Jo Trevisan
Profilo professionale
Aiuto pasticcere autonomo, affidabile e motivato da una forte passione per le arti bianche, dispone di vasta formazione professionale, abilità manuali e capacità di lavorare in team abbinate a un'ottima conoscenza di tutta la pasticceria Specialità nella pasticceria vegana, gusto estetico e spiccate capacità organizzative e gestionali. Interessato a perfezionarsi, ricerca un'opportunità in pasticcerie classiche ma anche nel senza glutine e low calories. Massima serietà, affidabilità e puntualità.
Disponibile nei giorni festivi, nei weekend e di notte.
Ha acquisito padronanza delle tecniche tradizionali che, associate alla creatività, mi consentono di elaborare dolci unici sia vegani che non. Garantisco standard elevati di qualità e grande attenzione alla sicurezza alimentare.
Ha una una forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
4
4
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Pasticcere
Iper la Grande I Supermercati
Grandate, CO
10.2024 - 10.2025
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, sfoglia, pasticcini, brioche e croissant.
- Vendita e servizi alla clienentela.
- Produzione di dolci vegani.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Produzione di panettoni artigianali classici, glassati e alle creme.
- Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti.
- Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
- Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
- Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.
- Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.
- Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
- Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
- Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
- Disposizione e allestimento dei prodotti all'interno dei banchi frigo controllando il rispetto della temperatura di conservazione.
- Confezionamento e posizionamento dei prodotti all'interno di vetrinette ed espositori.
Panettiere
Iperal supermercati
Lentate sul Seveso, MB
10.2023 - 10.2024
- Cottura delle differenti tipologie di pane, pizze e focacce.
- Stoccaggio, mantenimento e controllo delle referenze.
- Mantenimento degli standard di igiene e sicurezza alimentare nel laboratorio di panificazione, seguendo le normative vigenti.
- Gestione del forno industriale, compresa la regolazione delle temperature e dei tempi di cottura.
- Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Manutenzione ordinaria di utensili, attrezzature e macchine da forno.
- Pianificazione delle fasi di lavoro e preparazione delle attrezzature e utensili necessari.
- Servizio e aiuto alla clientela.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
- Movimentazione e stoccaggio delle materie prime nel rispetto della normativa vigente.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
- Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
- Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.
- Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
- Confezionamento e posizionamento dei prodotti all'interno di vetrinette ed espositori.
Commis di pasticceria
MSC
Genova , Ge
04.2023 - 09.2023
- Preparazione, allestimento e mantenimento dei buffet di pasticceria della nave.
- Impiattamento e decorazione di monoporzioni per il ristorante.
- Preparazione di dolci di piccola pasticceria.
- Gestione delle scorte di ingredienti, monitorando la qualità e la freschezza dei prodotti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di pasticceria, garantendo igiene e sicurezza alimentare.
- Pulizia degli strumenti e dei macchinari utilizzati durante il turno di lavoro.
- Controllo della corretta presenza delle materie prime per la produzione.
- Gestione delle postazioni di lavoro mantenendo le superfici pulite e disinfettate.
- Pianificazione delle fasi lavorative seguendo le richieste del mastro pasticcere.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
Commis di pasticceria
Rifugio Stoppani
Madonna di Campiglio, TN
12.2022 - 04.2023
- Decorazione di dolci e preparati di pasticceria con tecniche precise e creative.
- Gestione e organizzazione del servizio dal ristorante del rifugio.
- Produzione delle preparazione di base per produzione di dolci da banco e monoporzioni da ristorante.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di pasticceria, garantendo igiene e sicurezza alimentare.
- Gestione delle scorte di ingredienti, monitorando la qualità e la freschezza dei prodotti.
- Assistenza nella gestione degli ordini e nel servizio clienti per eventi speciali e catering.
- Preparazione di dolci, torte e pasticceria mignon seguendo le ricette classiche e innovative.
- Collaborazione con il team di pasticceria per lo sviluppo di nuovi prodotti e menu stagionali.
- Disposizione dei prodotti nel negozio e all'interno delle vetrine di vendita.
- Utilizzo di impastatrici e sfogliatrici nel rispetto delle indicazioni e delle tecniche apprese.
- Pianificazione delle fasi lavorative seguendo le richieste del mastro pasticcere.
- Creazione delle basi di pan di spagna per la realizzazione di torte su ordinazione per eventi.
- Controllo della corretta presenza delle materie prime per la produzione.
- Lavorazione delle creme base per la copertura e la farcitura delle torte.
- Gestione delle postazioni di lavoro mantenendo le superfici pulite e disinfettate.
- Controllo della cottura dei prodotti da forno per ottenere una corretta doratura.
- Pulizia degli strumenti e dei macchinari utilizzati durante il turno di lavoro.
- Collaborazione con il pasticcere per la lavorazione di dolci complessi.
- Lavorazione della frutta per la produzione delle farciture di torte e pasticcini.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti.
- Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
- Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e usando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti gustosi e originali.
- Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
- Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
- Controllo della qualità dei prodotti finiti per garantire freschezza e gusto ottimali.
- Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
- Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.
- Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
- Rifinitura dei prodotti da forno con glasse, semi o altri elementi decorativi.
- Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.
- Disposizione e allestimento dei prodotti all'interno dei banchi frigo controllando il rispetto della temperatura di conservazione.
Commis di pasticceria
Coccodrillo di Big Mama Group
Berlino
06.2022 - 08.2022
- Decorazione di dolci e preparati di pasticceria con tecniche precise e creative.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di pasticceria, garantendo igiene e sicurezza alimentare.
- Gestione delle scorte di ingredienti, monitorando la qualità e la freschezza dei prodotti.
- Preparazione di dolci, torte e pasticceria mignon per il servizio del ristorante.
- Collaborazione con il team di pasticceria per lo sviluppo di nuovi prodotti e menu stagionali.
- Utilizzo di impastatrici e sfogliatrici nel rispetto delle indicazioni e delle tecniche apprese.
- Pianificazione delle fasi lavorative seguendo le richieste del mastro pasticcere.
- Controllo della corretta presenza delle materie prime per la produzione.
- Gestione delle postazioni di lavoro mantenendo le superfici pulite e disinfettate.
- Controllo della cottura dei prodotti da forno.
- Pulizia degli strumenti e dei macchinari utilizzati durante il turno di lavoro.
- Collaborazione con il pasticcere per la lavorazione di dolci complessi.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
Aiuto pasticciere
Pasticceria Borromeo
Cesano Maderno, BM
01.2022 - 06.2022
- Preparazione impasti per dolci e pane.
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Assistenza nella pianificazione e nell'esecuzione di menu per eventi speciali e catering.
- Gestione delle forniture di materie prime, inclusa la verifica della qualità e delle scorte.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
- Selezione, pesatura e dosaggio degli ingredienti per la realizzazione delle ricette.
- Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
- Riordino, sanificazione e sterilizzazione del laboratorio e delle attrezzature di lavoro.
- Bilanciamento degli ingredienti e realizzazione delle creme di base di pasticceria.
- Predisposizione degli impasti base per la preparazione dei prodotti di pasticceria.
- Pulizia, sbucciatura e taglio della frutta secondo le quantità e le dimensioni previste.
- Conservazione di ingredienti e semilavorati in funzione delle loro caratteristiche.
- Allestimento della postazione del maestro pasticciere con utensili e ingredienti vari.
- Verifica dello stato e delle proprietà delle materie prime e degli alimenti conservati.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Produzione di panettoni artigianali classici, glassati e alle creme.
- Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
Aiuto pasticcere
Da Francesco
Cesano Maderno, MB
10.2021 - 10.2021
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Decorazione di torte e pasticcini utilizzando tecniche di glassatura, pittura e modellazione.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
- Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Assistenza nella pianificazione e nell'esecuzione di menu per eventi speciali e catering.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
- Selezione, pesatura e dosaggio degli ingredienti per la realizzazione delle ricette.
- Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
- Riordino, sanificazione e sterilizzazione del laboratorio e delle attrezzature di lavoro.
- Bilanciamento degli ingredienti e realizzazione delle creme di base di pasticceria.
- Predisposizione degli impasti base per la preparazione dei prodotti di pasticceria.
- Pulizia, sbucciatura e taglio della frutta secondo le quantità e le dimensioni previste.
- Conservazione di ingredienti e semilavorati in funzione delle loro caratteristiche.
- Verifica dello stato e delle proprietà delle materie prime e degli alimenti conservati.
- Realizzazione degli impasti in funzione delle tipologie di intolleranze alimentari.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e cottura di dolci tipici.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Decorazione di torte a piani, cupcakes, tartellette e mignon.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Creazione di elaborati prodotti dolciari da design personalizzati secondo i gusti dei clienti.
- Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti.
Aiuto pasticcere
Il Giglio di Giovanni Colitta
Cesate, MB
07.2021 - 08.2021
- Preparazione impasti per dolci e croissant.
- Selezione, pesatura e dosaggio degli ingredienti per la realizzazione delle ricette.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
- Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
commis di cucina
Lido del Faro di Viviani Daniele
Bibione di S. Michele al Tagliamento, VE
07.2021 - 09.2021
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
- Mantenimento degli standard igienici della cucina, pulizia degli utensili e delle attrezzature.
- Preparazione di panini e piccole fritture.
- Utilizzo dell'affettatrice, piastra e della friggitrice.
- Conservazione stoccaggio dei salumi e formaggi.
- Lavaggio, pulizia, porzionatura, lavorazione e preparazione base degli alimenti.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature della cucina.
- Preparazione della linea di servizio in base alle indicazioni dello chef.
- Pulizia del pesce, delle verdure e preparazione delle salse di accompagnamento.
- Rispetto delle regole e delle procedure in conformità a quanto stabilito dallo chef e dalla direzione.
- Supporto completo allo chef nella gestione della cucina e del servizio.
- Sostituzione del capo partita in caso di assenza.
- Controllo della qualità delle scorte e forniture alimentari.
- Gestione autonoma dello stoccaggio delle merci e responsabilità della loro conservazione.
- Gestione operativa delle attività di cucina di propria competenza.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
Istruzione
Diploma di Pasticcere professionista -
Accademia Italiana Chef
Milano02.2023
Diploma di Maturità - Servizi enogastronomici e di ristorazione
Collegio Ballerini
Seregno07.2021
Competenze
- Utilizzo di macchinari quali impastatrici, temperatrici, sfogliatrici, stampi e forni
- Lingue parlate: italiano (Madrelingua) Inglese e Francese
- Uso e conoscenza del pacchetto Office: Word e Power Point a livello discreto, Excel, OneNote, Publisher, Inkscape e Outlook a livello elementare
- Passione per la pasticceria
- Attitudine al lavoro di squadra
- Affidabilità
- Tecniche di pasticceria
- Preparazione di dolci
- Gestione del tempo
- Conoscenza di pasticceria
- Uso di impastatrici e sfogliatrici
- HACCP
- Conoscenza nell'uso di utensili da pasticceria
- Capacità di apprendimento rapido
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Normativa HACCP
- Spirito di squadra
- Capacità di ascolto
- Metodi di lavorazione impasti
- Manualità
- Metodi di preparazione di creme e farciture
- Capacità di adattamento
- Abilità manuali
- Spirito di iniziativa
- Resistenza allo stress
- Manualità e velocità di esecuzione
- Sicurezza in cucina
- Creatività
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- Attenzione al dettaglio
- Preparazione di pasticcini
- Conoscenza di ricette classiche
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Abilità nella decorazione
- Capacità di pianificazione
- Flessibilità oraria
- Procedure di igienizzazione e sanificazione
- Conoscenza di tecniche di glassatura
- Orientamento al cliente
- Capacità organizzative
- Adattabilità
Certificazioni
- Gennaio 2021 corso di formazione specifico sulla sicurezza dei lavoratori Decreto Legislativo n. 81.
- Gennaio 2021 corso di formazione e informazione sull'igiene degli alimenti, pacchetto igiene Unione Europea, con certificato di conferimento H.A.C.C.P.
- Concorso "Mascarpone e Gorgonzola" dell'azienda carozzi, ottobre 2019.
- Concorso dell'azienda casearia "Carozzi", maggio 2019.
- Corso di degustazione in vigna O LCRU premiato a maggio 2019, con attestato di partecipazione.
- Concorso presentato dall'azienda di salumi "Valli" di Santa Maria della Versa, nel maggio 2019.
- Dal 11/03/19 al 13/03/19 corso di formazione generale per lavoratori con attestato di frequenza.
- Seconda parte del corso sul gelato gestita dal maestro gelatiere Vescia Andrea nel febbraio 2019.
- Dal 05/03/18 al 06/03/18 corso di gelateria e pasticceria moderna "Frigosistem" con attestato di partecipazione.
- Prima parte del corso di gelateria presentato dal maestro gelatiere Vescia Andrea nel marzo 2018.
- Dal 04/03/18 al 07/03/18 concorso internazionale di pasticceria al RistoExpo di Erba (Co), "Le sei mani d'oro in pasticceria".
- Dal 14/01/18 al 20/01/18 e dal 16/04/18 al 21/04/18 gemellaggio effettuato in collaborazione con l'Istituto professionale di enogastronomia francese di Arràs, "Baudimont St Charles St Vincent".
- Corso di formazione e informazione sull'igiene alimentare, pacchetto igiene Unione Europea, con certificazione H.A.C.C.P.
- Da ottobre a dicembre 2017 corso di preparazione dell'impasto, cottura e confezionamento del panettone, presso il Collegio Ballerini.
Lingue parlate
Inglese: Conversazione: livello buono, ascolto e comprensione: livello buono, scritto: livello discreto.
Francese: Conversazione: livello discreto, ascolto e comprensione: livello discreto, scritto: livello discreto.
Stage
- Dal 28/05/19 al 05/07/19 ho svolto il tirocinio in cucina presso "Eco Resort Lino Delle Fate" a Basso Giuliana, a Bibione, frazione di San Michele al Tagliamento in Veneto, come commis di cucina.
- Dal 01/12/18 al 09/12/18 ho svolto lo stage in cucina presso lo stand "Delle Valli" di Danelli Laura, presso fiera Milano Rho, come commis di cucina.
- Dal 13/10/17 al 31/10/17 ho svolto il tirocinio in cucina presso il ristorante "La Tana Del Gusto" di Salerno Giuseppe, a Seveso (MB) come commis di cucina e pasticcere.
Disclaimer
Acconsento al trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'articolo 10/13 del Reg. UE 679/2016
Affiliazioni
- FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria
Cronologia
Pasticcere
Iper la Grande I Supermercati
10.2024 - 10.2025
Panettiere
Iperal supermercati
10.2023 - 10.2024
Commis di pasticceria
MSC
04.2023 - 09.2023
Commis di pasticceria
Rifugio Stoppani
12.2022 - 04.2023
Commis di pasticceria
Coccodrillo di Big Mama Group
06.2022 - 08.2022
Aiuto pasticciere
Pasticceria Borromeo
01.2022 - 06.2022
Aiuto pasticcere
Da Francesco
10.2021 - 10.2021
Aiuto pasticcere
Il Giglio di Giovanni Colitta
07.2021 - 08.2021
commis di cucina
Lido del Faro di Viviani Daniele
07.2021 - 09.2021
Diploma di Pasticcere professionista -
Accademia Italiana Chef
Diploma di Maturità - Servizi enogastronomici e di ristorazione
Collegio Ballerini