Giacomo Gon
Ronchi Dei Legionari,GO
Profilo professionale
Professionista dinamico e orientato al cliente con competenze enogastronomiche e capacità di multitasking. Esperto nell'uso di attrezzature da bar e gestione cassa, garantisce un servizio rapido e cordiale. Eccelle nel lavoro di squadra e nel mantenere un aspetto professionale.
Lavoro da anni come barista, occupandomi sia di preparazione cocktail sia della copertura di turni colazione e pranzo, con la medesima attenzione al cliente e nelle preparazioni. Grazie alle mie doti comunicative ho sempre creato un ottimo rapporto con il resto dello staff e la clientela, favorendo la creazione di un ambiente positivo e accogliente. Cerco una nuova realtà con la mia stessa attenzione verso i clientela, dove aver la possibilità sia di continuare a crescere professionalmente, sia di supportare lo sviluppo del locale grazie alle competenze maturate sino ad ora.
Panoramica
2
2
Languages
1
1
Certification
33
33
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista Cameriere
Parco Caravella Sistiana Mare
Sistiana Mare
2022.04 - ad oggi
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
Salumiere per Salumificio Beretta
Fiera Cactus Lussemburgo, Beer & Food Fiera Rimini
Milano, Lussemburgo, Rimini
2022.11 - 2023.02
- Fiere,eventi e promozioni taglio Prosciutto crudo a mano
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
Gestione Cucina Bistrot
Paninoteca Gourmet Invilla
Pozzuolo Del Friuli
2021.10 - 2021.12
Gestione Cucina Bistrot
Paninoteca Gourmet Dissapore
Grado Pineta
2021.07 - 2021.09
Titolare
Trattoria A le Casate
San Pier d'Isonzo, Go
2011.01 - 2021.01
Titolare
Caffè S. Ambrogio
Monfalcone
1994.01 - 2014.01
Titolare
Bar Piscina G.I.T.
Grado
2003.01 - 2008.01
Gestore/titolare chiosco spiaggia
Parco delle Rose Grado Spiaggia A.P.T.
Grado
1996.01 - 2002.01
Collaboratore Familiare
Bar Ristorante Albergo Dante
Ronchi Dei Legionari, GO
1992.01 - 1994.01
Barista
Autogrill Duino
Duino
1992.05 - 1992.09
Barista
Autogrill Duino
Duino
1991.05 - 1991.09
Aiuto cuoco
Santa Fosca di Cadore
Santa Fosca di Cadore
1990.01 - 1991.03
Istruzione
Diploma - Aiuto cuoco
IRFOP Lignano Sabbiadoro
Lignano SabbiadoroCompetenze
- Lingua madre: Italiano
- Rapidità di servizio
- Competenze digitali: Utente autonomo
- Possesso di HACCP
- Disponibilità al lavoro su turni
- Cordialità e pazienza
- Manualità e velocità di esecuzione
- Competenze enogastronomiche
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Attrezzatura da bar
- Uso dei principali strumenti informatici
- Gestione cassa e pagamenti
- Capacità comunicative
- Norme di igiene alimentare
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Normativa HACCP
- Servizio al tavolo
- Cordialità
- Sparecchiatura dei tavoli
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Spirito di osservazione
- Dinamismo e flessibilità
- Doti comunicative e relazionali
- Velocità
- Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
- Orientamento al cliente
- Aspetto curato e professionale
- Preparazione dei cocktail
- Professionalità
- Elementi di gastronomia
- Carattere estroverso e dinamico
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Capacità di multitasking
- Prodotti di caffetteria
- Empatia
- Utilizzo del sistema POS
- Velocità e precisione
- Teamworking
- Puntualità e affidabilità
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Efficienza
- Autonomia operativa
Certificazioni
HACCP in corso di validità conseguito il 2022-10-17
COMPETENZE PERSONALI
Lingua madre: Italiano
Esperto
Lingue straniere: Inglese e tedesco
Base
Trattamento dei dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio curriculum vitae in base all'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e all'art. 13 del Regolamento UE 2016/679 relativo alla protezione delle persone fisiche con riguardo al trattamento dei dati personali.
Risultati conseguiti
- Supervisione - Supervisione di un team composto da tre membri del personale.
Cronologia
Salumiere per Salumificio Beretta
Fiera Cactus Lussemburgo, Beer & Food Fiera Rimini
2022.11 - 2023.02
Barista Cameriere
Parco Caravella Sistiana Mare
2022.04 - ad oggi
Gestione Cucina Bistrot
Paninoteca Gourmet Invilla
2021.10 - 2021.12
Gestione Cucina Bistrot
Paninoteca Gourmet Dissapore
2021.07 - 2021.09
Titolare
Trattoria A le Casate
2011.01 - 2021.01
Titolare
Bar Piscina G.I.T.
2003.01 - 2008.01
Gestore/titolare chiosco spiaggia
Parco delle Rose Grado Spiaggia A.P.T.
1996.01 - 2002.01
Titolare
Caffè S. Ambrogio
1994.01 - 2014.01
Barista
Autogrill Duino
1992.05 - 1992.09
Collaboratore Familiare
Bar Ristorante Albergo Dante
1992.01 - 1994.01
Barista
Autogrill Duino
1991.05 - 1991.09
Aiuto cuoco
Santa Fosca di Cadore
1990.01 - 1991.03
Diploma - Aiuto cuoco
IRFOP Lignano Sabbiadoro