Gennaro Nippoli
Pomigliano d'Arco,Napoli
Profilo professionale
Capobrigata con solida esperienza nelle cucine di ristoranti, acquisendo competenze nell'impiego di metodi di cottura classici e avanzati. Ha sempre dimostrato spiccata attenzione nella soddisfazione delle richieste dei clienti, gestendo la brigata con efficienza e puntualità, ponendo sempre l'accento sul rispetto degli standard richiesti, la pulizia e l'innovazione. Cerca una nuova realtà in cui continuare il suo percorso professionale con entusiasmo e passione.
Panoramica
15
15
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
CUOCO CUCINA
ECCELLENZE CAMPANE
- CAPO PARTITA PRIMI PIATTI
- RISTORANTE
SOUS CHEF DI CUCINA
Villa Santa Chiara
Casoria, Napoli
2025.07 - ad oggi
- Coordinamento con i fornitori per l'acquisto di ingredienti freschi e di qualità, negoziazione dei prezzi.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti e dessert.
- Progettazione di menù innovativi in linea con i livelli di settore e l'identità del ristorante.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti e dolci.
Chef di cucina
Signora Bettola
Aversa, CE
2022.10 - 2026.01
- Responsabile al pass nel controllare la riuscita del piatto e smistare le comande, responsabile negli acquisti e controllo della merce
- Ristorante
Chef di cucina
Dōma Miami
Miami, Florida
2025.02 - 2025.04
Addetto alla manipolazione e lavorazione dei prodotti per la partita dei primi piatti, capo partita dei primi piatti
Chef di cucina
Faré Garden
Olbia, Sassari
2024.05 - 2024.10
•CHEF DI CUCINA , ADDETTO AI PRIMI PIATTI , RESPONSABILE NEL FARE ACQUISTI E
CONTROLLO DELLA MERCE
Chef di cucina
Il Farè Garden
Olbia, SS
2022.06 - 2022.09
- Addetto ai primi piatti, responsabile nel fare acquisti e controllo della merce
- Ristorante e Pizzeria
Chef di cucina
Villa Desté Ricevimenti
Casoria, NA
2021.05 - 2022.05
- Capo partita dei primi piatti, responsabile agli acquisti e controllo merce
- Villa per ricevimenti
Capo partita ai secondi piatti
Ristorante del Pino
Cercola, NA
2019.09 - 2020.12
- Responsabile dei primi piatti senza glutine
- Ristorante
Chef di cucina
Mare Mio Fish e Food
Casalnuovo, NA
2019.04 - 2019.09
- Responsabile degli antipasti, primi piatti e secondi piatti
- Ristorante
Capo partita secondi piatti,
Villa Minieri Eventi e Resort
Nola, NA
2018.12 - 2019.03
- Responsabile degli antipasti e al pass al momento dell'uscita del piatto, addetto e responsabile all'acquisto dei prodotti della propria partita
- Ristorante & Bistrot
Cuoco
Masseria Guida
, NA
2018.09 - 2018.11
- Addetto alla preparazione degli antipasti e capo partita ai secondi piatti
- Ristorante
Cuoco
Acqua e Sale Restaurant
Marina di Camerota, SA
2018.03 - 2018.08
- Responsabile cucina, capo partita dei primi piatti, addetto agli ordini e controllo scarico merce
- Ristorante
Cuoco cucina
Donna Margherita
2015.05 - 2018.01
- Capo partita secondi piatti e rosticceria
- Ristorante e Pizzeria
Cuoco cucina
Eccellenze Campane
2014.10 - 2015.04
- Capo partita primi piatti
- Ristorante
Cuoco cucina
Hotel Bikini**** Rimini
Rimini
2014.04 - 2014.12
- Capo partita primi piatti (senza glutine)
- Albergo
Aiuto cuoco
Hotel Katina*** Rimini
Rimini
2012.05 - 2012.09
- Capo partita buffet, preparazione secondi piatti
- Albergo
Aiuto cuoco
Ristorante Villa Egea
Massa di Somma, NA
2011.06 - 2011.09
- Addetto alla preparazione di antipasti /buffet
- Ristorante e Villa per cerimonie
Istruzione
Diploma di qualifica professionale - operatore dei servizi di ristorazione –settore cucina
Istituto Alberghiero SANDRO PETRINI
09.2011
Competenze
- Acquisite nel corso della vita e della carriera ma non necessariamente riconosciute da certificati e diplomi ufficiali
- Attestato nel manipolare e preparare alimenti SENZA GLUTINE
- Attestato per pizzaiolo
Siti web
Certificazioni
- Attestato nel manipolare e preparare alimenti SENZA GLUTINE
- Attestato per pizzaiolo
ALTRE LINGUA
INGLESE
MADRELINGUA ITALIANO
Capacità di lettura BUONO
Capacità di scrittura BUONO
Capacità di espressione orale BUONO
PATENTE O PATENTI
A2/B
ULTERIORI INFORMAZIONI
- Ho lavorato anche presso altre aziende:
- -Circolo privato RARI NANTES (NA)
- -Ristorante e Pizzeria ANEMA E CORE (NA)
- -Pasticceria GRIECO'S (NA)
- -Villa Alexander (NA)
ALLEGATI
- Lettera di presentazione
- Come potrà notare nel curriculum allegato, posseggo un'ottima esperienza lavorativa e conoscenza dell'inglese. Ho inoltre seguito un corso di specializzazione per la cucina (senza glutine), sono interessato a svolgere una nuova esperienza lavorativa. grazie alla precedente esperienza sono abituato ad orari lavorativi molto duri. nell' attesa la ringrazio per l'attenzione e la porgo i miei migliori saluti .
- Gennaro Nippoli
Cronologia
SOUS CHEF DI CUCINA
Villa Santa Chiara
2025.07 - ad oggi
Chef di cucina
Dōma Miami
2025.02 - 2025.04
Chef di cucina
Faré Garden
2024.05 - 2024.10
Chef di cucina
Signora Bettola
2022.10 - 2026.01
Chef di cucina
Il Farè Garden
2022.06 - 2022.09
Chef di cucina
Villa Desté Ricevimenti
2021.05 - 2022.05
Capo partita ai secondi piatti
Ristorante del Pino
2019.09 - 2020.12
Chef di cucina
Mare Mio Fish e Food
2019.04 - 2019.09
Capo partita secondi piatti,
Villa Minieri Eventi e Resort
2018.12 - 2019.03
Cuoco
Masseria Guida
2018.09 - 2018.11
Cuoco
Acqua e Sale Restaurant
2018.03 - 2018.08
Cuoco cucina
Donna Margherita
2015.05 - 2018.01
Cuoco cucina
Eccellenze Campane
2014.10 - 2015.04
Cuoco cucina
Hotel Bikini**** Rimini
2014.04 - 2014.12
Aiuto cuoco
Hotel Katina*** Rimini
2012.05 - 2012.09
Aiuto cuoco
Ristorante Villa Egea
2011.06 - 2011.09
CUOCO CUCINA
ECCELLENZE CAMPANE
Diploma di qualifica professionale - operatore dei servizi di ristorazione –settore cucina
Istituto Alberghiero SANDRO PETRINI