Giada Ciccarello

Ho lavorato come cameriera di sala per 3 giorni ad un evento esclusivo per la vendita di yacht.

• Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
• Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
• Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
• Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.

• Gestione transazioni finanziarie, rilascio ricevute e quadratura di cassa giornaliera.
• Pianificazione agenda, filtro comunicazioni e supporto organizzativo a dirigenti.
• Elaborazione documentazione, aggiornamento archivi, redazione corrispondenza e reportistica.
• Accoglienza clienti, registrazione ingressi, smistamento chiamate e gestione appuntamenti.
• Filtro delle chiamate in entrata e trasferimento delle telefonate agli uffici di competenza.
• Gestione delle comunicazioni verso ospiti, clienti e personale interno.
• Ricezione delle richieste dei clienti, risposta a domande e rilascio di informazioni sia via telefono sia tramite email.
• Tenuta della cassa, ricezione di pagamenti ed effettuazione di fatturazioni anche in valuta estera.
• Supporto alla ricezione degli ordini, indirizzando i fornitori nelle aree dedicate alla gestione delle merci in entrata.
• Ricezione delle consegne delle forniture da ufficio sistemandola nelle aree apposite.

• Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
• Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
• Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.