Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Certificazioni
Hobby e interessi
Cronologia
Generic
Giovanni Antonio Monne

Giovanni Antonio Monne

Irgoli,NU

Profilo professionale

Incline al lavoro di gruppo, puntuale, responsabile e collaborativo

Panoramica

9
9
years of professional experience
1
1
Certification

Esperienza lavorativa

Norcino

Salumificio "Norcineria Baroniese"
Irgoli, Nuoro
2021.09 - 2025.10
  • Selezione accurata delle carni migliori per la produzione di insaccati, salami e prosciutti.
  • Preparazione e stagionatura di salumi tradizionali, seguendo metodi artigianali e ricette regionali.
  • Gestione dell'intero processo di macellazione, rispettando norme igienico-sanitarie.
  • Supervisione della corretta maturazione dei prodotti, monitorando temperatura e umidità delle celle.
  • Utilizzo di utensili, spray e soluzioni detergenti per pulire e disinfettare le aree di lavoro.
  • Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
  • Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.

Norcino

Salumifico "La Rocca"
Castell'Arquato, Piacenza
2019.09 - 2019.10
  • Preparazione e stagionatura di salumi tradizionali, seguendo metodi artigianali e ricette regionali.
  • Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
  • Conservazione appropriata della carne per ridurre sprechi e contaminazioni.

Elettricista

Impianti Elettrici GC
Irgoli, Nuoro
2018.05 - 2018.09
  • Installazione e manutenzione di sistemi elettrici in edifici residenziali e commerciali.
  • Installazione di punti luce, connettori e componentistica elettrica.
  • Installazione di prese e interruttori senza modifica del contatore.
  • Predisposizione di scatole e cassette di derivazione e infilaggio dei conduttori.
  • Disposizione e installazione di cavi, apparecchiature e dispositivi secondo le specifiche di progetto.

Operaio vitivinicolo

"Cantine Mossa"
Irgoli, Nuoro
2017.01 - 2017.03
  • Manutenzione ordinaria e straordinaria degli impianti di vinificazione, prevenendo malfunzionamenti o interruzioni di produzione.
  • Operazioni di imbottigliamento e etichettatura, assicurando il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
  • Partecipazione alle operazioni di carico, scarico e immagazzinamento dei prodotti raccolti all'interno delle apposite aree di stoccaggio seguendo le adeguate procedure.
  • Predisposizione dei prodotti raccolti in cassette di varie dimensioni e collaborazione alle operazioni di pulitura e alla cernita manuale, eliminando radici, residui di terra e parti rovinate e scartando i prodotti marci o di scarsa qualità.
  • Realizzazione di inteventi di potatura, rispettando le caratteristiche della pianta e utilizzando tecniche adatte a incentivare la produzione e migliorarne la qualità.

Operaio panetteria

Panificio "Antiche Tradizioni"
Irgoli, Nuoro
2016.07 - 2016.09
  • Preparazione e cottura di una vasta gamma di prodotti da forno, rispettando le ricette tradizionali.
  • Manutenzione e pulizia di attrezzature e spazi di lavoro, seguendo rigorosi standard igienici.
  • Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
  • Applicazione delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura dei prodotti da forno.
  • Preparazione e pesatura dei prodotti necessari alla linea.
  • Movimentazione e stoccaggio delle materie prime nel rispetto della normativa vigente.

Istruzione

Tecnico Agrario - Agricoltura

Istituto Tecnico Agrario "N.Pellegrini"
Sassari
07.2018

Competenze

  • Abilità organizzative
  • Gestione dello stress
  • Capacità di macellazione
  • Competenza in stagionatura
  • Competenza in igiene alimentare
  • Conoscenza salumi

Lingue

Inglese
Principiante
Italiano
Madrelingua
C2

Certificazioni

corso di potatura dell’olivo a vaso policonico (Laore)

corso di apicoltura 1° e 2° livello (Laore)

corso di sicurezza sul lavoro (Laore)

corso di di orticoltura (Laore)

corso di fitoiatria (Laore)

corso di primo soccorso

Hobby e interessi

Pesca, Caccia, Equitazione, Canto

Cronologia

Norcino

Salumificio "Norcineria Baroniese"
2021.09 - 2025.10

Norcino

Salumifico "La Rocca"
2019.09 - 2019.10

Elettricista

Impianti Elettrici GC
2018.05 - 2018.09

Operaio vitivinicolo

"Cantine Mossa"
2017.01 - 2017.03

Operaio panetteria

Panificio "Antiche Tradizioni"
2016.07 - 2016.09

Tecnico Agrario - Agricoltura

Istituto Tecnico Agrario "N.Pellegrini"
Giovanni Antonio Monne