Gian Marco Vinco

• Sorveglianza delle operazioni quotidiane per garantire il rispetto delle normative e degli standard aziendali.
• Gestione delle emergenze e risoluzione dei problemi sul posto di lavoro.
• Organizzazione degli orari e revisione delle prestazioni lavorative del personale, inclusi cuochi, Baristi e Camerieri.
• Comunicazione con i fornitori per garantire la consegna tempestiva dei materiali.
• Controllo delle scorte e pianificazione degli acquisti di materiali e forniture.
• Responsabile di sala

• Implementazione di strategie di marketing per promuovere la pizzeria, inclusa la gestione dei social media.
• Sviluppo di ricette innovative per pizze, gestendo anche la selezione delle materie prime di alta qualità.
• Coordinamento della cucina, impostazione dei turni di lavoro del personale e mantenimento degli standard igienici.
• Gestione completa della pizzeria, inclusa la supervisione di personale, ordini fornitori e controllo finanziario.
• Preparazione di impasti secondo tradizioni regionali italiane, con attenzione alla lievitazione naturale e maturazione.
• Formazione di apprendisti pizzaioli sulle tecniche di stesura, condimento e cottura delle pizze.
• Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
• Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
• Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
• Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
• Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
• Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
• Gestione delle risorse economiche per assicurare i margini di profitto definiti per le attività.
• Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
• Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.

• Partecipazione a fiere, convention ed eventi in qualità di rappresentante aziendale.
• Analisi di mercato per identificare nuove opportunità di business e valutare la concorrenza, principalmente nel settore Aereospaziale, militare e industriale
• Implementazione di politiche di qualità per garantire la soddisfazione del cliente e il rispetto degli standard.
• Gestione e sviluppo di strategie commerciali per l'incremento del fatturato e l'ampliamento del portafoglio clienti.
• Pianificazione finanziaria, inclusa la gestione del budget e l'ottimizzazione delle risorse disponibili.
• Coordinamento di team multidisciplinari per il raggiungimento di obiettivi comuni e la realizzazione di progetti.
• Pianificazione delle negoziazioni e monitoraggio delle trattative con i clienti.
• Costruzione e consolidamento delle relazioni strategiche con clienti, fornitori e stakeholder.
• Pianificazione e sviluppo delle strategie di vendita e di marketing.
• Definizione degli obiettivi di vendita in accordo con la direzione.

• Formazione e sviluppo del team di produzione, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
• Coordinamento delle attività di manutenzione degli impianti produttivi, minimizzando i tempi di fermo macchina.
• Supervisione diretta delle linee di produzione, assicurando il rispetto degli standard di qualità e sicurezza.
• Analisi della qualità del prodotto finale e verifica del rispetto delle procedure di lavorazione.
• Monitoraggio e aggiornamento delle fasi produttive ad ogni progressivo stato di avanzamento.
• Coordinamento delle diverse fasi della produzione aziendale.
• Pianificazione della produzione e prioritizzazione delle attività in base alla disponibilità delle risorse.
• Monitoraggio dei flussi di lavoro per garantire gli standard di qualità stabiliti dalla direzione.
• Coordinamento delle attività logistiche e di rifornimento del magazzino.
• Coordinamento delle attività di produzione e gestione delle turnazioni del personale.
• Stesura e controllo dei cicli di lavorazione, coordinando eventuali cambi di mansione, picchi di lavoro o altre esigenze specifiche.
• Implementazione della lean production e miglioramento costante dei processi nei tempi e modi richiesti.
• Programmazione degli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria sui macchinari di produzione.
• Gestione del personale, programmazione di turni, ferie e permessi e coordinamento delle attività.
• Coordinamento della logistica per garantire tempi di consegna puntuali alla clientela.
• Valutazione delle tecnologie innovative per identificare opportunità di miglioramento.

- Carabiniere Ausiliario