Gioele Caprile

Extra con mansioni varie, cominciato come runner per passare, in un paio di mesi, a chef de rang, sommelier e, in assenza del collega di riferimento, a capo servizio. Ho anche creato un sistema automatizzato per tenere sotto controllo l'inventario. Mi occupavo soprattutto dell'accoglienza dei clienti, specialmente stranieri, e del garantire l'esperienza migliore possibile a ognuno di essi. Nella mia permanenza ho anche aumentato le vendite di vini e piatti più costosi del menù. Saltuariamente ho anche fatto il barman e ho proceduto con la creazione del primo e fin'ora unico signature drink dell'hotel.

Lavoro part-time in cui mi occupo della revisione di testi ed eventuale correzione di errori grammaticali, ortografici e di punteggiatura nelle varie lingue di mia competenza.

Cameriere per conto della filiale catering di Fedegroup, mi occupavo della mise en place e conseguente servizio, ma soprattutto della preparazione all'evento e del carico e successiva pulizia del materiale. Il tipo di servizio da me offerto dipendeva dalla tipologia di evento.

Lavoro stagionale come cuoco, mi occupavo della preparazione della linea e del mantenimento dei corretti standard igienico-sanitari, nonché della formazione degli stagisti e dello stoccaggio e conservazione dei prodotti.

Extra con mansioni varie a seconda della necessità del servizio, mi occupavo inizialmente di fare il runner del bar e di fare caffetteria, successivamente promosso a responsabile bar per uno dei numerosi bar presenti all'interno del ristorante. Mi occupavo del servizio per più di 300 clienti a sera. Ero anche responsabile dello ristoccaggio dei vari bar e della preparazione in vista del servizio. Ho anche saltuariamente fatto da runner per pizzeria e cucina.

Lavoro stagionale come formatore per ragazzi di età differenti, specialmente nella fascia pre adolescenziale, e successivamente promosso a responsabile della formazione dei futuri formatori, nonché responsabile delle varie mansioni da svolgere post giornata lavorativa.