Jacopo Ceccarelli
Massa,MS
Profilo professionale
Collaboratore diligente con buona conoscenza e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
Bagno Maria Pia di Bertini Nicoletta & C. S.N.C.
Massa, MS
2025.05 - 2025.09
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
Cameriere
Bagno Maria Pia di Bertini Nicoletta & C. S.N.C.
Massa, MS
2024.06 - 2024.09
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Preparazione e presentazione di cocktail e bevande seguendo le specifiche richieste dei clienti in ambienti di lavoro diversificati.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
Aiuto cuoco
Bagno Maria Pia di Bertini Nicoletta & C. S.N.C.
Massa, MS
2022.06 - 2022.09
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
Istruzione
Alberghiero - Cucina
Istituto Professionale Alberghiero di Stato "G. Minuto"
Massa06.2023
Competenze
- Problem solving
- Rapidità e precisione
- Gestione dello stress
- Rapidità di servizio
- Flessibilità oraria
- Capacità di gestione dei clienti
- Capacità di multitasking
- Microsoft Word
- Autonomia
- Capacità organizzative
- Gestione del magazzino
- Assistenza clienti
- Capacità di adattamento
- Attitudine al lavoro di squadra
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Base
A2
Cronologia
Barista
Bagno Maria Pia di Bertini Nicoletta & C. S.N.C.
2025.05 - 2025.09
Cameriere
Bagno Maria Pia di Bertini Nicoletta & C. S.N.C.
2024.06 - 2024.09
Aiuto cuoco
Bagno Maria Pia di Bertini Nicoletta & C. S.N.C.
2022.06 - 2022.09
Alberghiero - Cucina
Istituto Professionale Alberghiero di Stato "G. Minuto"