Lara Vianello

• Organizzazione della linea per il servizio seguendo attentamente le norme HACCP.
• Riorganizzazione degli spazi e manutenzione delle attrezzature di cucina.
• Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
• Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.

• Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione sia in ambito di caffetteria sia di cocktail e aperitivi.
• Apertura e chiusura dei locali.
• Gestione dei pagamenti dei clienti.
• Controllo e chiusura cassa.
• Gestione dell'inventario e degli ordini ai fornitori.

• Predisposizione e riassetto della sala.
• Gestione della sala e degli ordini tramite palmare.
• Vendita accurata di prodotti di caffetteria quali macchine a filtraggio e caffè prodotti direttamente dalla propria azienda di tostatura.
• Servizio al tavolo.

• Apertura del locale, predisposizione del chiosco e accoglienza clienti.
• Gestione degli orari e organizzazione dello staff.
• Preparazione e somministrazione di cibi e bevande.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.

• Gestione del lavoro del personale durante eventi organizzati quali festival e concerti.
• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.

• Organizzazione di eventi promozionali per lanciare nuovi snack, gestendo la logistica e il feedback dei clienti.
• Sviluppo di nuove ricette di hamburger testando combinazioni di ingredienti.
• Mantenimento di elevati standard di servizio anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.

Esperienza stagionale.

Esperienza stagionale.