Giuseppe Cioffi
Valle di maddaloni ,CE
Profilo professionale
Da diverso tempo lavoro in qualità di animatore e ho maturato solide competenze nella gestione di gruppi e nella programmazione di attività ricreative. Sono una persona solare e predisposta al contatto col pubblico. Garantisco piena disponibilità e affidabilità sul lavoro.
Panoramica
25
25
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Amministratore di società
I maestri del grano
Italia , Caserta
2018.01 - 2026.02
- Direzione delle operazioni quotidiane, supervisionando i dipartimenti chiave per ottimizzare l'efficienza operativa.
- Responsabile della panificazione dolci di colazione torte.
- Responsabile di cucina al banco gastronomia
- Responsabile a gli acquisti dei prodotti
Chef di cucina
Le Cosy
Francia , Paris
2014.10 - 2015.02
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
Rinnovo menù
Chef tournant
Villa egea
Palermo , Palermo
2014.06 - 2014.09
- Preparazione dei piatti in base a ricette regionali e popolari capaci di soddisfare le aspettative della clientela.
- Preparazione delle pietanze seguendo le ricette di riferimento.
- Controllo dei procedimenti di cottura in base al tipo di preparazione.
Chef de partie (responsabile secondi piatti)
Ristorante "L'Assaggio" - Hotel Castille**** "Collezione Starhotel"
Parigi
2012.02 - 2012.05
- Banchettistica (Jolly)
Chef personale di S. E. l'Ambasciatore Giovanni Caracciolo di Vietri
Ambasciata d'Italia a Parigi
Parigi
2010.09 - 2012.01
- Chef di Gala dell'Ambasciata d'Italia
- Responsabile cucina privata dell'Ambasciatore
- Responsabile cucina dell'Ambasciata d'Italia a Parigi
- Responsabile banchetti di gala e buffet di eventi
- Management contabilità e budget della cucina
- Gestione degli stock e degli acquisti
Secondo Chef/multitask
Estro Bar Restaurants – Cucina Gourmet Italiana
Roma
2008.09 - 2010.08
- Responsabile rinnovamento e consulenza gastronomica
Chef de partie responsabile secondi piatti
Acquapetra Grand Hotel & Resort Spa
Telese Terme, Benevento
2006.04 - 2008.08
- Responsabile organizzativo servizio colazioni, responsabile prodotti da forno e panificazione
Chef de partie: responsabile antipasti, buffet
Savoy Beach Hotel Luxury****
Paestum, Salerno
2005.05 - 2005.12
- Responsabile prodotti di gamma in conserva (marinature, affumicature, sottovuoto, sott'olio)
Panettiere (part-time)
Panificio La Spiga d'Oro Azienda familiare Ferdinando Cioffi – 4 generazione
Maddaloni, Caserta
2000.09 - 2004.03
- Responsabile rosticceria, panificazione, pasticceria secca
Istruzione
Diploma d'istruzione superiore - Istituto Professionale Strutture Alberghiere e Ristorative Turistiche
Scuola Alberghiera IPSART
Piedimonte Matese2004-07
Competenze
- Ottimo utilizzo del pacchetto Office, dei browser di navigazione (Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome), dei sistemi operativi (Windows, Linux, Macintosh)
CONOSCENZE LINGUISTICHE
Italiano (madrelingua)
Inglese (buono)
Francese (buono)
Spagnolo (buono)
Hobby e interessi
Sport (karate, kart, trekking, calcio, tiro con l'arco), giardinaggio, cinema, musica, viaggi
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del D.lgs. 196 del 30 giugno 2003
ESPERIENZE DI STAGE
Scolastici con contratto “Job&Call”: Rimini, Riccione, Isola d’Elba, Valle d’Aosta, Miami, Londra, Barcellona
ATTITUDINI E COMPETENZE SPECIFICHE
Attitudine al team-working e ottima capacità comunicative, sociali e di adattamento in ambienti multiculturali. Spiccate doti manageriali e organizzative. Buona capacità di problem solving e notevole capacità di gestione autonoma, acquisite grazie ad esperienze formative e professionali altamente orientate alla performance
Cronologia
Amministratore di società
I maestri del grano
2018.01 - 2026.02
Chef di cucina
Le Cosy
2014.10 - 2015.02
Chef tournant
Villa egea
2014.06 - 2014.09
Chef de partie (responsabile secondi piatti)
Ristorante "L'Assaggio" - Hotel Castille**** "Collezione Starhotel"
2012.02 - 2012.05
Chef personale di S. E. l'Ambasciatore Giovanni Caracciolo di Vietri
Ambasciata d'Italia a Parigi
2010.09 - 2012.01
Secondo Chef/multitask
Estro Bar Restaurants – Cucina Gourmet Italiana
2008.09 - 2010.08
Chef de partie responsabile secondi piatti
Acquapetra Grand Hotel & Resort Spa
2006.04 - 2008.08
Chef de partie: responsabile antipasti, buffet
Savoy Beach Hotel Luxury****
2005.05 - 2005.12
Panettiere (part-time)
Panificio La Spiga d'Oro Azienda familiare Ferdinando Cioffi – 4 generazione
2000.09 - 2004.03
Diploma d'istruzione superiore - Istituto Professionale Strutture Alberghiere e Ristorative Turistiche
Scuola Alberghiera IPSART