Gianluca Filippi

Nascente azienda su un’isola incredibilmente pacifica e serena, cucina a vista in piccolo chiringuito.
Visto l’esiguo numero di personale, le mansioni da me svolte erano molteplici:

• Gestione fornitori.
• Stoccaggio.
• Preparazione della linea di lavoro e successiva produzione delle pietanze.
• Somministrazione.
• Pulizia e mantenimento dei piani di lavoro.
• Ottime capacità anche in caffetteria.
• Bartending.

Inoltre mi occupavo dellla formazione del personale.

Essendo unico titolare, mi occupavo della totalità delle esigenze derivanti dall'attivita. Qui riassumo un po le mansioni svolte

• Gestione degli aspetti finanziari dell'azienda, tra cui budget, previsioni, gestione del flusso di cassa e rendicontazione finanziaria alle parti interessate.
• Identificazione dei punti deboli del team e implementazione di azioni correttive atte a risolvere i problemi.
• Creato e Coltivato una base di clienti fedeli offrendo costantemente esperienze culinarie eccezionali che hanno superato le aspettative.
• Sviluppato forti rapporti con i fornitori per garantire accordi sui prezzi favorevoli, garantendo consegne puntuali di prodotti di qualità.
• Pratiche sostenibili integrate nelle operazioni quotidiane che hanno ridotto i costi generali promuovendo al tempo stesso il migliore utilizzo delle risorse necessarie.

• Accoglienza clienti in arrivo in modo professionale e assistenza cordiale e competente.
• Massimizzare la soddisfazione del cliente rispondendo tempestivamente alle richieste e fornendo informazioni accurate.
• Dimostrate forti capacità di multitasking gestendo numerose attività contemporaneamente con scadenze ravvicinate.
• Coltivare relazioni positive con i clienti attraverso un comportamento professionale e ottime capacità interpersonali.
• Aumento dei ricavi delle vendite implementando strategie di vendita efficaci e costruendo solide relazioni con i clienti.

Esperienza fra le piu gratificanti, in quanto dalla base sono arrivato quasi all'apice, una bella azienda, meritocratica.

• Monitorato le prestazioni del team e fornito feedback costruttivo per aumentare la produttività e mantenere gli standard di qualità.
• Ho lavorato con il team per identificare le aree di miglioramento e ideare soluzioni basate sui risultati.
• Stabiliti canali di comunicazione chiari che garantissero lo scambio tempestivo di informazioni tra i membri del team e le parti interessate.
• Allocazione ottimizzata delle risorse per massimizzare la produzione complessiva del team riducendo al minimo i costi.
• Personale istruito sulla missione e sugli obiettivi organizzativi per aiutare i dipendenti a raggiungere il successo.
• Manager di una nuova filiale sita in Iasi (romania) unico responsabile in struttura con 20 dipendenti