Giuseppe Accardo
Roma
Profilo professionale
Capacità e competenze organizzative Buone capacità relazionali di ascolto e comunicazione in quanto ho sempre lavorato in gruppo, so adattarmi a tutte le circostanze che si presentano, facendo in modo di dar sempre il massimo. Spirito d' iniziativa, senso dell' organizzazione e capacità di problem-solving.
Panoramica
20
20
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Socio e Coordinatore StartUp
PRIMO OSTERIA MEDITERRANEA e PIZZERIA- PRIMO VINERIA CON CUCINA -CHIHUAHUA (Fregene e Torvajanica)
Pomezia, RM
01.2023 - 10.2025
- Descrizione della società: Ristorazione - Stabilimento balneare
- Gestione di tutte le pratiche relative all'apertura dell'attività.
- Ricerca, selezione e formazione del personale.
- Standar e procedure di servizio.
- Check list.
- Creazione del menù in collaborazione con lo Chef.
- Food and beverage cost.
- Gestione delle relazioni con i fornitori.
- Ottimizzazione nella gestione delle materie prime e del personale, in relazione ai flussi di cassa.
- Report e statistiche settimanali e mensili.
- Ristorazione
Restaurant Manager
FOOD ATELIER s.r.l.
Roma
04.2019 - 12.2022
- Descrizione della società: Ristorazione - Gruppo BZAR HOTEL
- Selezione e formazione del personale.
- Standar e procedure di servizio.
- Check list.
- Creazione del menù in collaborazione con lo Chef.
- Food and beverage cost.
- Gestione delle relazioni con i fornitori.
- Ottimizzazione nella gestione delle materie prime e del personale, in relazione ai flussi di cassa.
- Gestione rapporti di collaborazione con circa settanta Hotel 4 e 5 stelle per incremento flussi di clientela.
- Report e statistiche settimanali e mensili.
- Ristorazione - Gruppo BZAR HOTEL
Maitre di sala
180 GRADI
Pomezia
01.2018 - 03.2019
- Descrizione della società: Ristorazione
- Gestione e formazione del personale.
- Ordini e inventari.
- Gestione della cassa e fatturazione.
- Relazioni con i fornitori.
- Ottimizzazione del food and beverage cost.
- Collaborazione con lo Chef per cambi menù, eventi e controllo del food cost.
- Condivisione di file con la proprietà per la gestione e controllo dei punti vendita.
- Pianificazione obiettivi aziendali.
- Ristorazione
Responsabile di sala
Le Casette di Campagna
Roma
01.2016 - 12.2017
- Descrizione della società: Ristorante - Pizzeria
- Gestione e formazione del personale di sala, standard e procedure di servizio.
- Organizzazione linea ristorante e caffetteria, gestione prenotazioni e ordinazioni, accoglienza clienti, presentazione del menù, coordinamento con lo staff di cucina e gestione dei tempi del servizio, chiusura conti.
- Organizzazione delle sale per eventi e cerimonie.
- Ristorazione
Istruzione
Diploma in servizi Alberghieri - Settore Alberghiero
Istituto Alberghiero
Anzio07-1997
Competenze
- Spirito d'iniziativa, senso dell'organizzazione e capacità di problem solving Attitudine e responsabilità nell'iniziare e portare a termine, percorsi formativi e progettuali
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Inglese
Intermedio
B1
Spagnolo
Intermedio
B1
Francese
Base
A2
Custom
Autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 art.13
Cronologia
Socio e Coordinatore StartUp
PRIMO OSTERIA MEDITERRANEA e PIZZERIA- PRIMO VINERIA CON CUCINA -CHIHUAHUA (Fregene e Torvajanica)
01.2023 - 10.2025
Restaurant Manager
FOOD ATELIER s.r.l.
04.2019 - 12.2022
Maitre di sala
180 GRADI
01.2018 - 03.2019
Responsabile di sala
Le Casette di Campagna
01.2016 - 12.2017
Diploma in servizi Alberghieri - Settore Alberghiero
Istituto Alberghiero