Giorgia Di Dia
Tavagnacco ,UDINE
Profilo professionale
Enologa internazionale e Docente; trasferisco l'eccellenza e l'innovazione del settore vitivinicolo globale nel mondo della formazione. Con una solida carriera come responsabile di produzione in Svizzera e assistente enologo in Argentina e Germania, unisco il rigore della ricerca sulla sostenibilità alla pratica di cantina. Come membro del CdA e Referente Giovani Assoenologi FVG, contribuisco attivamente alla governance del settore. Esperta in comunicazione tecnica multilingue, integro metodologie d’avanguardia e visione internazionale nella didattica d’eccellenza.
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Docente di scuola secondaria di secondo grado
Ministero dell'istruzione e del Merito
, Udine
02.2022 - ad oggi
- Docente di Scienze Agrarie con contratto a tempo indeterminato con solida esperienza tecnica come enologa internazionale. Unisco pratica di cantina e ricerca scientifica alla didattica, integrando metodologie CLIL e competenze linguistiche avanzate.
Referente giovani FVG
Assoenologi
Udine
01.2025 - ad oggi
- Partecipazione attiva alla governance regionale dell'associazione all'interno del Consiglio di Amministrazione. Responsabile del coordinamento del gruppo giovani, con l'obiettivo di favorire il networking, il ricambio generazionale e la valorizzazione della figura dell'enologo nel territorio.
Enologo
Tenuta Agricola Armando Gianella S.A
Magliaso, Lugano (Svizzera)
06.2023 - 12.2023
- Responsabile di produzione
Titolare di assegno di ricerca
Università Cattolica del Sacro Cuore
Piacenza, PC
08.2022 - 01.2023
- Stesura e revisione di articoli scientifici, ricerca in ambito di sostenibilità, approfondimento degli indicatori di sostenibilità all'interno del Progetto VIVA.
Tecnico di laboratorio
Cantina Produttori Cormòns
Cormòns, GO
07.2021 - 12.2021
- Principali analisi chimiche di uve, mosti e vini, controllo delle fermentazioni.
Assistente enologo
Kloster-Eberbach
Eltville am Rhein, (Hessen, Germania)
07.2019 - 12.2019
- Operazioni di cantina, laboratorio analisi, microvinificazioni di varietà resistenti.
Assistente enologo
Bodega Vistalba
Mendoza, (Argentina)
02.2017 - 05.2017
- Operazioni di cantina, laboratorio analisi, fermentazioni spontanee con varietà Malbec.
Stage curriculare
Cantina Feudo Disisa
Monreale, PA
07.2016 - 11.2016
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
Stage curriculare
Vivai Anastasi Nicolò
Petrosino, TP
01.2016 - 07.2016
- Raccolta materiale idoneo per innesti, innesti a tavola, controllo entomopatologico.
Stage curriculare
Cantina Sociale Birgi
Marsala, TP
07.2015 - 12.2015
- Apprendimento delle principali nozioni di enologia e viticoltura.
Enologo
Azienda Agricola Di Dia Pietro
Partinico, PA
01.2014 - ad oggi
- Esperienza a conduzione familiare.
Istruzione
Abilitazione all'insegnamento - A050 Scienze naturali, chimiche e biologiche
Mnemosine
Udine03-2026
Abilitazione all'insegnamento - A051 Scienze, tecnologie e tecniche agrarie
Università degli studi di Padova
Padova11-2024
Laurea Magistrale - Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli
Università degli Studi di Padova, Verona e la libera Università di Bolzano
01-2021
Laurea Triennale - Enologia e Viticoltura
Università degli Studi di Udine, Trento e fondazione E. Mach
San Michele all’Adige (TN)01-2018
Doppio titolo - Enologia e Viticoltura
Universidad Nacional de Cuyo
Mendoza (Argentina)01-2017
Diploma di Maturità Scientifica con Indirizzo della Comunicazione -
Liceo Scientifico della Comunicazione Caterina di Maggio
Partinico (PA)01-2014
Competenze
TECNICHE: Gestione completa del vigneto (monitoraggio fitosanitario e curve di maturazione), conduzione autonoma delle attività di cantina (fermentazioni, travasi, assemblaggi) e delle analisi chimico-microbiologiche di laboratorio Specializzazione in ricerca e sviluppo con focus su sostenibilità, tecnologia PEF, microvinificazione di vitigni resistenti e vinificazioni spontanee
LINGUISTICHE: Profilo multilingue con Inglese C2 e Spagnolo C1 consolidato sul campo con esperienze di lavoro e studio in Spagna e Argentina, affiancato da Italiano madrelingua e Francese scolastico e completato da un corso di perfezionamento CLIL (60 CFU)
INFORMATICHE: Padronanza del pacchetto Office e del web, supportata da certificazione EIPASS (7 moduli), uso di Peat, LIM e tablet
PERSONALI: Spiccata attitudine al problem solving, pianificazione rigorosa del lavoro e forte attenzione al dettaglio Personalità dinamica ed estroversa, ottimamente integrata nel lavoro di squadra e nelle dinamiche aziendali
ALTRE: Socio Assoenologi e AIS, diplomato ONAV e specializzato con corsi formativi Vinidea (Metodologia ICV analisi sensoriale uve e difetti dei vini) In possesso di attestati di Primo Soccorso (Croce Rossa Italiana) e di sicurezza di basso e medio rischio
Altri riconoscimenti
Sangius Jovis Alta scuola del Sangiovese (2022, Fondazione Banfi), Borsa di studio Erasmus + Traineeship (2020, Rioja, Spagna), Summer School Campus FEM-2016 Fondazione Edmund Mach (San Michele all’Adige, TN)
Cronologia
Referente giovani FVG
Assoenologi
01.2025 - ad oggi
Enologo
Tenuta Agricola Armando Gianella S.A
06.2023 - 12.2023
Titolare di assegno di ricerca
Università Cattolica del Sacro Cuore
08.2022 - 01.2023
Docente di scuola secondaria di secondo grado
Ministero dell'istruzione e del Merito
02.2022 - ad oggi
Tecnico di laboratorio
Cantina Produttori Cormòns
07.2021 - 12.2021
Assistente enologo
Kloster-Eberbach
07.2019 - 12.2019
Assistente enologo
Bodega Vistalba
02.2017 - 05.2017
Stage curriculare
Cantina Feudo Disisa
07.2016 - 11.2016
Stage curriculare
Vivai Anastasi Nicolò
01.2016 - 07.2016
Stage curriculare
Cantina Sociale Birgi
07.2015 - 12.2015
Enologo
Azienda Agricola Di Dia Pietro
01.2014 - ad oggi
Abilitazione all'insegnamento - A050 Scienze naturali, chimiche e biologiche
Mnemosine
Abilitazione all'insegnamento - A051 Scienze, tecnologie e tecniche agrarie
Università degli studi di Padova
Laurea Magistrale - Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli
Università degli Studi di Padova, Verona e la libera Università di Bolzano
Laurea Triennale - Enologia e Viticoltura
Università degli Studi di Udine, Trento e fondazione E. Mach
Doppio titolo - Enologia e Viticoltura
Universidad Nacional de Cuyo
Diploma di Maturità Scientifica con Indirizzo della Comunicazione -
Liceo Scientifico della Comunicazione Caterina di Maggio