servizio qualità.
- Esecuzione di controlli a campione su semilavorati e prodotti finiti.
- Verifica della conformità dei prodotti alle norme di riferimento e agli standard di qualità indicati.
- Analisi visiva e strumentale dei prodotti per effettuare il controllo qualità.
- Mantenimento degli standard di qualità durante tutto il ciclo di lavorazione.
- Verifica di colore, forma, consistenza e qualità di prodotti e materiali rispetto a modelli, grafici e campioni di riferimento.
- Verifica della corretta etichettatura e confezionamento dei prodotti.
- Controllo della conformità dei prodotti alle specifiche tecniche e normative.
- Esecuzione dei controlli con strumenti specifici, tradizionali e computerizzati.
- Esecuzione di misurazioni utilizzando strumenti e attrezzature manuali o elettroniche.
- Campionamento casuale dei prodotti per garantire l'aderenza agli standard di qualità.
- Segnalazione delle difformità rilevate e supporto alla definizione degli interventi correttivi.
- Identificazione e trattamento delle non conformità secondo i protocolli stabiliti.
- Rilevazione di reclami, non conformità, incidenti e azioni correttive e preventive relative alla qualità.
- Verifica di caratteristiche, misure e proporzioni dei prodotti in base alle specifiche tecniche.
- Gestione delle non conformità e implementazione di azioni correttive.
- Utilizzo di attrezzi manuali, strumenti, calibri e altre attrezzature al fine di completare misurazioni accurate e annotare i risultati nei registri ufficiali.
- Produzione e gestione della documentazione inerente al controllo qualità aziendale.
- Esecuzione di test sui prodotti per verificarne la resistenza e la durata.
- Redazione e aggiornamento delle schede tecniche di controllo qualità.
- Documentazione e archiviazione dei risultati dei test per scopi di tracciabilità e revisione.
- [Specializzazione] capace ed estremamente professionale, esperto nel completamento di cicli giornalieri di controllo, nella raccolta e nella documentazione delle misurazioni, e nell'identificazione tempestiva di eventuali problemi operativi attraverso l'esecuzione di scrupolose ispezioni. Cosciente, affidabile e motivato ad avere un impatto positivo tramite il proprio lavoro. Eccellenti capacità organizzative, decisionali e di osservazione.
- Esecuzione dei controlli qualità in ambiente certificato Uni Iso 9001.
- Collaborazione con i fornitori per garantire la qualità dei materiali e dei prodotti.
- Rilevazione dei risultati dei test e implementazione di possibili azioni correttive.
- Monitoraggio delle condizioni e delle prestazioni delle attrezzature di test e collaudo.
- Gestione del sistema della qualità aziendale secondo gli obiettivi e i requisiti delle norme di riferimento.
- Conduzione di ispezioni, prove e misurazioni sui materiali [Tipologia] e [Tipologia] per verificarne l'aderenza alle normative e alle specifiche desiderate.
- Verifica dello stato di attrezzature e macchinari in conformità alle direttive del sistema di qualità.
- Pianificazione dei test sui prodotti durante le fasi di lavorazione.
- Partecipazione a programmi di certificazione e audit per garantire la conformità normativa.
- Redazione, distribuzione e archiviazione della documentazione del Sistema di Gestione Integrato.
- Svolgimento di cicli di ispezione giornaliera in tutte le strutture per controllare lo stato di attrezzature e macchinari.
- Formazione del personale sui criteri di valutazione e sulle fasi di test del prodotto.
- [Qualifica] metodico, con esperienza nell'ispezione, nel collaudo e nel monitoraggio della qualità dei materiali [Tipologia] e [Tipologia]. Attenzione al rispetto delle norme, alla sicurezza e alla promozione dell'eccellenza in tutte le aree di produzione. Vanta grande esperienza nell'elaborazione di report dettagliati e nell'aggiornamento puntuale dei registri.
- Lettura e raccolta di dati [Tipologia] durante il processo di produzione al fine di monitorarne i livelli di funzionamento.
- Generazione e presentazione di report dettagliati per le agenzie di regolamentazione e la direzione dell'azienda, per permettere la costante implementazione di miglioramenti procedurali.
- Smaltimento di materiali, prodotti e apparecchiature fragili e non sicuri al fine di impedirne un riutilizzo inappropriato.
- Gestione delle attività di ispezione dei prodotti in entrata e in uscita, garantendo la conformità alle specifiche.
- Esecuzione di audit interni ai processi produttivi per assicurare l'aderenza agli standard di qualità aziendali.
- Sviluppo e implementazione di piani di controllo qualità, inclusa l'analisi dei dati di processo per l'identificazione delle aree di miglioramento.
- Formazione del personale sui principi del controllo qualità e sulle procedure operative standard, per promuovere una cultura della qualità.
- Conduzione di test e analisi su campioni di prodotti, utilizzando strumentazione specifica per valutare la conformità agli standard di qualità.
Ristoratore
Proprio
Città di castello , Pg
1998.01 - 2011.07
- Gestione delle operazioni quotidiane presso il ristorante, garantendo un servizio di alta qualità.
- Supervisione del personale di cucina, assicurando il rispetto degli standard igienici e di sicurezza.
- Coordinamento delle attività di approvvigionamento, mantenendo relazioni con fornitori affidabili e qualificati.
- Sviluppo e implementazione di menù innovativi, promuovendo piatti tipici della tradizione locale.
- Monitoraggio delle vendite mensili, valutando le performance e proponendo miglioramenti strategici.
- Aumento della soddisfazione del cliente del [Inserisci KPI %], misurata attraverso feedback e recensioni.
- Incremento del fatturato del ristorante del [Inserisci KPI], confrontando i dati annuali con gli obiettivi.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Gestione operativa quotidiana di ristorante, inclusi approvvigionamento, inventario e conformità alle normative igienico-sanitarie.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Esecuzione di controlli su freschezza e qualità delle materie prime e della merce acquistata.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Scelta delle pietanze da mettere nella carta in base alla stagionalità dei prodotti.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Formazione e sviluppo del personale di sala e cucina, migliorando le competenze e l'efficienza del team.
- Sviluppo di nuovi menu in collaborazione con lo chef, analizzando i trend del mercato e le preferenze dei consumatori.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Controllo finanziario, gestione del budget e reportistica, per ottimizzare i costi e aumentare la redditività dell'attività.
- Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Pianificazione ed esecuzione di strategie di marketing per promuovere il ristorante, aumentare la clientela e massimizzare i profitti.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Valutazione delle proposte dei fornitori e scelta delle novità da inserire nei menù del ristorante.
- Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Selezione di ingredienti di eccellenza e articoli non food delle migliori realtà produttive.
- Coordinamento della brigata di cucina, supervisionando la preparazione dei piatti e garantendo la qualità del servizio.
- Partecipazione a fiere ed eventi dedicati alla ristorazione per ampliare le opportunità di business.
- Proposta di piatti vegetariani, vegani e gluten free per soddisfare le nuove tendenze di consumo.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
Istruzione
Diploma - Arte
Accademia belle arti perugia
Perugia 01.1996
Competenze
- Affidabilità
- Capacità di ascolto
- Spirito di squadra
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento
- Capacità di problem solving e lavoro di squadra
- Autonomia e capacità di gestire le responsabilità
- Capacità comunicative
- Adattabilità
- Precisione e attenzione
- Capacità organizzative
- Spirito di iniziativa
- Flessibilità e adattabilità
- Flessibilità oraria
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Resistenza allo stress
- Flessibilità
- Attitudine al miglioramento continuo
- Autonomia operativa
- Attenzione al dettaglio
- Gestione del team
- Problem solving
- Affidabilità e rigore professionale
- Forte attenzione ai dettagli
- Gestione del tempo
- Capacità di coordinamento
- Registrazione dei dati
- Attitudine alla formazione continua
- Comunicazione efficace
- Capacità decisionale
- Abilità nel risolvere problemi
- Uso dei principali strumenti informatici
- Doti comunicative
- Abilità decisionale
- Capacità di analisi e problem solving
- Capacità di pianificazione
- Comprensione delle norme di qualità ISO
- Abilità nel problem solving
- Abilità nella gestione dei dati
- Criteri di valutazione della qualità
- Conoscenza controllo qualità
- Orientamento al cliente
- Conoscenza delle procedure di sicurezza
- Conoscenza dei processi di produzione
- Procedure di controllo qualità
- Microsoft Word
- Microsoft Office
- Microsoft Excel
- Processi di produzione
- Orientamento all'innovazione
- Metodicità e attenzione ai dettagli
- Tecniche di collaudo
- Competenze tecniche in [Settore]
- Esperienza pregressa nel settore [Nome del settore]
- Dimestichezza con l'utilizzo di [Software]
- Orientamento al risultato
- Procedure di gestione delle non conformità
- Elevato grado di rigore professionale
- Calcoli e misure
- Conoscenza delle norme UNI EN ISO
- Pensiero critico
- Gestione dei conflitti
- Capacità di negoziazione
- Capacità di gestione del conflitto
- Capacità analitiche
- Abilità di negoziazione
- Capacità di analisi critica
- Conoscenza della normativa ISO
- Rapporti di ispezione
- Attitudine analitica
- Analisi dei test
- Competenze di reportistica
- Gestione database
- Conformità al progetto
- Conoscenza del sistema informativo aziendale
- Capacità di misurazione delle quality metrics
- Abilità nella gestione delle principali certificazioni del settore [Nome del settore]
- Conoscenza dei sistemi di QA
- Elementi di merceologia [Inserisci descrizione]
- Capacità di analizzare report
- Abilità nell'interpretazione dei disegni tecnici
- Conoscenza dei protocolli QA
- Conoscenza del software QA
- Capacità di testare prodotti
- Esperienza con le normative ISO
Cronologia
Assistente controllo qualità
Overmek
2011.11 - ad oggi
Ristoratore
Proprio
1998.01 - 2011.07
Diploma - Arte
Accademia belle arti perugia